蒸次數(shù)與用藥量，使儲(chǔ)糧性能大為改善。

　　第二，均衡糧溫，防止水分結(jié)露。由于糧堆不良導(dǎo)熱性和環(huán)境溫度的變化，易在糧堆內(nèi)形成溫差，引起糧堆水分重新分配，會(huì)使?jié)駳庠诶浼Z堆處積聚而造成糧堆結(jié)露、發(fā)熱霉變，特別是晝夜溫差較大或季節(jié)性溫度波動(dòng)較大的地區(qū)，此現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。此時(shí)通風(fēng)不僅僅是降溫，而是通過通風(fēng)降溫散濕，均衡糧溫，防止水分轉(zhuǎn)移而形成的糧堆結(jié)露或產(chǎn)生結(jié)頂、掛壁現(xiàn)象。

　　第三，防止高水分糧發(fā)熱和降低糧食水分。水分是影響糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的最重要因素之一。晚秋收獲稍高水分的糧食由于受氣候或烘干能力所限，得不到及時(shí)干燥，在存放期間有可能引起糧食發(fā)熱霉變。采用大風(fēng)量通風(fēng)可降低高水分糧自然發(fā)熱的危害，帶走霉菌所產(chǎn)生的積熱，降低霉菌生長(zhǎng)的速度，使其進(jìn)行短期儲(chǔ)藏；如果采用大于一般降溫15---30倍的單位風(fēng)量，亦能收到較好的降水效果。另外，通風(fēng)系統(tǒng)還可用作烘干機(jī)的冷卻系統(tǒng)，降低烘干后的糧食溫度，使之安全儲(chǔ)藏。

　　第四，排除糧堆異味，進(jìn)行環(huán)流熏蒸。通風(fēng)換氣可以排悇因長(zhǎng)期儲(chǔ)藏而在糧堆形成的異味或殘留的熏蒸毒氣。對(duì)氣密性較好的房倉或筒倉，利用通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行環(huán)流熏蒸殺蟲，促使毒氣均勻分布，可以明顯提高熏蒸劑、防護(hù)劑的防治效果。

　　第五，增濕調(diào)質(zhì)，改進(jìn)糧食的加工品質(zhì)。由于糧食的儲(chǔ)藏水分要低于糧食加工時(shí)的最佳水分值，直接加會(huì)降低糧食的產(chǎn)率與品質(zhì)，影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。利用濕空氣，對(duì)儲(chǔ)糧進(jìn)行緩慢通風(fēng)，可將其水分調(diào)整至適合加工的范圍，改善加工品質(zhì)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。由于調(diào)質(zhì)后的濕糧不易再保管，所以此法只能在糧食加工前進(jìn)行。

　　綜上所述，糧堆通風(fēng)是儲(chǔ)糧中行之有效的技術(shù)之一，對(duì)保持與改善糧食品質(zhì)、延緩糧食陳化、防止糧食品質(zhì)劣變具有重要作用，80年代以來我國(guó)儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)得到迅猛發(fā)展。