玉米食品跟市場上常見的方便食品一樣,大多數(shù)不需要長時(shí)間烹飪,可直接食用和長期保存,因此在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)范要求中,干凈衛(wèi)生成為首要要求。所有進(jìn)入生產(chǎn)車間的操作人員必須更換統(tǒng)一的生產(chǎn)工作服,并穿戴帽子、口罩、手套和膠鞋。進(jìn)入車間前要經(jīng)過不少于4秒鐘的紫外線和風(fēng)浴消毒。非生產(chǎn)人員進(jìn)入車間內(nèi)一律要求走參觀通道,不得深入生產(chǎn)場地。每天的生產(chǎn)工作結(jié)束之后要對機(jī)器內(nèi)外、刀具、器具以及廠房地面進(jìn)行徹底清潔。半成品庫房要求徹夜開啟紫外線燈。每批成品都要進(jìn)行抽檢,檢測大腸桿菌等有害細(xì)菌含量及水分含量等指標(biāo),及時(shí)去除不合格產(chǎn)品,確保產(chǎn)品質(zhì)量。
玉米食品的開發(fā)是我國食品工業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn),給玉米的廣泛應(yīng)用和食品工業(yè)的發(fā)展開拓了新的領(lǐng)域。玉米食品的產(chǎn)生順應(yīng)了市場健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)的要求,豐富了百姓的餐桌。相信在不久的將來,我們會(huì)品嘗到更多、更美味的玉米食品。
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