公告信息：
糧食產(chǎn)生質(zhì)量偏差的特點(diǎn)。無論是在田地里，特別是在糧食成熟期間內(nèi)，或者是收獲以后，由于各種不良因素作用的結(jié)果，糧食產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的質(zhì)量偏差。在生產(chǎn)條件中，凍壞的糧食有可能收進(jìn)來(在我國的北部和東部)，被椿象污染的糧食(在中部和南部)以及帶病糧食。清理和儲(chǔ)藏狀態(tài)的破壞對(duì)糧食質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。
在收獲后期間內(nèi)，當(dāng)清理出現(xiàn)故障時(shí)，新鮮的糧食受到微生物積極活動(dòng)的作用，產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐爛氣味，霉味，腐敗氣味。糧食的表面失去光澤并變黑。在不正確儲(chǔ)藏條件下，糧食的顏色按下列順序變化：首先失去光澤出現(xiàn)發(fā)暗的糧食，然后，出現(xiàn)斑點(diǎn)并變黑，再后一糧食出現(xiàn)明顯地霉菌群，變爛并全部發(fā)霉，也可能部分或全部變黑(碳化)。在前一階段已經(jīng)變了顏色的糧食可能有毒性。
受到發(fā)熱和發(fā)霉的糧食分為四等：
Ⅰ——有發(fā)芽的味道，表皮和胚乳顏色正常；
Ⅱ——有霉味，變暗，沒有光澤；
Ⅲ——有腐敗味，變黑，胚和胚乳受損。這樣的糧食禁止用作飼料?？捎米鲗ｉT用途。
Ⅳ——胚乳變成褐色，有腐敗昧，完全不能用作飼料。
糧食的顏色一直到發(fā)黑以前，在烘干機(jī)內(nèi)加熱一直在變化。在這個(gè)情況中，糧食的體積強(qiáng)烈增加(膨脹)，造成糧食碳化。受到發(fā)熱和烘干過頭的糧食，胚乳被破壞，與標(biāo)準(zhǔn)相比，表皮的顏色明顯變化，屬于糧食雜質(zhì)，而完全變質(zhì)的(碳化，具有明顯變質(zhì)的胚乳)一屬于塵芥雜質(zhì)。
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