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淀粉糖用玉米生產淀粉糖具有能全年生產、副產品利用價值高等優(yōu)點，產品主要用于一些必需淀粉糖的特色食品。但中國淀粉糖產量只有200萬噸，只及食糖消費量的20%左右，總的來說是由于消費習慣、消費水平和過去多年的淀粉糖價格偏高的原因。首先中國的食糖消費水平人均不到7公斤，低于世界消費水平的20公斤，也低于亞洲地區(qū)平均10公斤的水平。這與美國2.6億人口消費1600多萬噸糖人均70公斤的水平不能相比。因此，國內的淀粉糖的生產和利用有著無限空間。
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玉米淀粉工藝市場潛力巨大
來源：環(huán)球糧機網發(fā)布時間：2015-08-25 07:26:41
玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等，葡萄糖是醫(yī)藥業(yè)的重要原料，可進一步生產出青霉素、紅霉素、維生素等多種藥品。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點、飲料和罐頭的優(yōu)良甜味劑，也是預防高血壓、糖尿病及心血管病的理想食品。利用淀粉生產低聚糖增加的價值是淀粉本身的7.8倍。山梨醇是淀粉糖的衍生物，主要用于VC生產，近年來國內需求旺盛，但由于各工廠達不到規(guī)模經營，產品價格高于進口產品，缺乏競爭力。
