一般的堿煉法是堿液分散在油相中和游離脂肪酸,即油包水滴(W/O)型。塔式煉油法與一般的堿煉方法有明顯區(qū)別;它是使油分散通過堿液層,堿與游離脂肪酸在堿液中進(jìn)行中和,即水包油滴(O/W)型。
塔式煉油法由三個(gè)階段組成:第一階段是毛油脫膠,第二階段是脫酸,第三階段是脫色。
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