油脂精煉設備基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
1.壓榨法制油工藝流程
以花生果為例:清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油(毛油)
2.浸出法制油工藝流程
以大豆為例:清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油(毛油)
3.油脂精煉工藝流程
原油(毛油)→過濾→水化(脫膠)→堿煉(脫酸)→脫色→脫臭→成品油
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
堿煉,脫臭。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 酸值(酸價)超標。
2. 過氧化值超標。
3. 溶劑殘留量超標。
4. 加熱試驗項目不合格。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場所。
企業(yè)應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設計合理,能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)要求。
廠房具有足夠空間,以利于設備、物料的貯存與運輸、衛(wèi)生清理和人員通行。
廠區(qū)道路應采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設,防止積水和塵土飛揚。
廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產(chǎn)區(qū)域(原料庫、成品庫、加工車間等)應與生活區(qū)分開。
(二)必備的生產(chǎn)設備。
1.壓榨法制油生產(chǎn)的企業(yè)應具備:(1)篩選設備;(2)破碎設備;(3)軟化設備;(4)軋胚設備;(5)蒸炒設備;(6)壓榨設備;(7)剝殼設備(需要剝殼的油料品種);(8)其他必要的輔助設備。
2.采用浸出法制油生產(chǎn)的企業(yè)應具備:(1)篩選設備;(2)破碎設備;(3)軟化設備;(4)軋胚設備;(5)浸出器;(6)蒸發(fā)器;(7)汽提塔;(8)蒸脫機;(9)其他必要的輔助設備。
3.
油脂精煉設備:(1)過濾設備;(2)脫膠設備(煉油鍋,離心機);(3)堿煉設備(煉油鍋,離心機);(4)脫色設備(脫色塔);(5)脫臭設備(脫臭器);(6)脫蠟設備(需要進行脫蠟時);(7)包裝設備;(8)其他必要的輔助設備。
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