1.浸出法制油的基本過程浸出法制油是應(yīng)用萃取的原理,選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑,經(jīng)過對油料的接觸(浸泡或噴淋),使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。其基本過程是:把油料胚(或預(yù)榨餅)浸于選定的溶劑中,使油脂溶解在溶劑內(nèi)(組成混合油),然后將混合油與固體殘?jiān)ㄆ桑┓蛛x,混合油再按不同的沸點(diǎn)進(jìn)行蒸發(fā)、汽提,使溶劑汽化變成蒸氣與油分離,從而獲得油脂(浸出毛油)。溶劑蒸氣則經(jīng)過冷凝、冷卻回收后繼續(xù)使用。粕中亦含有一定數(shù)量的溶劑,經(jīng)脫溶烘干處理后即得干粕,脫溶烘干過程中揮發(fā)出的溶劑蒸氣仍經(jīng)冷凝、冷卻回收使用。
2.浸出法制油的優(yōu)點(diǎn)浸出法制油具有粕中殘油率低(出油率高),勞動強(qiáng)度低,工作環(huán)境佳,粕的質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。
由此可見,較之壓榨法、浸出法制油的確是一種先進(jìn)的制油方法,目前已普遍使用。
3.油脂浸出的基本原理油脂浸出亦稱“萃取”,是用有機(jī)溶劑提取油料中油脂的工藝過程。油料的浸出,可視為固一液萃取,它是利用溶劑對不同物質(zhì)具有不同溶解度的性質(zhì),將固體物料中有關(guān)成分加以分離的過程。在浸出時(shí),油料用溶劑處理,其中易溶解的成分(主要是油脂)就溶解于溶劑。當(dāng)油料浸出在靜止的情況下進(jìn)行時(shí),油脂以分子的形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移,屬“分子擴(kuò)散”。但浸出過程中大多是在溶劑與料粒之間有相對運(yùn)動的情況下進(jìn)行的,因此,它除了有分子擴(kuò)散外,還有取決于溶劑流動情況的“對流擴(kuò)散”過程
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