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在這些損失中，每年因氣候原因，谷物來不及曬干或未達到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達5%，若按年產(chǎn)5億t糧食計算，相當(dāng)于2500萬t糧食，若每人每天食用500g糧食，可供6.8萬人食用1年。這數(shù)字是驚人的，把收到手的谷物損失降低到最低點，從這一意義上說，谷物干燥的機械化比田間作業(yè)的機械化更為重要，它是谷物豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。
1發(fā)展概況
國外糧食干燥機械的研究起步于20世紀(jì)40年代，50年代到60年代基本上實現(xiàn)了谷物干燥機械化，60年代到70年代谷物干燥實現(xiàn)了自動化，70年到80年代谷物干燥向高效、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、降低成本、電腦控制方向發(fā)展，90年以后谷物干燥設(shè)備已經(jīng)達到系列化、標(biāo)準(zhǔn)化。近年來，在谷物干燥過程的計算機摸擬方面取得了較大的進展，傳統(tǒng)軟件和專用軟件的不斷開發(fā)，對谷物干燥機械的設(shè)計和產(chǎn)品質(zhì)量的改進起到了極其重要的作用。
我國谷物干燥機械的發(fā)展是從解放初期仿制日本、前蘇聯(lián)等國外的干燥機開始的。由于當(dāng)時谷物干燥機械結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗用鋼材多、造價高，不適合于農(nóng)村的經(jīng)濟和體制狀況，僅在國有農(nóng)場、糧庫及集體企業(yè)使用。20世紀(jì)70年代后期，有關(guān)科研單位開始開發(fā)研制適合于我國國情的谷物干燥機。它們大多適用于農(nóng)場生產(chǎn)連隊和農(nóng)村生產(chǎn)隊使用;80年代后，我國農(nóng)村經(jīng)濟體制開始進行改革，研制的干燥機械大多向多用化、小型化方向發(fā)展;90年代以來。隨著農(nóng)村改革的深入發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平有了較快的提高，專業(yè)化、集約化的規(guī)模經(jīng)營也有了新的發(fā)展。特別是大型糧庫、國有農(nóng)墾系統(tǒng)的種子和糧食生產(chǎn)基地，逐步裝備起成套的谷物干燥設(shè)備，并與倉儲、加工等設(shè)施配套成龍，成為我國谷物烘干機械的主要應(yīng)用代表;同時，也引進了美國、加拿大、日本和臺灣等國家和地區(qū)谷物干燥機械，一些大專院校及有關(guān)科研單位也相繼研制出了相應(yīng)系列谷物干燥設(shè)備，服務(wù)于國內(nèi)糧食系統(tǒng)。谷物干燥技術(shù)的發(fā)展，逐步使烘干機械走向成熟、完善，同時也加快了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐。
我國谷物烘干機械發(fā)展雖有近30多年不斷的探索歷史，已經(jīng)有50多家生產(chǎn)企業(yè)。，但產(chǎn)量都不大，技術(shù)含量低，成熟機型不多，產(chǎn)品種類少，而且耗能高，自動化水平低，缺乏適合農(nóng)機專業(yè)戶、種糧大戶及村組使用的中小型多功能烘干機械。全國現(xiàn)有谷物烘干機械2萬多臺，每年機械烘干谷物僅占全國總產(chǎn)量的1%左右，而世界發(fā)達國家機械谷物烘干占總產(chǎn)量的95%左右，可見我國谷物烘干機械發(fā)展遠遠不能適應(yīng)于谷物生產(chǎn)發(fā)展需要。
2制約因素及發(fā)展機遇
谷物烘干機械發(fā)展過程中存在的制約因素：一是農(nóng)業(yè)勞動力持續(xù)增加，全國13億多人口中，8億在農(nóng)村，絕大多數(shù)剩余勞動力在農(nóng)村，農(nóng)業(yè)剩余勞動力壓力巨大，這無疑對代替勞動力谷物烘干機械增長產(chǎn)生逆向影響;二是農(nóng)民收人增長緩慢，這樣將直接影響農(nóng)民農(nóng)機購買能力;三是農(nóng)產(chǎn)品進口增加。出口減少，特別表現(xiàn)在加人WTO之后;四是農(nóng)
機扶持政策不到位。同時，還應(yīng)清醒地看到谷物烘干機械發(fā)展過程中存在的不利因素：一是谷物烘干機械投資大;二是投資回收周期較長;三是農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低，社會化大生產(chǎn)組織服務(wù)體系和機制遠未形成;四是原糧的含雜率高，水分不均勻，對干燥機械性能質(zhì)量要求較高。
目前。我國谷物烘干機械化正面臨著難得的發(fā)展機遇：一是各級政府高度重視糧食生產(chǎn)，特別是2004年以后中央出臺了多種措施提高農(nóng)民的種糧積極性，頒布實施了<農(nóng)業(yè)機械化促進法>，形成了經(jīng)濟支持、價格補貼、稅收優(yōu)惠等良好的政策環(huán)境;二是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化離不開機械干燥這一重要環(huán)節(jié)。種糧大戶、農(nóng)機專業(yè)大戶、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織、龍頭企業(yè)等，對機械干燥具有較強的愿望和要求;三是市場上烘干機械種類多，有可供選擇推廣的實用新型機械和技術(shù)服務(wù)支撐;四是聯(lián)合收割機快速推廣和跨區(qū)作業(yè)的模式，使大量谷物需要及時、快速的干燥;五是機械干燥能避免損失，防御自然災(zāi)害，防止場地翻曬增加谷物含雜和馬路曬谷妨礙交通安全，以及可以節(jié)約寶貴的土地資源等，發(fā)展谷物烘干機械重要意義開始被廣泛認(rèn)識。3對策及建議
3.1統(tǒng)籌規(guī)劃、明確重點、分布實施
1)加快谷物烘干機械生產(chǎn)企業(yè)的改制、改組、改造。著力改變行業(yè)散、小、弱和效益差的問題。以名牌產(chǎn)品為龍頭，形成科、工、貿(mào)一體的多種所有制大型谷物烘干機械集團，解決生產(chǎn)企業(yè)多、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品成本高、經(jīng)濟效益低問題，使谷物烘干機械生產(chǎn)集中度和專業(yè)化程度有較大提高，推動國內(nèi)外市場開拓和產(chǎn)品售后服務(wù)體系建設(shè)，真正形成有實力的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地，帶動全行業(yè)技術(shù)、質(zhì)量、售后服務(wù)競爭能力的提高。
2)逐步完善谷物干燥技術(shù)的理論研究，形成適合于我國谷物生產(chǎn)需要的谷物干燥設(shè)備體系。制定和完善谷物干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范谷物烘干機械設(shè)計與研制，為確定谷物干燥工藝的發(fā)展方向和發(fā)展機型奠定理論基礎(chǔ);研究和開發(fā)谷物干燥自動控制系統(tǒng)，提高谷物干燥的機械控制水平;根據(jù)谷物形狀的不同和谷物干燥的要求，不斷探索谷物干燥的新工藝。
3)以市場為導(dǎo)向，加快短線產(chǎn)品和升級換代急需產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化步伐，不斷地提高自主研發(fā)創(chuàng)新能力。調(diào)動各方面積極因素，加快大型企業(yè)集團技術(shù)中心的建設(shè)，發(fā)揮行業(yè)服務(wù)生產(chǎn)力中心和工程技術(shù)中心的作用，優(yōu)化重組產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的谷物烘干機械開發(fā)和創(chuàng)新體系，解決現(xiàn)有谷物烘干機械產(chǎn)品種類少、性能落后、缺門斷檔、技術(shù)含量低等不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展要求的問題。
4)認(rèn)真落實政策。政府有關(guān)部門要認(rèn)真落實中央的政策措施，通過立項、價格補貼、整合資源等加大機械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管;重點在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、糧食收獲季節(jié)多雨地區(qū)、農(nóng)民機械烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機械化示范基地、干燥中心，盡可能地與聯(lián)合收割機、糧食初深加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈;通過電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場會等多種形式進行廣泛宣傳，擴大影響，把質(zhì)優(yōu)價廉的新機具推薦給農(nóng)民;抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好機具售后服務(wù)，使購機戶掌握使用、經(jīng)營技巧，以真正的實效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進農(nóng)民自覺接受和主動應(yīng)用。
3.2合理選型配套
開發(fā)適合我國國情的中、小型多功能、多種熱源的機型，要綜合考慮使用經(jīng)營模式及跨區(qū)流動作業(yè)為發(fā)展方向，使其結(jié)構(gòu)簡單、價格低廉、熱效率高、生產(chǎn)率高，具有很好的推廣前景。
1)熱源方式選擇。根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉礂l件盡量選擇多種能源干燥機，如電、柴油、煤油、太陽能和秸稈等。以增加適應(yīng)性。前3種比較普遍，溫室太陽能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食味道好，不污染食物和環(huán)境，成本低;但系統(tǒng)投資高，受氣候變化影響很大，只適用于光照時間長的地區(qū)。
2)根據(jù)功能選擇。一機多用，除能烘干糧食外，也能烘干諸如油菜籽、中藥材、食用菌、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能;干燥機應(yīng)具有全自動計算機控制系統(tǒng)，水分檢測、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對干燥溫度修正、燃燒溫度、定時停機、定水分停機等安全保護控制由計算機完成，這對有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有重要的作用。
3)容量型號選擇。機型大小是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、規(guī)模決定的。我國農(nóng)戶分散、規(guī)模小，小型干燥機具有更強的適應(yīng)性，可發(fā)展承擔(dān)3—6km。，裝機容量為2t的小型干燥機，方便廣大農(nóng)戶購買;6t以上大中型機械一般由村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機服務(wù)組織購買經(jīng)營。
3.3探索運行機制
為了適應(yīng)我國農(nóng)村長期實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的實際，提高機械化干燥設(shè)備的利用率和效益，建議采取以下經(jīng)營模式：
1)專業(yè)戶或?qū)I(yè)服務(wù)公司。采取政府補貼或示范的辦法發(fā)展烘干專業(yè)戶和專業(yè)聯(lián)戶，重點推廣小型多功能移動式干燥機，逐步形成農(nóng)機專業(yè)服務(wù)公司，與聯(lián)合收割機配套開展跨區(qū)作業(yè)，進行社會化、專業(yè)化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，這是雙層經(jīng)營體制下實現(xiàn)機械化的有效途徑。該模式靈活機動。可走村串巷，在烘干時，可以把一家一戶同品種糧食或其它經(jīng)濟作物經(jīng)清選、測定含水率和質(zhì)量后，集中烘干，烘干后按比例分到各戶。
2)按照合作互助、代貯代管、市場運作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門的倉儲設(shè)施或農(nóng)業(yè)(機)服務(wù)中心的基地設(shè)施，購置大中型干燥、貯藏設(shè)備，與農(nóng)民簽訂糧食儲蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測定水分和稱量后集中起來，進行統(tǒng)一烘干，分品種倉儲。由農(nóng)民承擔(dān)干燥和儲存管理費，農(nóng)民用糧時憑儲糧憑證隨時提取，需用錢時，也可按合同或市場價格提取現(xiàn)金。這樣，既可提高干燥倉儲設(shè)備的利用率，又可以有效地避免分戶晾曬和倉儲的損失，解除了農(nóng)民的后顧之憂。
3)建立糧食烘干加工銷售中心。通過農(nóng)民在完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)業(yè)合作社或?qū)I(yè)合作經(jīng)營組織，由農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)一建立一個或多個糧食烘干加工銷售點，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營中心。在商品交換原則的基礎(chǔ)上，以社員或成員獲利為基本宗旨，在合作社內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是一家一戶經(jīng)營，相互之間只存在質(zhì)量競爭，而不存在價格競爭;產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)，特別是烘干、加工、銷售環(huán)節(jié)是合作社負(fù)責(zé)經(jīng)營，社員按照人會時的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進行機械化篩選、分級、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔(dān)加工過程的各種費用，然后根據(jù)各人售出的情況，共同分享利潤，如果虧損則共同承擔(dān)。這種形式可以有效地提高農(nóng)民抗御市場風(fēng)險的能力，達到效益最大化的目的。
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