公告信息：
2011年本報曾針對購買使用烘干機的問題進行過專題采訪，得到的結論是，農機合作社對于烘干機要么買不起要么用不起。初期投入高、成本回收慢、庫房占地多等難題，使得當時的農機合作社理事長們對烘干機是“又愛又恨”。然而時間推進到2014年，記者再度就糧食機械化烘干問題采訪時，發(fā)現(xiàn)情況已經悄然出現(xiàn)了變化……
“最后一公里”損失不容小視
農機合作社理事長或是種糧大戶說到糧食烘干時，似乎都有一個慘痛的故事。
江西省新余市渝水區(qū)農豐農機合作社理事長胡黨根從2008年大規(guī)模種糧開始，就為糧食晾曬的問題煩惱不已。“那時候找不到大的曬場，我們也都是把糧食堆到馬路上去曬，如果是水泥路面還好些，要是曬在瀝青路面的話，車子一過要壓壞壓碎好多的谷子，而且曬出來的糧食也不干凈，賣糧時好吃虧。”胡黨根說，“這還是說天氣好的時候，要是天氣不好，糧食直接霉變發(fā)芽，損失更大，有時候能損失20%多呢。”去年，多變又多雨的江西天氣，光是糧食晾曬一個環(huán)節(jié)，老胡就損失不小。
比起胡黨根，新余市豐順農業(yè)合作社理事長廖建生的教訓更是慘痛。廖建生去年就購置了2臺15噸的烘干機，讓自己生產的糧食品質大幅提升，給合作社帶來了可觀的經濟效益。嘗到甜頭后的老廖今年有心再購置幾臺烘干機，但是考慮又要掏好幾十萬元，他又有些遲疑，“畢竟種糧的利潤沒那么高，一次性投入這么多還是有風險的。”老廖說。然而7月18日突如其來的臺風“威馬遜”，把老廖徹底“澆醒”了。由于僅有的兩臺烘干機并不能滿足合作社所有的糧食烘干，大家不得不把來不及烘干的糧食晾到了一個學校的操場。結果暴雨一來，把操場上的糧食都沖到水溝里了，“兩三萬斤的糧食啊，一夜之間全沒了，將近十萬塊錢??！”提及此事，廖建生后悔不已。遭此一劫，廖建生痛下決心，一口氣定下了10臺奇瑞重工谷王烘干機。“現(xiàn)在我才能放心了！”
糧食烘干是糧食生產的“最后一公里”。在我國，糧食收獲后因天氣潮濕、來不及曬干或未達到安全儲存水分等原因，導致在儲存、運輸、加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)霉變、發(fā)芽變質，再加上晾曬過程中的拋撒損失，合計可達我國糧食年產量的5%，約700億斤以上，以江西一省計算，每年的損失也達到20億斤。
據(jù)國家相關部門調查發(fā)現(xiàn)，谷物收獲后10個小時沒有迅速烘干，就可能會有10%出現(xiàn)霉變，18個小時可能會有30%霉變損失。而采取機械化烘干，就可以在最短的時間內對糧食進行烘干作業(yè)，保證糧食的品質。“以10噸糧食從含水率26%降到13%計算，如果自然晾曬需要至少300平方米的地方，8個人，3天的時間，耗費成本大概是2400元。但是采用機械化烘干的話，用秸稈做燃料，成本只需要28元，而時間只需要7個小時。”奇瑞重工谷王烘干機銷售總監(jiān)胡少升告訴記者，“這還沒有計算機械化烘干后的糧食品質提高，平均每斤糧食都可以多賣4—5分錢的收益。”
人工成本高漲倒逼機械烘干
說到為什么要購買烘干機，除了那些損失慘重的教訓外，人工越來越少、越來越貴，也是促使種糧大戶們下定決心的重要因素。
“要曬幾萬斤的谷子，起碼要25個人，一個人一天就要60元錢，這一天光是人工費就是1500元，曬3天就是4500元。關鍵是現(xiàn)在農村很難請到人，留在農村的人本來就少，又都是些老人和婦女。”廖建生算了一筆賬，同樣數(shù)量的糧食，如果用機械化烘干，2個人就夠，加上燃料費用，成本在每斤3—4分。“這樣一比，機械化烘干的成本目前來說優(yōu)勢還不明顯。但是過不了幾年，等農村里的勞力越來越少、越來越貴的時候，機械化烘干肯定勢在必行。”廖建生說。
與廖建生的看法一樣，胡黨根也覺得平均大約4分/斤的機械化烘干成本，“比請人便宜些，關鍵還沒那么麻煩。”
新興農機合作社理事長羅昭明也說：“合作社2000畝的水稻，要曬干得占6個大操場和2條大馬路。這都不說了，還得要四五十個人。你說我現(xiàn)在要是不用烘干機，農忙那會兒上哪兒去找這么多人去??！”羅昭明的合作社現(xiàn)在有12臺烘干機，每天200噸的糧食烘干量，但是只需要2個人就夠了。“一個人進料，一個人操作，太省人工了。就算算下來6分/斤的成本，也是劃算的。”羅昭明說。
去年已經用上4臺烘干機的豐城市佳和種植專業(yè)合作社理事長雷應國說：“現(xiàn)在就算請得到人，只要晾曬時間超過3天，所要的費用就會超過機械烘干。還別說遇上壞天氣。自然晾曬的超過5天還會發(fā)芽呢。”
不能忽視的是，近年來，為了大力推廣糧食烘干機械化，各地都加大了對烘干機的補貼力度，一般都是按照國家規(guī)定的最高限額進行補貼，并實行敞開補貼或是地方累加補貼等。這樣算下來，一般農戶只需要自掏幾萬元就能買到一套烘干設備，成本壓力大大減輕。再加上國產烘干機產品正逐步縮小與進口烘干機產品的技術差距，也使得農戶更易接受國產便宜實惠、性價比高的烘干機產品。另外，像奇瑞重工的谷王烘干機產品在燃料上都有油、煤、柴、稻殼和秸稈等多種選擇，也使得糧食機械化烘干在使用成本上可以得到很好的控制。
機械化烘干還有配套難題
雖然大量的客觀因素促使農戶們對糧食機械化烘干從疑慮重重到熱烈歡迎，但是一些配套的難題仍然使得糧食機械化烘干的發(fā)展步伐并不那么輕松。
采訪中記者了解到，如今相關管理部門對發(fā)展糧食機械化烘干的認識也有了長足進步，并出臺了很多扶持措施，但在實際中卻仍面臨很多問題。
為了提高烘干機的使用率，增加烘干量，農豐農機合作社采用了一個好辦法——兩階段烘干。所謂的兩階段烘干就是在糧食收獲后，先把糧食烘干到大約16%的含水率，然后存儲起來，等到賣糧的時候，再第二次把糧食烘干到13%的標準含水率。“采用這樣的方法，在農忙的時候我就可以節(jié)省出時間烘干更多的糧食。”胡黨根說，但是要采取這樣的方法，就必須保證有足夠的倉容。“如果沒有足夠的倉庫來存放周轉糧食，這種方法就根本行不通。”
由于烘干機投入大，如今購置烘干機的還主要集中在種糧大戶、農機合作社，一般的農戶只能把自己的糧食拉到合作社烘干。如果數(shù)量不多的，就直接把糧食賣給合作社，然后由合作社烘干后再賣給糧庫。
“可是我沒有那么大的庫房，其他不是合作社的人來找我烘干糧食我就不敢接手啊。”羅昭明說。
廖建生也受困于庫房的問題沒法為更多的鄉(xiāng)親們烘干糧食，“肯定會少賺一筆啊，而且烘干機的作用也沒有發(fā)揮到最大化！”廖建生說。而雷應國則想出了一個折中的辦法，就是把烘干機租出去。“我不收你的糧，只是借給你烘干機，你自己出燃料錢，烘干完就拉走。”這樣雷應國只按每噸800元收取“機損費”。
庫房，如今成了這些農機合作社共同面對的難題。一方面是庫房建設投入過大，另一方面是建設庫房的用地從何而來？
胡黨根說，如今許多地方在大規(guī)模推進土地流轉的同時忽視了應規(guī)劃留存一些土地，使得配套農業(yè)生產的用地非常緊張。“以前，我自己種糧是自己在家門口開了3畝荒地來建庫房，如今合作社大規(guī)模種地了，想再找3畝地出來簡直是難上加難。要是沒有政府部門的支持，我們自己肯定是解決不了的。”
基層聲音：
江西省農機局局長官少飛：
今年，江西對農民、農機合作社購買烘干機的一律敞開補貼。省農機部門加大了對糧食烘干機的補貼力度，按國家規(guī)定最高補貼額進行補貼，各地繼續(xù)實施農業(yè)生產社會化服務試點項目，對市場化運作的農機專業(yè)合作社開展糧食烘干，每烘干濕谷1噸，補貼20元，并把糧食烘干庫房建設用地列入農業(yè)用地，調動了農民使用烘干機械的積極性。同時，建立烘干示范點，組織開展烘干機械化技術培訓。另外，江西省農機部門也在引導、鼓勵烘干機制造企業(yè)升級產品、擴大產能、提高質量，積極引進國內外大型農機制造企業(yè)來江西省投資興業(yè)，建立專業(yè)的糧食烘干機制造基地。
山東省農機局局長高明飛：
目前山東省農機局已經把糧食干燥機械設備作為農機購置補貼的重點，補貼比例約為機械價格的30%。僅今年上半年就有30位種糧大戶新購置糧食烘干機39臺，全省糧食烘干機械達到728臺。下一步山東省將加大糧食烘干機械補貼力度，提高烘干機械補貼比例，把附屬機械設備也納入補貼目錄，拓展糧食烘干設備購置補貼范圍。同時在魯西、魯南、魯北等糧食主產區(qū)、渤海糧倉及千億斤糧食高產創(chuàng)建田實施項目中探索實施糧食烘干作業(yè)環(huán)節(jié)補貼；用于支持農機合作社、農機大戶等新型經營主體的項目資金向糧食烘干環(huán)節(jié)傾斜，進一步調動農民利用機械烘干糧食的積極性。
湖南省農機局局長王羅方：
目前，全省農機大戶和農機合作社已經建起了300多個水稻烘干中心，投入烘干機組近2000組，建起了20萬噸儲量的倉庫，預計今年全省將共增加烘干機組500組左右?，F(xiàn)在國家農機購置補貼對烘干機的補貼額度仍然有限，下一步，應多渠道、多方式籌集資金，加大對水稻烘干的補貼力度。同時，水稻烘干設備銷售企業(yè)也應該加強對農民的培訓，做好售后服務，讓農民的水稻烘干中心建得起，用得好。
專家連線：
正確選用適合的糧食烘干設備
中國農業(yè)大學教授劉相東
我國農民常用的自然晾曬方法，晾曬時間長、干燥不均勻，又占用土地、造成安全隱患、更增加谷物污染。而機械化谷物干燥通過清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，能夠方便快捷地將糧食水分降到安全儲藏水分，達到長期安全儲存的目的。同時，機械化谷物干燥：干燥均勻、谷物不落地、提高品質；不占用場地、減輕勞動強度；根治公路曬糧陋習，減少糧食污染。
小麥
低溫循環(huán)式及混流式產品烘干小麥品質好
干燥過程中，隨著小麥水分的降低，可以適當提高加熱溫度；
烘干小麥的一個重要指標就是面筋質；
初始水分較低的小麥，采用的干燥介質溫度可以提高；
烘干成熟度不好的小麥時，熱風溫度不應超過80℃，最高糧溫不超過40℃。
水稻
水稻烘干用低溫循環(huán)式效果最佳，其爆腰率低、品質口感好
稻谷是一種熱敏性的作物，干燥速度過快或參數(shù)選擇不當容易產生爆腰。我國干燥標準規(guī)定：稻谷干燥機爆腰率的增值不超過3%；
稻谷在干燥時其外殼會阻礙籽粒內部水分向外表面轉移的作用。試驗表明，稻殼、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把稻谷看成是均勻體，而應看作是一種復合體；
稻谷干燥不僅要求生產率高，爆腰率低，而且還應保證整米率高。試驗研究表明，稻谷烘干時的整米率不僅和介質溫度有關，而且與空氣的相對濕度也有一定關系。熱風溫度增加，則整米率降低，相對濕度增加，則整米率增加。為了解決稻谷烘干后的爆腰率問題，一般采用以下措施：較低的熱風溫度、烘干－緩蘇工藝、限制稻谷的干燥速率、收獲后立即干燥。
玉米
高溫連續(xù)式產品烘干玉米效率高
玉米的特點是含水量較高，籽粒較大、含淀粉多，籽粒的果皮結構緊密光滑，對內部水分的蒸發(fā)有很大阻力，特別是在高溫干燥介質作用下，會導致表皮脹裂，產生裂紋；
可以采用多級干燥的工藝，即第一級干燥介質溫度用120℃，第二級用110℃，第三級用90℃，玉米從干燥段進入冷卻段時的糧溫不超過50℃（最高不超過56℃）；
高水分的玉米（含水率28％以上），當環(huán)境溫度在0℃以上時，可以用較低溫度進行多級干燥，或采用間歇干燥，間歇干燥的時間間隔一般不小于4小時，每次的降水幅度應控制在5%—7％以內。
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江都：糧食烘干機成農家新寵
“以往每年農忙我要雇五六十人幫助曬糧，曬場就要10多畝，這幾年用上烘干機，不僅避免了糧食遭天災，而且節(jié)約了曬場和人工。”江蘇省揚州市江都區(qū)種田大戶譚龍祥說。
邵伯鎮(zhèn)種田大戶李雪峰流轉土地達1300多畝，今年夏收前建成500多平方米的機房，并將新購的3臺烘干機安裝到位。“用上烘干機，還能把糧食賣上好價錢。”李雪峰介紹，自己的小麥經過低溫烘干后品質更好，每斤價格能比普通小麥高5分錢，僅此一項，今年就多掙了5萬多元。
“我們急著發(fā)展烘干機，不僅是為了應對氣候風險、提高糧食品質，還為了保證小麥及時播種。”李雪峰說，為了解決糧食晾曬問題，種田大戶都會有意延遲水稻收獲期，直接影響了適時秋播。“小麥延遲播種5-6天，產量就會比正常播種降低100斤左右，損失太大了。”
該區(qū)農機局局長周金年介紹，今年以來，江都區(qū)新增烘干機71臺，呈現(xiàn)跳躍式增長，但也使機庫用地難題愈發(fā)突出。“目前還有20多臺烘干機的用地沒有完全落實，為此區(qū)政府已經連續(xù)召開兩次會議專題協(xié)調解決。”周金年表示，“我們將全力確保年內新增烘干機在秋收前安裝到位。”
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當前位置:
機械化糧食烘干機——打通糧食生產“最后一公里”
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-12 12:19:36
