來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-22 20:11:37
利用機械干燥稻谷時，其干燥的溫度一般控制在35℃左右，干燥速率(即每小時水分減少量)控制在1%左右。溫度、速率太高，會造成稻米表面水分蒸發(fā)和內部水分擴散的不平衡，從而使米粒發(fā)生爆腰或龜裂，導致出糙率、精米率及米飯粘度、食味的降低。？
二、預干燥，降低稻谷初始含水量〖HTF〗稻谷成熟時，不僅含水量高，而且稻粒間含水量差異很大，如收獲后立即加熱干燥，易造成含水量高的稻谷品質下降。因此，在干燥前，應先在常溫下通風晾干，且在機械干燥初期使用相對較低的溫度。？
三、干燥后期定時檢測水分
當?shù)竟群拷档?4？7%時即停止干燥，否則會降低米質。因此在干燥后期，應每隔5～10分鐘，用快速測定儀抽樣測定含水量，以免干燥過度。
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