1、石磨選用天然白砂巖或麥飯石分布帶石材。石材堅硬,易成型,有韌性,含有鋅、鐵、鈣、硒等幾十種人體必須的礦物質(zhì)元素;讓石磨轉(zhuǎn)動和

糧食摩擦,礦物質(zhì)營養(yǎng)元素自然會進入面粉中,天然混合為一體。石磨粉機磨齒寬大有序、速度慢、石磨的轉(zhuǎn)速在每分鐘24-25圈.溫度低。避免

當代機械生產(chǎn)中的高溫、高壓對原料有效營養(yǎng)和品質(zhì)的破壞，具有“粗糧的營養(yǎng)，細糧的口感”
石磨加工的面粉因石磨磨齒寬大有序，轉(zhuǎn)速慢，磨溫低的特點，麥麩分離較多，第一遍面粉（特級粉）出粉率僅為25%-30%。同時避免了大型機

械因高溫、高壓對谷物的有效營養(yǎng)和品質(zhì)的破壞，因此完全保留了谷物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養(yǎng)成分，而且人體很容

易吸收。面粉含有維生素E是普通面粉的18倍，面食口感一是筋道柔韌；二是麥香味濃郁；三是原色原味，不含任何添加劑，天然無害！
     2、面粉機械加工面粉時，因高溫、高速、高壓加工使大部分麥麩研磨成面粉，因此出粉率較高，一般為70%。因為麥麩含量高，造成面粉

色澤發(fā)暗、發(fā)黃而無法銷售。因此，機械加工面粉一是必須添加增白劑使面粉色澤“好看”；其次是高溫、高速對谷物營養(yǎng)纖維成分造成破壞
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