油橄欖榨油機(jī)的注意事項(xiàng):自然成熟的鮮果,采摘后必須在24小時(shí)內(nèi)壓榨出油,整個(gè)過程不加熱,不使用化學(xué)溶劑,天然物理壓榨。只取第一次壓榨后的橄欖油(質(zhì)量最好),即我們所說的特純冷榨橄欖油,是真正的純天然綠色食品。
1、采摘:橄欖樹冬季是收獲時(shí)節(jié)。春季開花,在夏季至秋季末,果實(shí)開始形成并且慢慢成熟,并從綠色變?yōu)楹谏?。(注意采摘過程中要保證橄欖果的完整,以保證果實(shí)新鮮衛(wèi)生)
2、運(yùn)至榨油廠:運(yùn)輸過程仍要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠后,橄欖果也不能堆放高,以免過熱引起發(fā)酵。橄欖果必須在收獲后24小時(shí)內(nèi)冷榨,以得到高品質(zhì)橄欖油。
3、清洗:傳送帶上的橄欖果需通過通風(fēng)區(qū)域,將樹葉吹離;然后經(jīng)過水洗。
4、破碎機(jī):將油橄欖通過破碎機(jī)破碎成糊狀。
5、冷榨壓榨:糊狀物通過油橄欖榨油機(jī)壓榨、出油,過濾(或者通過精煉組設(shè)備精煉后油成色更好),溫度不能超過35度攝氏,即冷榨
6、儲存:橄欖油儲存于地窖或倉庫,理想溫度15-18度,并用特制器皿,以防橄欖油氧化。