農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié),因條件簡陋缺乏技術(shù)指導(dǎo),損失就達400億斤
糧食收割后,一個重要環(huán)節(jié)是農(nóng)戶儲糧。2013年全國糧食總產(chǎn)量約12000億斤,而農(nóng)戶存糧約占全國糧食年總產(chǎn)量的一半。由于儲存設(shè)施條件簡陋,烘干能力不足,缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),每年因蟲霉鼠雀造成的損失比例在8%左右,核算下來,全年糧食損失浪費大約在400億斤以上。
落后的糧庫儲藏、運輸,又損失150億斤
全國糧食企業(yè)有近2400億斤倉庫屬危倉老庫,儲糧條件差、損失大,損失損耗逾150億斤。可以作為佐證的是,2013年中儲糧林甸直屬庫“5·31”火災(zāi)事故,當(dāng)時過火糧食4萬余噸,直接經(jīng)濟損失為307.9萬元人民幣。
在運輸方面,我國的糧食運輸方式落后,專業(yè)化運輸工具短缺。大多數(shù)糧食運輸采用傳統(tǒng)的包糧運輸方式,即基本采用麻袋、塑料編織袋,在儲存環(huán)節(jié)拆包散儲,到中轉(zhuǎn)和運輸環(huán)節(jié)又轉(zhuǎn)為包裝形態(tài),這樣多次搬倒轉(zhuǎn)運的包糧在裝卸、運輸當(dāng)中的拋灑以及包裝物的遺留造成的損失率高達5%以上。
整個儲運環(huán)節(jié),損失損耗大約在150億斤以上。
“吃得太講究”,也讓糧食浪費150億斤
有數(shù)據(jù)顯示,目前糧食的加工普遍大大超過國家規(guī)定的質(zhì)量標準——以前大米加工去殼后簡單清理就行了,但現(xiàn)在消費者要求“光鮮”,大多數(shù)大米都會進行拋光,甚至多次拋光。同樣數(shù)量的稻谷,拋光越多,產(chǎn)出的大米成品就越少,既損失糧食營養(yǎng)素又明顯降低出品率。中國糧食行業(yè)協(xié)會大米分會曾做過測算,以20%的大米被加工成特制米為例,我國每年就損失大米約80億斤,相當(dāng)于近千萬畝稻田一年的產(chǎn)量、2000多萬人一年的口糧。如果不加遏制,任由精制米市場份額繼續(xù)增加,大米損耗量最高將達400億斤,相當(dāng)于約1.3億人一年的口糧、4000萬畝良田一年的產(chǎn)量。而按農(nóng)業(yè)部最新的數(shù)據(jù),在加工環(huán)節(jié)每年造成糧食損失已經(jīng)達150億斤以上。
此外,雖然我國機械化收割水平不斷提高,2013年我國農(nóng)作物耕種收綜合機械化水平達到59.5%,但目前我國只有小麥作物基本實現(xiàn)全程機械化,玉米、水稻的機械化水平還有差距。這就造成我國糧食作物收獲時收割能力不足,逢雨天致使谷物發(fā)芽霉變時常發(fā)生,也造成了大量的損耗和浪費。
減少糧食浪費是可以做到的
減少糧食浪費,可行嗎?餐桌上的浪費且不說,餐桌以外的糧食問題是完全可以解決并應(yīng)當(dāng)解決的。700億斤的餐桌外糧食浪費,并不是正常范疇的耗損,而是完完全全可以減少的。
在這方面,由于在規(guī)模化種植和技術(shù)方面的差距,發(fā)展中國家與發(fā)達國家在餐桌外浪費問題上差別明顯,發(fā)達國家糧食產(chǎn)后損失率不足3%,發(fā)展中國家平均約5%。不只是糧食,馬鈴薯、水果、蔬菜等產(chǎn)后損失率也遠高于發(fā)達國家。有專家測算,我國遠高于發(fā)達國家的產(chǎn)后損失率,折算經(jīng)濟損失每年多達3000億元,相當(dāng)于1億多畝耕地被浪費。以運輸環(huán)節(jié)為例,我國目前散糧運輸比例只占到25%左右,多數(shù)還是采用麻袋、塑料編織袋等包裝方式運輸,平均撒漏率在5%左右,但距離國家規(guī)定的2.5%的損耗要求相差還很遠。而美國的糧食運輸基本上實現(xiàn)散糧多式聯(lián)運模式, 汽車散糧運輸用標準化的專用卡車,鐵路散糧運輸用專用車皮,而集裝箱散糧運輸?shù)膿p耗幾乎可以忽略不計。
餐桌上的食物浪費,人們或許還能感知,還能感到有愧,但面對餐桌以外的驚人糧食浪費,人們是沒有辦法去了解的。是時候該解決這個問題了。
如前所述,減少糧食浪費將很大程度上提高糧食安全,但更重要的意義還在于減少因糧食浪費而消耗的不必要的社會資源。以便把資源投入更需要解決的農(nóng)業(yè)人口貧窮等問題。解決貧窮問題,讓窮人不僅能吃得飽,也能吃得好,才真正符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織對糧食安全的真正定義:只有當(dāng)所有人在任何時候都能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟上獲得足夠、安全和富有營養(yǎng)的糧食來滿足其積極和健康生活的膳食需要及食物喜好時,才可謂實現(xiàn)了糧食安全。更多相關(guān)信息,還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,環(huán)球糧機網(wǎng) http://weddingmemoery.com/