古代人工曬谷場地多為黃土地,土地可以吸收熱能,地面溫度不高,谷溫也不高,稻谷爆腰率就低,現(xiàn)在人工曬谷多在水泥地或柏油馬路,水泥地溫度高,曬出來的米質(zhì)不如黃土曬場。此外,在柏油路面曬谷碎米率也很高,還造成了糧食污染問題。而且在柏油公路上曬糧,也導致了相關(guān)道路交通事故頻發(fā)。
在土地經(jīng)營日益集約化、種植面積不斷集中的情況下,糧食收獲后沿用傳統(tǒng)的晾曬方法存在著許多難以掌控的因素,比如天氣、人工、晾曬場地等,對糧食生產(chǎn)安全潛藏著較大的威脅。機械化大面積收割后如遇陰雨天,曬谷更是沒法實現(xiàn)。
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