公告信息：
貯藏好食用油精煉原料油菜籽保證其品質(zhì)不劣變，這是提高出油率，保證油品和餅粕的質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。
I.貯藏性質(zhì)
食用油精煉原料油菜籽皮薄質(zhì)嫩，胚的比重大，吸TV性強(qiáng)。食用油精煉原料油菜籽含油率較高，籽粒細(xì)小，空隙度小不易散熱，易于發(fā)熱霉變，料溫從高可達(dá)70-80`C。食用油精煉原料油菜籽呼吸強(qiáng)度大，耗氧性強(qiáng)，氧化酶的活性高。高水分食用油精煉原料油菜籽發(fā)熱霉變的速度極快。
食用油精煉原料油菜籽44變時(shí)，起初喪皮出現(xiàn)白色報(bào)點(diǎn)，當(dāng)皮色變白肉質(zhì)變紅并產(chǎn)生酸味時(shí)出油率則下降，若籽粒結(jié)塊并產(chǎn)生酒味則出油率下降更嚴(yán)重，直至皮殼破爛肉質(zhì)呈白粉狀時(shí)甚致不能出油。
貯藏中，油萊籽料堆愈高，酸價(jià)增加愈快，中下層食用油精煉原料油菜籽比上層增加更快。食用油精煉原料油菜籽水分稍高時(shí)，開(kāi)始胚部色澤減退有霉味，如不及時(shí)處理，最后可導(dǎo)致霉?fàn)€。
食用油精煉原料油菜籽水分在9-10%之間是安全的，水分在12%以上不安全，隨著水分、溫度的上升，料堆還會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊、結(jié)餅等劣變現(xiàn)象。
2.貯藏方法
貯藏食用油精煉原料油菜籽必須其備干燥、低溫，貯藏中如料溫超過(guò)倉(cāng)溫3~5℃即需處理。夏季料溫不宜超過(guò)28-3010,春秋季不宜超過(guò)13-15 t,冬季不宜超過(guò)6~8℃。
除干燥措施之外，對(duì)高水分食用油精煉原料油菜籽還可采用密閉缺氧貯藏，采用這種抑制食用油精煉原料油菜籽與微生物生命活力的辦法，可取得在2~ 3周內(nèi)不生芽、不發(fā)熱、不霉?fàn)€和降低料溫的良好效果。
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