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簡(jiǎn)述油脂精煉設(shè)備對(duì)得油率的影響

來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-09-18 11:00:27

簡(jiǎn)述油脂精煉設(shè)備對(duì)得油率的影響：以花生油為例，簡(jiǎn)單分析食用油得油率受哪些因素影響。花生油精煉設(shè)備得油率稱精煉油得率，精煉油是對(duì)毛油進(jìn)行精制、將毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無(wú)益的雜質(zhì)去除而得到符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。
          影響花生油得油率受四個(gè)因素影響：堿煉損耗、脫色損耗、脫臭損耗、等幾大因素。其中為脫除毛油中存在的膠質(zhì)、游離脂肪酸、水分、雜質(zhì)等形成的損耗；在處理過(guò)程中由于中性油皂化、乳化引起的損耗。
         脫色損耗主要是為吸附脫色時(shí)廢白土吸油所引起的損耗，應(yīng)盡量降低廢白土含油率。脫色損耗=廢白土×廢白土干基含油率 　
         脫臭損耗主要是，脂肪酸以及小分子的醛、酮等物質(zhì)，甾醇、維生素E等不皂化物，甘三酯的蒸餾揮發(fā)損失；在汽提過(guò)程中油脂的飛濺損失。
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