公告信息：
軋胚是將油料經(jīng)精煉油設(shè)備機(jī)械壓制成片狀物料的工序。.軋胚后的胚片一般稱(chēng)為生胚。經(jīng)妙合格后的胚片稱(chēng)為熟胚。
食用油精煉軋胚的目的和要求
食用油精煉軋胚的目的軋胚的目的有以下三點(diǎn):一是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。因油萊籽的細(xì)胞壁是由纖維和半纖維素構(gòu)成的，比較堅(jiān)韌。要取出其中的油脂，首先需要破壞細(xì)胞壁。食用油精煉軋胚工序就能起到這種破壞作用。在食用油精煉軋胚過(guò)程中，由于精煉油設(shè)備軋胚機(jī)軋輥的壓力和細(xì)胞之間的相互擠壓作用，部分細(xì)胞壁被破壞，顆粒狀被壓制成片狀。這樣料胚的表面積增大，厚度減薄。
二是縮短油路。軋制成薄片的料胚，可大大地縮短油脂從油料中提取出來(lái)的途徑，有利于后來(lái)的精煉油設(shè)備制油過(guò)程。
三是有利于蒸胚。由于“油料被軋制成薄片后，表面積增大，厚度減薄，更能在蒸胚過(guò)程中適應(yīng)于水和熱的加工處理，更利于料胚中蛋白質(zhì)的變性和細(xì)胞性質(zhì)的改變。
食用油精煉軋胚的工藝要求油萊籽在軋胚過(guò)程中要求做到:薄而勻、少成粉，不露油三者兼顧。要達(dá)到這一要求，首先就要注愈掌握胚片厚度的均勻性，將精煉油設(shè)備軋棍間的間隙左、中、右各部位調(diào)成一致，同時(shí)使喂料斗進(jìn)料均勻。油菜籽軋胚的具體要求是，對(duì)于一次精煉油設(shè)備壓榨，其胚片厚度為0.2毫米左右。對(duì)于頂榨浸出，則胚片厚度為0.35毫米以下為宜。若小型使用精煉油設(shè)備廠(chǎng)家用了〔接火炒籽，并用zx.10型(即原95型)精煉油設(shè)備壓榨時(shí)，萊籽僅需軋破皮，使菜籽軋破而不碎，籽粒呈梅花瓣?duì)罴纯伞?br />
更多糧油機(jī)械相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
