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關(guān)于食用油精煉設(shè)備精煉后食用油通用標(biāo)準(zhǔn)摘要，很多做食用油精煉加工的朋友來到我們榨油機(jī)廠家鄭州中贏購買設(shè)備的同時，也咨詢了一些關(guān)于油脂精煉設(shè)備精煉后，需要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的國標(biāo)要求。今天，在這里我們整理了一下相關(guān)資料，簡單摘錄一部分，以供參考。
1.高級烹調(diào)油通用技術(shù)條件標(biāo)準(zhǔn)(摘自GB/T17757-1999)，本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：highgrade cooking oil。植物油毛油經(jīng)精煉成氣味、滋味良好，色淺，高煙點(diǎn)的油脂產(chǎn)品，適用于烹調(diào)和其他需要較高質(zhì)量油脂的場合。
2.高級烹調(diào)油通用技術(shù)要求，特征指標(biāo)要求：相對密度、折光指數(shù)、碘價、皂化價、不皂化物，對于明示某單一品種的高級烹調(diào)油的特征指標(biāo)，應(yīng)符合對應(yīng)油脂品種標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
質(zhì)量指標(biāo)見下表：透明度要求：澄清，透明；氣味，滋味要求：口感良好；色澤（羅維朋比色槽133.4mm）：≤Y35，R4.0；水分及揮發(fā)物（%）：≤0.05；雜質(zhì)（%）：≤0.05；過氧化值（meq/Kg）：≤10；酸價（mgkoh/g）：≤0.05；煙點(diǎn)（℃）：≥205。
具體衛(wèi)生指標(biāo)要求：按GB15197要求執(zhí)行。高級烹調(diào)油中添加抗氧化劑及其他添加劑應(yīng)符合GB2760的要求。高級烹調(diào)油中不得摻有非食用油、礦物油等。
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