公告信息：
軋胚是將油料經(jīng)精煉油設(shè)備機械壓制成片狀物料的工序。.軋胚后的胚片一般稱為生胚。經(jīng)妙合格后的胚片稱為熟胚。
食用油精煉軋胚的目的和要求
食用油精煉軋胚的目的軋胚的目的有以下三點:一是破壞細胞結(jié)構(gòu)。因油萊籽的細胞壁是由纖維和半纖維素構(gòu)成的，比較堅韌。要取出其中的油脂，首先需要破壞細胞壁。食用油精煉軋胚工序就能起到這種破壞作用。在食用油精煉軋胚過程中，由于精煉油設(shè)備軋胚機軋輥的壓力和細胞之間的相互擠壓作用，部分細胞壁被破壞，顆粒狀被壓制成片狀。這樣料胚的表面積增大，厚度減薄。
二是縮短油路。軋制成薄片的料胚，可大大地縮短油脂從油料中提取出來的途徑，有利于后來的精煉油設(shè)備制油過程。
三是有利于蒸胚。由于“油料被軋制成薄片后，表面積增大，厚度減薄，更能在蒸胚過程中適應(yīng)于水和熱的加工處理，更利于料胚中蛋白質(zhì)的變性和細胞性質(zhì)的改變。
食用油精煉軋胚的工藝要求油萊籽在軋胚過程中要求做到:薄而勻、少成粉，不露油三者兼顧。要達到這一要求，首先就要注愈掌握胚片厚度的均勻性，將精煉油設(shè)備軋棍間的間隙左、中、右各部位調(diào)成一致，同時使喂料斗進料均勻。油菜籽軋胚的具體要求是，對于一次精煉油設(shè)備壓榨，其胚片厚度為0.2毫米左右。對于頂榨浸出，則胚片厚度為0.35毫米以下為宜。若小型使用精煉油設(shè)備廠家用了〔接火炒籽，并用zx.10型(即原95型)精煉油設(shè)備壓榨時，萊籽僅需軋破皮，使菜籽軋破而不碎，籽粒呈梅花瓣狀即可。
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