食用油精煉的第一步，是對(duì)毛油進(jìn)行預(yù)處理，即盡量除去(分離出)毛油中的不溶性機(jī)械雜質(zhì)。尤其是精煉油設(shè)備機(jī)榨毛油中，含懸浮物較多。這類雜質(zhì)的存在.將使毛油愉送、存貯和加工等操作產(chǎn)生困難，直接影響到精煉油的質(zhì)量與得率。常用預(yù)處理的方法.有沉降、過濾和離心分離三類精煉油設(shè)備設(shè)備可供選用.
    (一)沉降
    沉降，可在毛油池中進(jìn)行(如沒油箱).它是利用重力自然沉降，讓較重的雜質(zhì)沉于箱底，清油浮于上層。沉降的效率取決于機(jī)械雜質(zhì)的粒度大小和油與雜質(zhì)的比重差別.同時(shí)，保持一定的油溫度，降低油的鉆度，可加快沉降速度。川沉降法去雜的設(shè)備.相對(duì)比較簡(jiǎn)單.但效率低.不能充分滿足連續(xù)化生產(chǎn)的要求。一般油廠都是以沉降作為輔助措施，與過濾或離心分離配合使用，以降低過濾及離心分離設(shè)備的負(fù)荷。
      (二)過濾
    過濾，就是將懸浮的油混合物，通過過濾媒介(即過濾介質(zhì)，油廠為濾布、篩網(wǎng))，使液休油脂通過，而固體物被截留于過濾介質(zhì)表面.達(dá)到分離除雜的目的。影響過濾速度的因素，是過濾壓力、過濾介質(zhì)的有效使用面積，油的溫度(決定栽度的高低)、過濾介質(zhì)種類等。用于毛油過濾的常用設(shè)備，有板框壓濾機(jī)、葉片過濾機(jī)、管式壓濾機(jī)。
    1.板框壓濾機(jī)扳框壓濾機(jī)由攤框、主梁、濾板、頭板、壓板盤手動(dòng)柄、濾布和尾板等組成。
    整個(gè)機(jī)體由一組濾板和濾框、左右橫梁和壓緊機(jī)構(gòu)等組成。每塊濾板下部裝有排油嘴，工作前板與框交替列置于橫梁導(dǎo)軌上，濾板的兩側(cè)面覆蓋上濾布，并由壓緊機(jī)構(gòu)壓緊，濾板之間則形成許多小室。過濾中，毛油經(jīng)濾機(jī)中心孔組成的通道進(jìn)人小室內(nèi)，油即在壓力下透過濾布，從濾板的槽內(nèi)匯流至排油嘴流出，雜質(zhì)被截留在兩建板間的小室內(nèi)。
    板框壓濾機(jī)的一個(gè)操作周期，由裝合、過濾、卸渣和清洗濾布四個(gè)階段組成。操作中，當(dāng)過濾抽相的壓力達(dá)到0.35兆帕?xí)r.即停止過濾。同時(shí)通人壓縮空氣，將濾清內(nèi)的殘留油脂盡量吹壓出來，然后放松濾板壓緊器，清除濾板上的健渣，洗凈濾布。最后重新裝合，繼續(xù)生產(chǎn)。過濾中，應(yīng)常檢查濾板排油嘴排出的油澄清與否。若出油渾濁，則是該處濾布破裂，即應(yīng)關(guān)閉此處排油嘴，繼續(xù)進(jìn)行過濾。
    2.葉片過建機(jī)立式葉片過濾機(jī)，是食用油精煉等加工業(yè)運(yùn)用的新型過濾設(shè)備.該設(shè)備用于毛油的過濾.也用于食用油精煉油脫色時(shí)油脂與脫色吸附劑的過濾分離。
    3.管式壓搏機(jī)管式壓濾機(jī)，又稱微孔多管過濾機(jī)。用于過濾毛油的，效果良好。該機(jī)外形與葉片過撼機(jī)相似，它由圓形外殼、橢圓封頭、花板、過漣管和卸料閥門等組成。過濾管材料采用耐酸堿、耐熱壓、無毒微孔的塑料管，由數(shù)十根管組成一組。
    該機(jī)的特點(diǎn)是，過濾效果良好，過濾面積大、占地少、可自動(dòng)卸渣，環(huán)境衛(wèi)生好。缺點(diǎn)是剛開車時(shí)設(shè)備要預(yù)熱，過濾微孔管使用一段時(shí)期后，需要清洗和再生活化。
    (三)離心分離
    離心分離.是借助于離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力，來分離懸浮雜質(zhì)的一種方法。離心分離設(shè)備有多種類型，其中WL型臥式螺旋卸料抗降式離心機(jī).用于油廠毛油懸浮雜質(zhì)的分離工藝，效果良好。
    離心機(jī)分離，具有生產(chǎn)連續(xù)化、產(chǎn)量大、分離效果好(清油含渣可降至0 .3%以下》、節(jié)省勞力和消耗低等優(yōu)點(diǎn).它是油脂連續(xù)精煉工藝的重要工序設(shè)備，但設(shè)備價(jià)格高，操作要求嚴(yán)。