來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-09-16 13:55:02
油料重的磷脂是一種營養(yǎng)價值很高的物質(zhì)，其含量在不同的油料種子中個不相同，以大豆和棉子中的磷脂含量最多，磷脂不溶于水，可溶于油脂和一些油機溶劑中，磷脂不溶于丙酮。有很強的吸水性，吸水膨脹形成膠體物質(zhì)，從而在油脂中的溶解度大大降低，磷脂容易被氧化，在空氣中或陽光下會變成褐色至黑色物質(zhì)。這樣很是影響油質(zhì)的質(zhì)量和視覺美觀，大大降低油質(zhì)的儲存時間，所以，油脂在裝罐之前必定要把油脂中磷渣去除。
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