公告信息：
油脂是一種富含熱能的營(yíng)養(yǎng)素，是人類生命能源和機(jī)體不可缺少的物質(zhì)。人們除了通過糧食、蔬菜、果品及魚、肉類攝取脂肪組分外，還要從食油的烹調(diào)佐食、食用優(yōu)質(zhì)制品的直接食用來滿足機(jī)體的需要，這些食用油的來源離不開油脂設(shè)備。
供作食用的油脂品種清多，有專供烹調(diào)菜肴的普通烹調(diào)油、精制烹調(diào)油和煎炸油，也有專供冷餐油(色拉油)，還有食品專用油脂及各種食用油脂制品等。這些油都需通過不同的油脂設(shè)備進(jìn)行精煉，以去除粗油(毛油)中有妨礙健康和影響使用性能的組分，有的只需粗煉，有的則需要進(jìn)行比較復(fù)雜的精煉，而濃香花生油則必須通過特定工藝處理。油脂品質(zhì)的好壞聯(lián)系到千家萬戶，故油脂精煉已成為人們?nèi)粘Ｉ钏豢扇鄙俚墓I(yè)。
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油脂設(shè)備的應(yīng)用
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-08-23 13:07:01
