油脂設(shè)備的水酶法提油技術(shù)是在機械破碎的基礎(chǔ)上,采用對油料組織以及對脂多糖、脂蛋白等復(fù)合體有降解作用的酶(如纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、淀粉酶、葡聚糖酶等)處理油料,通過酶對細胞結(jié)構(gòu)的進一步破壞,以及酶對脂蛋白、脂多糖的分解作用,增加油料組織中油的流動性。從而使油游離出來。水酶法煉油工藝作用條件溫和,體系中的降解產(chǎn)物一般不會與提取物發(fā)生反應(yīng),可以有效地保護油脂、蛋白質(zhì)以及膠質(zhì)等可利用成分的品質(zhì)。
需要注意的是油脂設(shè)備在每個環(huán)節(jié)對時間的把握很關(guān)鍵,比如將分離皂腳后的凈油在攪拌下升溫至85℃,然后加入油質(zhì)量15%而溫度為90℃的鹽堿水。加水完畢后即停止 攪拌,靜置30 min后可放出下層廢水。
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