整個(gè)糧堆的總風(fēng)量可按下式計(jì)算：

　　Q=q.G=q.F.h.γ 8-34

　　式中：Q---糧堆通風(fēng)的總風(fēng)量（米3/時(shí)）；q---糧堆通風(fēng)的單位通風(fēng)量（米3/時(shí).噸）；G---需要通風(fēng)的糧食數(shù)量（噸）；F---通風(fēng)氣流穿過(guò)糧堆的橫截面積（米2）；h---氣流穿過(guò)的糧層厚度即堆高（米）；γ---糧食的容重（噸/米3）。

　　表8-5 不同糧種通風(fēng)干燥時(shí)所需單位通風(fēng)量

通風(fēng)降溫：不同水分的糧食，通風(fēng)冷卻時(shí)的最低單位通風(fēng)量如圖8-25所示。通風(fēng)降水：不同水分、不同品種的糧食通風(fēng)干燥時(shí)單位通風(fēng)量見(jiàn)表8-5。

除按上述圖表選擇單位通風(fēng)量外，生產(chǎn)中常依據(jù)通風(fēng)用途與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇單位通風(fēng)量。如：利用外界低溫條件，冷卻糧食，保持糧食品質(zhì)，抑制蟲霉生長(zhǎng)，維持糧溫一致，防止水分轉(zhuǎn)移，一般可采用6--12米3/時(shí).噸的單位通風(fēng)量，筒倉(cāng)的通風(fēng)量應(yīng)是房式倉(cāng)的一半；維持現(xiàn)狀，延長(zhǎng)剛收獲、水分稍高糧食的儲(chǔ)藏時(shí)間，防止?jié)窦Z發(fā)熱，可采用15---30米3/時(shí).噸的單位風(fēng)量；對(duì)環(huán)流熏蒸或排除倉(cāng)內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)糧形成的異味或熏蒸殘留的毒氣，可采用1.5米3/時(shí).噸的單位通風(fēng)量，試驗(yàn)表明，若采用磷化氫環(huán)流熏蒸時(shí)，其環(huán)流風(fēng)量還可更小。通風(fēng)降水所選擇單位風(fēng)量與糧食所含的水分有關(guān)，水分越高所選風(fēng)量越大。當(dāng)水分分別為16%、

18%、20%時(shí)，其單位風(fēng)量要分別為50、150、200米3/時(shí).噸以上。若水分≥20%時(shí)，所選風(fēng)量則更大，此時(shí)應(yīng)采用高溫快速干燥，再用通風(fēng)干燥方式，經(jīng)濟(jì)上就不劃算了。另外，為保證糧食的降水效果，糧層厚度不應(yīng)超過(guò)1.5---3米。

　　不同水分的糧堆在薄滿足最低通風(fēng)量的前題下，在機(jī)械通風(fēng)時(shí)的降溫幅度與糧堆內(nèi)外的溫差以及單位通風(fēng)量的大小成正比關(guān)系。這種關(guān)系如圖8-26所示。

　?。ǘQ氣次數(shù)

　　糧堆通風(fēng)時(shí)，在遵守通風(fēng)可能性的規(guī)律同時(shí)，不僅要達(dá)到足夠的通風(fēng)量，還要達(dá)到一定的最低換氣次數(shù)，否則機(jī)械通風(fēng)會(huì)適得其反。換氣次數(shù)是指每晝夜或每小時(shí)通入糧堆的空氣體積與糧堆內(nèi)孔隙所占體積的比值，用n值表示，它可由下式計(jì)算：

　　n=Q/F*h*S 8-35

　　式中：n---換氣次數(shù)（次/時(shí)）；Q---糧堆通風(fēng)的總風(fēng)量（米3/時(shí)）；F---與氣流方向垂直的糧面面積（米2）；h---氣流穿過(guò)的糧堆厚度即堆高（米）；S---糧堆的孔隙度（%）。

　　不同水分糧食的q、n值見(jiàn)表8-6，生產(chǎn)中所要求計(jì)算的n值不能低于表8-6所列最低換氣次數(shù)。如n值較小，則應(yīng)重新選擇單位通風(fēng)量。