一、我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起

　　糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉儲、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷售設(shè)備；糧油檢測化驗(yàn)儀器設(shè)備。

　　新中國成立以前，我國的糧油工業(yè)大多以簡單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽等幾個大城市外，絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨加工糧油，設(shè)備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下的狀況可想而知。有一定規(guī)模，像樣的加工企業(yè)屈指可數(shù)，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備大多是從國外進(jìn)口，更為嚴(yán)重的是，全國沒有一家專門生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備的制造廠，這與我們這個泱泱大國和農(nóng)業(yè)大國的地位極不相稱。隨著我們國民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，尤其是在第一個五年計(jì)劃時期，我國的糧油加工產(chǎn)量增加迅猛，而為數(shù)眾多的糧油加工企業(yè)設(shè)備陳舊，年久失修，無力承擔(dān)這樣的任務(wù)，急需進(jìn)行更新改造。為了盡快改變這種狀況，當(dāng)時的糧食部決定建立糧油機(jī)械廠，實(shí)行專業(yè)生產(chǎn)，并隨即于1958夏天在青島市首次召開了糧油機(jī)械工作會議，制定了糧食部門發(fā)展糧油機(jī)械規(guī)劃，這次會議拉開了全國興建糧油機(jī)械工業(yè)的序幕。當(dāng)年十月，即在北京東郊面粉廠機(jī)修車間的基礎(chǔ)上，建立了北京糧食機(jī)械廠；次年三月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，又將無錫市重工業(yè)部門所屬的機(jī)械制造廠和化工部門所屬的橡膠滾筒廠移交給糧食部，合并成立了部屬的無錫糧食機(jī)械廠，同時批準(zhǔn)上海市糧油機(jī)械制造廠劃歸糧食部直屬管理；1964年又在鄭州鋼板油庫建設(shè)工程隊(duì)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建為糧食部鄭州糧食機(jī)械廠。至此，初步形成了糧食部門自己的糧油機(jī)械制造的骨干力量。

1965年，在全國各行各業(yè)開展備戰(zhàn)備荒的背景下，有計(jì)劃地對沿海大城市骨干企業(yè)實(shí)施內(nèi)遷計(jì)劃。糧食部門先后將北京糧機(jī)廠與生產(chǎn)榨油機(jī)械產(chǎn)品的天津市同義和機(jī)械廠合并遷往山西省長治市，將上海糧機(jī)廠遷往湖北省安陸縣，將無錫糧機(jī)廠的礱谷膠輥車間遷往湖南省常德市；與此同時將地處西部地區(qū)的四川綿陽糧機(jī)廠和甘肅永登糧機(jī)廠收歸糧食部擴(kuò)建為直屬企業(yè)。最終形成了無錫、安陸、長治、常德、鄭州、綿陽、永登等七個糧食部直屬糧機(jī)廠。使米、面、油加工和倉儲運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備達(dá)到了的配套成龍，批量生產(chǎn)的水平。

　　在糧食部建立直屬糧機(jī)制造企業(yè)的影響下，為適應(yīng)各地糧油工業(yè)的發(fā)展，各省、市、自治區(qū)相繼興建了一批由省市、自治區(qū)糧食廳（局）、直接管理的糧油機(jī)械制造廠；一些條件較好、糧油工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)、縣級糧食部門也建設(shè)了一批糧油機(jī)械廠；不少大中型糧油加工廠內(nèi)設(shè)置機(jī)修車間，實(shí)行修造結(jié)合，致使我國在二十世紀(jì)七十年代中期就擁有了相當(dāng)規(guī)模的糧油機(jī)械制造能力。

　　為支持和促進(jìn)糧油機(jī)械工業(yè)的健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，原糧食部糧油工業(yè)局通過計(jì)劃安排，進(jìn)行宏觀指導(dǎo)。將糧油機(jī)械的產(chǎn)品分為部管、省管和廠管三類，以國內(nèi)糧食部門為主要銷售對象，按照需要逐級平衡。其中七個直屬糧食機(jī)械的生產(chǎn)計(jì)劃納入全國計(jì)劃，承擔(dān)著制造技術(shù)要求相對較高，不適于分散生產(chǎn)的產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)年的基本建設(shè)計(jì)劃和設(shè)備更新的需要，實(shí)行全國統(tǒng)一分配；省管產(chǎn)品，除了為本省糧油工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)提供產(chǎn)品外，部分產(chǎn)品也要納入全國分配；一些地、縣糧油機(jī)械廠制造的產(chǎn)品和廠管糧油機(jī)械產(chǎn)品，大多屬于生產(chǎn)工藝中的附屬、簡易、少量的產(chǎn)品。主要根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅臼⌒枰a(chǎn)，一般不作全國統(tǒng)一分配。但不論哪種產(chǎn)品的年度生產(chǎn)計(jì)劃，都要納入全國計(jì)劃，按照“以需定產(chǎn)、擇優(yōu)安排、定點(diǎn)生產(chǎn)、聯(lián)合成套”的原則進(jìn)行綜合平衡，并組織原材料物資供應(yīng)。與此同時，在安排年度生產(chǎn)計(jì)劃時，每年都要組織糧機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)需雙方簽訂供銷合同，以防止盲目生產(chǎn)，保證各地糧油工業(yè)的發(fā)展需要。

　　經(jīng)過二十多年不懈的努力，我國的糧油機(jī)械工業(yè)得到了長足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到1985年，全國獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)為9.8萬噸，礱谷膠輥27.59萬只。我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連續(xù)化。在全國范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過去若干年來給人們印象中的糧食加工工人所謂“繩捆孛綁”“進(jìn)去十八，出來八十”的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的“冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓”的諺語，都成了歷史的笑談。全國成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時的市場供應(yīng)，保證了軍需民食，支持了國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬噸，其中大米2265多萬噸、面粉2525多萬噸、雜糧225多萬噸以及植物油250多萬噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國食品工業(yè)中居首位。

　　糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺之多，合計(jì)創(chuàng)匯2600多萬美元。其中“東方紅”牌糧機(jī)和“雙獅”牌礱谷膠輥成為東南亞市場上的暢銷產(chǎn)品。承擔(dān)我國政府對第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個，對這些國家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這一系列的成績，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動的成果，為國家爭得了榮譽(yù)。

　　二、我國現(xiàn)代糧油工業(yè)的發(fā)展

　　自二十世紀(jì)五十年代末開始，我國的糧油機(jī)械工業(yè)經(jīng)歷了從無到有，從小到大的發(fā)展過程，為我國糧油及食品加工業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。與此同時，我們也清醒地看到，由于當(dāng)時條件的限制，我國的糧油機(jī)械產(chǎn)品在制造質(zhì)量、單機(jī)性能、成套水平、大型和關(guān)鍵設(shè)備的研制以及機(jī)電一體化程度等方面還相對滯后，糧油工業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)與國外先進(jìn)設(shè)備相比還存在著很大的差距，只能滿足當(dāng)時在計(jì)劃供應(yīng)條件下成品糧油加工的需要。為適應(yīng)我國糧油深加工、企業(yè)逐步向大型化方向發(fā)展，糧油工業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，趕上國際先進(jìn)水平的需要，必須進(jìn)一步加快糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)糧油機(jī)械工業(yè)的現(xiàn)代化。為此，自二十世紀(jì)七十年代末開始，