的摩擦力弱， 因而米不能精碾，碾出的米不白，但出 米率較高。

　　二是進(jìn)、出口閘刀的調(diào)整。 當(dāng)進(jìn)口閘刀開大，出口閘刀關(guān)小些，碾 白室谷粒增多，其壓力增大，碾出的米 色白，但粹米多；反之，如果將進(jìn)口閘 刀關(guān)小， 出口閘刀開大，碾白室存米 少，壓力降低，碾出的米就較粗糙。

　　根據(jù)以上米刀和進(jìn)、出口閘刀的 不同調(diào)整與碾白室內(nèi)壓力和摩擦力的 關(guān)系，要碾出粒全、色白，質(zhì)量好的米 就可以按照以下方法進(jìn)行具體調(diào)整和 操作：

　　1.米刀和滾筒的間隙要適度 間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則， 米粒易破碎；間隙也不能大于米粒的 縱向直徑，否則米粒粗糙。因此，米刀 間隙應(yīng)在米粒縱橫向直徑之間來選 擇。實(shí)踐表明，米刀間隙要有一點(diǎn)斜 角，即靠近出口閘刀一端稍大一點(diǎn)，這 樣碾出來的米就更完整一些。

　　2．進(jìn)出口閘刀要配合好 一般 進(jìn)口閘刀的開度可控制在整個(gè)開度的 1／2，最多不超過2／3。有些老機(jī)手把 進(jìn)口閘刀拿掉，讓進(jìn)口全部開放。一般 不要這樣做，因?yàn)槿看蜷_后，谷物太 多，碾白室壓力太高，轉(zhuǎn)動(dòng)阻力大，如： 果出口閘刀一時(shí)沒有配合好，皮帶會? 打滑，甚至機(jī)器會卡死或損壞。出口閘 刀要靈活掌握，在操作時(shí)，米刀間隙和 進(jìn)口閘刀的開度按規(guī)定調(diào)好后，可以； 固定不動(dòng)，機(jī)手只要右手操作出口閘 刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒， 看米粒是否完整，米色是否白。若碎米 多，可開大出口閘刀。若米粒粗糙，可關(guān) 小出口閘刀。應(yīng)二者兼顧，直至碾米質(zhì) 量達(dá)到要求為止。