公告信息：
某些油品原屬品質(zhì)較好的食用油脂，采用簡(jiǎn)單工藝進(jìn)行粗煉即能達(dá)到一般烹調(diào)油標(biāo)準(zhǔn)，但如果像花生油原料受黃曲霉、寄生霉和溫特曲霉等的污染，粗油即會(huì)含有黃曲霉毒素。含有黃曲霉毒素的粗油脂(例如花生油、玉米胚油)如果仍采用一般的粗煉工藝，則其產(chǎn)品就達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)上一般采用堿煉——永洗和吸附法脫毒，一些新的脫毒法也在研試中,常用堿煉——水洗脫毒工藝如下：
操作要求：堿煉操作可采用高溫淡堿工藝，初溫為750C左右，堿液濃度為8～lO超量堿占油量的0．05----0．1％，終溫為90～950C，洗滌溫度為850C左右，洗滌水添磚量占油量的10～15％，洗滌至廢水酚酞檢查合格為止。經(jīng)過(guò)脫毒處理的皂腳和廢水，富集毒素，應(yīng)經(jīng)過(guò)安全處理，可采用紫外光或化學(xué)藥品脫毒，以免造成循環(huán)污染。
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