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通過(guò)對(duì)熱入初期、高溫儲(chǔ)存5個(gè)月和通風(fēng)后的品質(zhì)分析表明，高溫儲(chǔ)藏4個(gè)月，發(fā)芽率雖有所降低，但不十分明顯，除150萬(wàn)千克倉(cāng)發(fā)芽率低于90%以外（由于基數(shù)很低，83%），其余幾個(gè)倉(cāng)的小麥發(fā)芽率均保持在90%以上。脂肪酸含量雖有所增高，但仍保持在25以下，后來(lái)轉(zhuǎn)入低溫儲(chǔ)藏，品質(zhì)變化將轉(zhuǎn)入正常的地下儲(chǔ)藏品質(zhì)變化。因而認(rèn)為，熱入冷藏對(duì)儲(chǔ)糧品質(zhì)影響不大，是一種可行的改新方法。品質(zhì)變化見(jiàn)表7-12。 表7-12 小麥熱入冷儲(chǔ)品質(zhì)變化 |
| 倉(cāng)型時(shí)間 | 倉(cāng)型 | 初期 | 5個(gè)月 | 12個(gè)月 | |
| 發(fā)芽率（平均）% | 小 | 93 | 93 | ||
| 中 | 96 | 90 | 93 | ||
| 大 | （150萬(wàn)千克） | 83 | 82 | 82 | |
| （200萬(wàn)千克） | 95 | 95 | 91 | ||
| 對(duì)照倉(cāng) | 91 | 90 | 86 | ||
| 脂肪酸值KOH毫克/100克干重 | 小 | 15.28 | 16.25 | ||
| 中 | 11.4 | 19.30 | 16.86 | ||
| 大 | （150萬(wàn)千克） | 11.4 | 19.30 | 16.86 | |
| （200萬(wàn)千克） | 12.26 | 13.32 | 14.67 | ||
| 對(duì)照倉(cāng) | 10.73--13.97 | 10.98--14.32 | 16.46--22.93 |
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