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來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-09-16 13:55:02
油料重的磷脂是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的物質(zhì)，其含量在不同的油料種子中個(gè)不相同，以大豆和棉子中的磷脂含量最多，磷脂不溶于水，可溶于油脂和一些油機(jī)溶劑中，磷脂不溶于丙酮。有很強(qiáng)的吸水性，吸水膨脹形成膠體物質(zhì)，從而在油脂中的溶解度大大降低，磷脂容易被氧化，在空氣中或陽(yáng)光下會(huì)變成褐色至黑色物質(zhì)。這樣很是影響油質(zhì)的質(zhì)量和視覺(jué)美觀(guān)，大大降低油質(zhì)的儲(chǔ)存時(shí)間，所以，油脂在裝罐之前必定要把油脂中磷渣去除。
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