用石磨面粉機(jī)磨面的特點(diǎn)
保留了面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)。目前,我國面粉加工過程都要經(jīng)過高速高溫兩個(gè)過程,通常情況下,把維生素,礦特質(zhì)、活性及營養(yǎng)物質(zhì)大部分都破壞了,針對(duì)這種情況,推出石磨低溫加工方式,利國利民,利于健康。
石磨面粉的優(yōu)點(diǎn)
一是原汁原味,不添加增白劑、增滑劑和防府劑,綠色無污染,吃著放心。二是低溫加工,淀粉沒有熟化糊化,植物蛋白質(zhì)(即面筋)面性沒改變,維生素、微量元素沒破壞,營養(yǎng)價(jià)值完整保留。這是石磨面粉和機(jī)制面粉的兩大區(qū)別
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