碾米設(shè)備、碾米機(jī)主要由固定扳手，加緊螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂輪 ，鋼絲刷等組成。運(yùn)用機(jī)械設(shè)備廣生的機(jī)械作用力對糙米進(jìn)行去皮碾白，所用機(jī)械設(shè)備稱為碾米機(jī)。

工作原理
   當(dāng)試樣（糙米）由料斗流入碾入碾白室內(nèi)，由于壓鉈的內(nèi)壓力和機(jī)械力的推動，使糙米擠壓在碾白室內(nèi)，經(jīng)過自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調(diào)節(jié)確定的時間內(nèi)達(dá)到白米所測的等級精白度。

操作方法
   1、將碾米機(jī)平穩(wěn)放在工作臺上，插上電源插頭。
   2、確定碾白時間，調(diào)好定時旋鈕。
   3、取出料斗里的壓鉈，取糙米17-20g（水份含量不超過15%為宜）放入進(jìn)料斗，任其流入碾白室內(nèi)。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓鉈。
   4、到規(guī)定時間，碾米機(jī)即自動停轉(zhuǎn)，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓鉈，將前面轉(zhuǎn)動手柄向右轉(zhuǎn)°，使碾白室的精米落到接料斗內(nèi)，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉(zhuǎn)數(shù)秒鐘，使碾白室內(nèi)米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經(jīng)過篩理即得所測之精米。

注意理項(xiàng)
   1、糙米進(jìn)入落料斗前，應(yīng)檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。
   2、碾白完畢應(yīng)拉出前面轉(zhuǎn)動塊，將殘留地碾白室內(nèi)的米糖清理干凈，以免影響試樣的準(zhǔn)確性。
   3、碾白精度需由糙米的品種來確定試樣數(shù)量和碾白時間，低精度試樣數(shù)量17-18g為宜，碾白時間稍短；高精度試樣數(shù)量20g為宜，碾白時間稍長。
   4、當(dāng)該機(jī)使用時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結(jié)砂輪影響精白度時，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續(xù)使用。