油脂設(shè)備廠家總結(jié)出,無論是應(yīng)用機(jī)械壓榨法、有機(jī)溶劑浸出法,或是用水劑法制得的花生原油中,不僅會(huì)含有機(jī)械雜質(zhì)、粕末,而且還會(huì)含有脂溶性的磷脂、游離脂肪酸,以及其他成分如蛋白質(zhì)、樹脂鉆液和水分等雜質(zhì)。原油中雜質(zhì)的存在,不僅影響油脂的食用價(jià)值和安全儲藏,而且也給深加工帶來困難。精煉的目的就是將油中的雜質(zhì)除去,也就是將花生原油中對食用、儲藏以及深加工等有害的雜質(zhì)除去,并盡量減少中性油脂和有益成分的損失。因此,花生油精煉是根據(jù)不同的要求和用途,將不需要的和有害的雜質(zhì)從油脂中除去,得到符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。
同時(shí),一般來說油脂設(shè)備加工油脂的方法主要可以分為物理精煉和化學(xué)精煉兩種措施。這兩種加工措施都是可以加工出來優(yōu)秀的油脂的,不過兩種加工工藝也有著很多的不同。
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