算和實(shí)證分析后得出的數(shù)據(jù)。除了儲(chǔ)糧的損失，產(chǎn)后損耗蔬菜為15%—20%，水果為10%—15%，馬鈴薯為15%—25%。每年產(chǎn)后損失蔬菜約為1億噸，水果約1200萬噸，馬鈴薯約1400萬噸。若按照糧食、果蔬每噸2000元、馬鈴薯每噸1000元計(jì)算，每年折合經(jīng)濟(jì)損失達(dá)1800億元。

　　張?zhí)熳舾嬖V與會(huì)者，若按照目前單產(chǎn)水平來算，以上假設(shè)得出的數(shù)據(jù)推算出來，相當(dāng)于全國(guó)年浪費(fèi)1.4億畝耕地的投入和產(chǎn)出。

　　據(jù)了解，初加工不當(dāng)會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后腐爛變質(zhì)、蚊蠅滋生、污染環(huán)境、影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等問題，如大量的馬鈴薯因儲(chǔ)藏在不能通風(fēng)又非常潮濕的地窖而快速腐爛。這也是影響農(nóng)業(yè)收入、困擾農(nóng)戶的難題。

　　但是，由于初加工環(huán)節(jié)生產(chǎn)分散、季節(jié)性強(qiáng)、投入大，且設(shè)備綜合利用率低，回報(bào)周期長(zhǎng)，社會(huì)資本投入積極性不高等，有規(guī)模的企業(yè)不愿意參與農(nóng)產(chǎn)品的初加工。

　　張?zhí)熳舯硎?，在今后相?dāng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)，以農(nóng)戶、農(nóng)民合作組織及農(nóng)村微小企業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品初加工格局不會(huì)有明顯改變。

　　據(jù)介紹，目前，國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局已篩選了一批投資小、周期短、見效快、易操作、適合農(nóng)戶使用的技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)論證，具備大范圍推廣應(yīng)用的條件。爭(zhēng)取國(guó)家盡快啟動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程”，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)或先建后補(bǔ)的辦法，鼓勵(lì)農(nóng)民建設(shè)先進(jìn)實(shí)用的初加工設(shè)施。此舉有望提高農(nóng)產(chǎn)品健康、增加農(nóng)民收入、均衡農(nóng)產(chǎn)品淡旺季的價(jià)格等。

　　張?zhí)熳粽f，近期，國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局將重點(diǎn)在玉米焙干和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)、馬鈴薯窖藏環(huán)節(jié)、蘋果預(yù)冷保鮮貯藏環(huán)節(jié)、果蔬烘干環(huán)節(jié)建設(shè)一批產(chǎn)地初加工儲(chǔ)藏、烘干、保鮮設(shè)施。