公告信息：
食用調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。食用調(diào)和油是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。
橄欖油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油在營養(yǎng)學(xué)界都是被公認(rèn)的營養(yǎng)價值高的油種，長期食用對人體健康起到保健作用。有關(guān)專家告訴記者，凡是調(diào)和油上標(biāo)明以上述油種為品名的調(diào)和油實則其含量較少，比如橄欖調(diào)和油，那么橄欖油含量的比例一般比較少，大多是以轉(zhuǎn)基因大豆油或是棕櫚油為主。
從概念上講：食用植物調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種及兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。，長江流域是我國油菜籽的主產(chǎn)區(qū)，也是食用菜籽油的主要消費區(qū)域，包括長江上游的四川、重慶、貴州；中游的湖北、湖南、安徽和河南南部；下游的江蘇、上海和浙江等省市。一直以來，我國的花生栽培面積和產(chǎn)量均是全世界最大的，同時我國也是世界上最大的花生油消費國。有數(shù)據(jù)顯示，近5年來，全球花生油年產(chǎn)量520萬噸左右，同期我國年消費花生油185萬～190萬噸，是世界上花生油的最大消費國。業(yè)內(nèi)專家表示，以前，國內(nèi)的老百姓均以食用當(dāng)?shù)貕赫サ氖秤糜蜑橹?。目前，國?nèi)消費者的食用油消費習(xí)慣也已經(jīng)漸趨統(tǒng)一，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐允秤弥参镎{(diào)和油為主了。有業(yè)內(nèi)人士表示，市場上的調(diào)和油一般是由棕櫚油、大豆油、花生油及芝麻油組成，但是每種油的比例占多少并不一樣。
總之，食用調(diào)和油逐漸成為調(diào)和油市場的主流油產(chǎn)品。另外，需要提醒的是中糧集團出品的天然谷物調(diào)和油，添加小麥胚芽油，米糠油等多種具有健康保健功效的油類，安全健康營養(yǎng)，老少皆宜。
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