公告信息：
米糠制油工藝
一、米糠制油工藝：
米糠是大米加工過程的副產(chǎn)品，水稻中含米糠5%，而米糠含油量為16%，米糠油是一個(gè)不飽和脂肪酸含量較高的植物油脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
米糠加工過程中應(yīng)注意三個(gè)關(guān)鍵問題，其一，米糠的粉末度大，要解決浸出溶劑滲透問題，其二，新鮮米糠中有一定量的酯解酶，在很短的時(shí)間里造成甘三酯的分解，酸價(jià)升高，其三，米糠油中的蠟質(zhì)較多，食用油脂作為高級(jí)烹調(diào)油時(shí)，在較低室溫下，易出現(xiàn)絮凝物沉淀。
解決以上三個(gè)問題，工藝的設(shè)計(jì)和流程是至關(guān)重要的，因此浸出前的預(yù)處理是必須的，我們?cè)O(shè)計(jì)的工藝是膨化，一則對(duì)米糠造粒，利于溶劑浸出，二則，膨化過程為高溫殺菌，降低酯解酶的作用。浸出毛油的精制必須按全精煉形式加工，冬化脫蠟是工藝中必須考慮的問題。
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浸出設(shè)備 米糠油浸出工藝
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-09-01 15:36:28
