水稻是一種熱敏性的物料,其烘干不同于其它糧食的烘干,烘干速度過快或參數(shù)選擇不當(dāng)都會產(chǎn)生爆腰,造成烘干后的水稻品質(zhì)下降。我國有關(guān)糧食烘干機行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定水稻烘干后爆腰率的增值不能超過3%。目前國內(nèi)外已有人對水稻的烘干以及水稻爆腰機理進行了比較深入的研究。董鐵友研究了水稻的順流烘干工藝;奚河濱研究了順混流相結(jié)合的烘干工藝;伴敏三進行了水稻薄層及橫流式烘干機的試驗研究。美國烘干機學(xué)者Bakker-Arkema認(rèn)為在烘干作業(yè)時,水稻溫度不能超過43℃。丹麥Cimberia烘干機烘干水稻時,建議水稻溫度一般控制在39℃~43℃,最高不能超過43℃。
我國在水稻烘干中應(yīng)用最普遍的機型是混流式糧食烘干機,該機屬于水稻專用型烘干機。混流式糧食烘干機是近年來在我國糧食烘干行業(yè)中應(yīng)用最廣泛的一種機型,該機不但可以烘干大粒作物如大豆、玉米,中等粒度作物如小麥、高粱以及小粒作物如油菜籽、蔬菜種子,還具有烘后的糧食品質(zhì)好,綜合烘干性能指標(biāo)好以及對糧食的含雜率要求較低等顯著的特點。但混流式糧食烘干機在實際烘干水稻時應(yīng)如何選擇合理的工藝參數(shù),才能達到烘干后水稻品質(zhì)與設(shè)備性能的最佳匹配,目前尚缺乏充分的試驗研究,直接導(dǎo)致設(shè)備的開發(fā)利用不夠。另外在當(dāng)前農(nóng)業(yè)效益較低的情況下,糧食烘干機能否實現(xiàn)綜合利用已成為限制其推廣的瓶頸。 本文旨在通過試驗研究,探尋混流式糧食烘干機烘干水稻時,工藝參數(shù)對水稻爆腰率及烘干機能耗的影響規(guī)律,為拓展混流式糧食烘干機的使用范圍,達到糧食烘干機多用提供依據(jù)。
糧食烘干機試驗材料
本次試驗于2002年10月~12月在浙江省富陽市中國水稻研究所進行,采用的物料為秀水-11晚稻。試驗期間水稻的原始含水率范圍為14.5% ~18.6%(w.b)。
糧食烘干機試驗裝置
本次烘干試驗的設(shè)備為農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計研究院研究開發(fā)的移動式農(nóng)用糧食烘干機。該烘干機由燃油熱風(fēng)爐、混流式糧食烘干塔、糧食循環(huán)攪龍、提升機、移動式底盤所組成。烘干機容積約為4m3,截面為1.25×1.0m,設(shè)有兩個烘干段,高度為2.0m,一個儲糧段,高度為1.0m,風(fēng)機型號:4—72—№4A,4kW,風(fēng)量為4012~7419 m3/h。
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