1.調(diào)節(jié)好ⅠB磨的流量和軋距使ⅠB磨達到規(guī)定的研磨效果,然后按照皮、渣、 心、尾系統(tǒng)的順序逐道調(diào)節(jié)。一般在開機30min后,檢測面粉產(chǎn)量,出粉率,成品質(zhì)量等情況,再對ⅠB的流量做適宜的調(diào)整,以達到最佳狀態(tài),力求保持整個 粉路流量的平衡。
2.眼觀。觀察磨上物的末篩凈物含量和提純效果,皮磨應(yīng)查看麩片的大小、含渣心及含粉情況,心磨查看物料的純度、粒度的均勻度和含粉量。
3.手模。掏取磨下物,查看各系統(tǒng)研磨情況,先查看前中路皮磨磨下物中的麩片大小,渣心多少,含粉情況。后路皮磨檢查麩片含粉多少。心磨應(yīng)觀察磨下物的 “起絨”情況、含粉量,即先用大拇指和食指捻搓,對其粗細(xì)度和光滑感進行判斷,再用手緊握物料成團,憑感覺判斷出粉量。渣磨主要看磨下物中的胚乳數(shù)量、質(zhì) 量及含粉量。
4.牙咬。主要是用牙輕輕咬碎小麥,感官判定小麥的軟硬、水分的高低。
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