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1.食用油精煉油萊籽軟化
油萊籽的軟化是適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)其水分和溫度，以使其組織變軟的食用油精煉工序。
軟化的目的和要求軟化的目的在于通過(guò)對(duì)食用油精煉原料油菜做適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行水分和溫度的調(diào)節(jié)，改變其硬度和脆性，使其具有者宜的可塑性，防止進(jìn)入下道軋胚工序時(shí)產(chǎn)生較大的粉末度。
一次精煉油設(shè)備壓榨時(shí)，油菜籽的軟化時(shí)間為10分鐘左右，軟化后的適宜水分不超過(guò)9 %,溫度為50-60r, ,精煉油設(shè)備預(yù)榨浸出的萊籽軟化時(shí)間20-30分鐘，軟化后的水分調(diào)節(jié)到8 - 9%，軟化溫度掌握在70-80℃。
軟化的精煉油設(shè)備及操作現(xiàn)在四川省使用精煉油設(shè)備廠家應(yīng)用較普遍的油菜桿軟化精煉油設(shè)備主要是層式軟化鍋，其結(jié)構(gòu)與燕炒鍋相似，只處層數(shù)少些，有二層、.三層的。鍋體直徑規(guī)格有1200, 1500,1800毫米，處理量可達(dá)20-50噸/日.資操作時(shí)，為了能準(zhǔn)確掌握油菜籽的含水量I既要定時(shí)抽樣撞驗(yàn)水分含拉，.又要看一「一道軋胚工序的效果，做到油料水分低的，稱化時(shí)辜加足水，油料水分高的，軟化時(shí)要少加水，過(guò)高的以至可腳不長(zhǎng)軟化而直接軋胚。油菜籽的軟化溫度一般根據(jù)油料水分有低來(lái)掌握，高者溫度低一些(不加或少加水)，低者·高，些(加水)。
軟化溫度一般在50-70'C最高時(shí)不超過(guò)80'C對(duì)于軟化時(shí)間，常用的層式軟化鍋應(yīng)按工藝要求進(jìn)行掌握。軟化時(shí)間的測(cè)定方法，可在軟化鍋的進(jìn)料口投入易于分辨的異種物料，例如投入玉米、小麥等均可，直至精煉油設(shè)備出料口出現(xiàn)它們?yōu)橹箷r(shí)所經(jīng)歷的時(shí)間即為軟化時(shí)間。
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