公告信息：
糧食烘干技術(shù)是以機(jī)械為主要手段，采用相應(yīng)工藝和技術(shù)措施，人為控制溫度、濕度等因素，在不損害糧食品質(zhì)前提下，降低糧食含水量，使其達(dá)到國(guó)家安全貯存標(biāo)準(zhǔn)的干燥技術(shù)。它除能有效防止連綿陰雨等災(zāi)害性天氣所造成損失外，還具有明顯優(yōu)勢(shì)：一是減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；二是提高糧食的品質(zhì)、耐貯性和加工性：三是可以防止自然干燥對(duì)糧食造成污染，及杜絕農(nóng)民占用公路晾曬造成交通傷亡事故。糧食烘干技術(shù)改變長(zhǎng)期以來糧食干燥單純依靠自然陽光在曬場(chǎng)上翻曬傳統(tǒng)方法，為全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、現(xiàn)代化又邁進(jìn)一步。
我國(guó)是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)家，年總產(chǎn)糧食約5億噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^程中損失率高達(dá)15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織規(guī)定5%標(biāo)準(zhǔn)。在這些損失中，每年因氣候潮濕，來不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變，發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%，若按年產(chǎn)5億噸糧食計(jì)算，相當(dāng)于損失2，500萬噸糧食，這一數(shù)字是驚人的。因此，發(fā)展糧食烘干技術(shù)，改變傳統(tǒng)靠天吃飯被動(dòng)局面，使到手糧食損失降至最低點(diǎn)，是糧食豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。
1、國(guó)外糧食烘干技術(shù)發(fā)展概況
國(guó)外糧食烘干技術(shù)研究起步于上世紀(jì)40年代，到60年代基本實(shí)現(xiàn)谷物烘干機(jī)械化，70年代谷物干燥實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，80年代向高效、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、降低成本、電腦控制方向發(fā)展，同時(shí)不斷開發(fā)新工藝、新機(jī)型、新能源，在烘干質(zhì)量上也得到重視。
糧食烘干機(jī)在美國(guó)、蘇聯(lián)、日本等國(guó)家應(yīng)用比較普遍。在美國(guó)主要機(jī)型有中、小型低溫烘干機(jī)及大、中型高溫烘干機(jī)，以柴油和液化氣為熱源，采用直接加熱干燥。設(shè)備中一般具有：料位控制，風(fēng)溫控制及出糧水分控制系統(tǒng)。
在蘇聯(lián)大多形成工廠化生產(chǎn)，有較完善自控系統(tǒng)，其谷物烘干機(jī)型以大、中型居多，為高溫干燥方式。較普遍應(yīng)用干、濕糧混合加熱干燥工藝（又稱分流循環(huán)干燥工藝），具有一次降水幅度大、節(jié)能和干燥質(zhì)量好優(yōu)點(diǎn)。干燥中采用熱源是柴油和煤油，為直接加熱干燥。
日本糧食烘干技術(shù)是從二戰(zhàn)后發(fā)展起來的，主要發(fā)展適于干燥水稻的中、小型設(shè)備。機(jī)型有：小型固定床式谷物烘干機(jī)，中、小型循環(huán)式谷物烘干機(jī)及大型谷物烘干機(jī)等。采用熱源是柴油和煤油，少量采用稻殼為燃料；在各干燥設(shè)備中大多裝有較完善自動(dòng)控制系統(tǒng)。
2、我國(guó)糧食烘干技術(shù)發(fā)展概況
我國(guó)糧食烘干機(jī)發(fā)展是從解放初期仿制日本、蘇聯(lián)等國(guó)外烘干機(jī)開始的。由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗用鋼材多、造價(jià)高，不適合當(dāng)時(shí)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和體制狀況，僅在大型農(nóng)場(chǎng)和糧庫中有所應(yīng)用。上世紀(jì)70年代廣東省農(nóng)機(jī)所等科研單位開始開發(fā)研制適合我國(guó)國(guó)情中、小型烘干機(jī)型。如采用直接加熱的堆放式烘干機(jī)，間接加熱的簡(jiǎn)易谷物烘干機(jī)等共10多種，它們大多適用于農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)連隊(duì)和農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)使用。80年代后，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制開始進(jìn)行改革，研制烘干機(jī)械大多向多用化、小型化方向發(fā)展。在此期間，與烘干機(jī)械密切相關(guān)的干燥熱源研究也取得進(jìn)展，相繼研制成功熱煤氣發(fā)生爐、低熱值汽化爐、稻殼煤氣發(fā)生爐、固體燃料煤氣發(fā)生爐、無管式熱風(fēng)爐、液化氣熱風(fēng)爐和太陽能干燥裝置等。90年代以來，隨著農(nóng)村改革深入發(fā)展，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到較快發(fā)展，專業(yè)化、集約化規(guī)模經(jīng)營(yíng)也有新的發(fā)展。特別是大型糧庫、國(guó)有農(nóng)墾系統(tǒng)種子和糧食生產(chǎn)基地，逐步裝備成套谷物干燥設(shè)備，并與倉儲(chǔ)、加工等設(shè)施配套成龍，成為我國(guó)糧食烘干機(jī)械主要應(yīng)用代表：同時(shí)也出現(xiàn)一些干燥設(shè)備專業(yè)化生產(chǎn)廠。
總之，糧食烘干技術(shù)發(fā)展，逐步使烘干機(jī)械走向成熟、完善，同時(shí)也使農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加快步伐，促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展和科技進(jìn)步。
3、糧食烘干技術(shù)與裝備
進(jìn)行谷物干燥就是降低谷物含水量，谷物中水分排除需要依靠汽化，干燥過程就是為谷物中水分汽化創(chuàng)造條件和汽化過程?，F(xiàn)有的干燥方式都要利用一種介質(zhì)與谷物接觸，常用的干燥介質(zhì)有空氣、加熱空氣、煙道氣與空氣的混合氣等，這些介質(zhì)在同糧食接觸時(shí)帶走水分達(dá)到對(duì)糧食干燥目的。通常這一過程分為4個(gè)階段，即預(yù)熱、水分汽化、緩蘇和冷卻。為了達(dá)到這4個(gè)目的，糧食烘干機(jī)干燥方法和分類很多。
(a)按介質(zhì)溫度和干燥速度分類：低溫慢速通風(fēng)干燥、高溫快速干燥。
(b)按熱傳遞方式分類：熱力對(duì)流干燥、熱力傳導(dǎo)干燥、輻射干燥、高頻電場(chǎng)干燥、聯(lián)合干燥。
(c)按谷物運(yùn)動(dòng)狀態(tài)分類：固定床（谷層）干燥、移動(dòng)床干燥、流化床干燥、沸騰床干燥、噴動(dòng)床干燥。
(d)按谷物運(yùn)動(dòng)方向分類：順流式干燥、逆流式干燥、橫流式干燥、混流式干燥。
谷物烘干機(jī)械可分成許多類型，如按糧食烘干機(jī)結(jié)構(gòu)形式可分為：搭式烘干機(jī)、圓筒式烘干機(jī)、流化床式烘干機(jī)、網(wǎng)柱式烘干機(jī)、小型移動(dòng)式烘干機(jī)等。
3.1低溫循環(huán)式谷物烘干機(jī)
此烘干機(jī)是水稻產(chǎn)區(qū)最常見機(jī)型，循環(huán)式烘干機(jī)由供熱裝置、糧溫自動(dòng)控制裝置和主機(jī)三大部分組成。主機(jī)部分結(jié)構(gòu)主要包括干燥箱、定時(shí)排糧機(jī)構(gòu)、輸送攪龍、提升器、卸糧裝置、吸引風(fēng)機(jī)、清糧機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等。工作中，糧食裝入料斗，經(jīng)斗式提升機(jī)送至烘干機(jī)頂部，直至裝滿整個(gè)烘干機(jī)。干燥過程中，谷物緩慢下落，流經(jīng)干燥部后由下攪龍送至斗式提升機(jī)下部，再由斗式提升機(jī)向上輸送，由上攪龍橫向均勻撒下，經(jīng)過一次干燥后的谷物在貯留部緩蘇一段時(shí)間后，再次流往干燥部進(jìn)行受熱干燥，如此反復(fù)循環(huán)直至達(dá)到設(shè)定水分值。這類烘干機(jī)容量小到1噸左右，大到10噸以上，還可將數(shù)臺(tái)以至數(shù)十臺(tái)烘干機(jī)并列配置，組成大規(guī)模谷物干燥設(shè)施。烘干機(jī)控制系統(tǒng)根據(jù)設(shè)定的干燥溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)燃燒器開閉，保證不會(huì)因過高干燥溫度而損害谷物品質(zhì)。最新機(jī)型采用電腦自動(dòng)控制系統(tǒng)，自動(dòng)控制干燥速度，自動(dòng)測(cè)定谷物水分，達(dá)到設(shè)定水分時(shí)自動(dòng)停機(jī)。干燥過程自動(dòng)化不僅保證干燥質(zhì)量，而且減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高效率。
3.2塔式網(wǎng)柱型烘干機(jī)
這種機(jī)型是我國(guó)北方農(nóng)場(chǎng)、糧庫常用機(jī)型，常用來干燥小麥、玉米。該機(jī)設(shè)有谷物分流裝置，使谷物里外層互換位置，以達(dá)到谷物受熱均勻，且其干燥不均勻性可減少至1%，這種烘干機(jī)設(shè)有廢氣回收裝置，可提高熱效率30%左右，并設(shè)自動(dòng)控制裝置，可控制熱風(fēng)溫度和終點(diǎn)含水率。該機(jī)工作時(shí)，谷物依靠自重在網(wǎng)柱內(nèi)自上而下流動(dòng)，干燥介質(zhì)熱空氣從一側(cè)接觸谷物，并穿透谷物層，使谷物中水分蒸發(fā)，調(diào)節(jié)谷物流動(dòng)速度，即可控制糧食最終水分。這種烘干機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，工作可靠，加工制造成本低，適合我國(guó)東北、華北地區(qū)糧食部門和農(nóng)墾系統(tǒng)使用。
3.3圓筒內(nèi)循環(huán)式谷物烘干機(jī)
圓筒內(nèi)循環(huán)移動(dòng)式烘干機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，可以移動(dòng)；用拖拉機(jī)不僅可以牽引，還可以傳動(dòng)各工作部件。它有以下幾個(gè)特點(diǎn)：(l)生產(chǎn)率高，干燥速度快。一個(gè)直徑2.4米，高度5米，重量I，500公斤烘干機(jī)，每小時(shí)可烘玉米2噸（降水5%）。(2)谷物循環(huán)速度快，每5分鐘完成一次循環(huán)，循環(huán)20次，就可降水20%以上，且干燥均勻，混合好。(3)烘干機(jī)設(shè)計(jì)為內(nèi)外圓筒型，機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，熱空氣分布均勻，糧食受熱一致，而且制造容易。(4)干燥、緩蘇同時(shí)進(jìn)行，高溫干燥后谷物用立式螺旋送到上錐體上方，進(jìn)行短時(shí)間緩蘇，便于谷物內(nèi)部水分向外擴(kuò)散，符合糧食干燥規(guī)律，有利于保證糧食品質(zhì)。(5)本機(jī)利用較短干燥段和谷物高速循環(huán)流動(dòng)，代替高塔慢速流動(dòng)，機(jī)身高度大大減少。另外，由于采用谷物內(nèi)循環(huán)省掉龐大斗式提升機(jī)，因此在相同生產(chǎn)率和降水幅度條件下機(jī)器重量輕、缽型小，大大節(jié)約鋼材。(6)糧食始終處于不斷混合與流動(dòng)狀態(tài)中，因此干燥均勻，水分蒸發(fā)速度快。(7)烘干不受原糧水分影響，水分高時(shí)多循環(huán)一些時(shí)間。(8)不需要安裝烘干機(jī)而花費(fèi)土建費(fèi)用。
3.4立式小型谷物烘干機(jī)
該機(jī)屬于振動(dòng)流化、循環(huán)式糧食烘干機(jī)。風(fēng)運(yùn)自動(dòng)提料，有效減輕農(nóng)戶曬糧勞動(dòng)強(qiáng)度。該機(jī)由烘干機(jī)主體、氣化燃燒爐、鼓風(fēng)機(jī)、緩蘇倉、提升裝置、余熱回收及雜質(zhì)降溫器、電器控制等部件組成。采用熱風(fēng)干燥加緩蘇溫濕度調(diào)節(jié)、冷卻、循環(huán)批式干燥原理與工藝，使物料處于沸騰流化狀態(tài)，強(qiáng)化傳熱傳質(zhì)，干燥速度快、強(qiáng)度高、無死角、干燥均勻一致、燃燒爐設(shè)計(jì)先進(jìn)、燃燒完全、熱效率高。整機(jī)占地面積1.8平方米，并配置移動(dòng)輪，轉(zhuǎn)移場(chǎng)地方便。適用于小麥、稻谷、大豆等顆粒狀作物及各種顆粒飼料干燥作業(yè)。
4、問題與建議
我國(guó)糧食烘干技術(shù)已有近30年歷史，現(xiàn)在面臨著難得發(fā)展機(jī)遇：一是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)十分重視，提出農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化目標(biāo)，形成良好外部氛圍。二是目前烘干機(jī)械種類較多，有可供選型推廣的適用機(jī)型。三是機(jī)械干燥能避免損失，不怕自然災(zāi)害，防止場(chǎng)地翻曬增加含雜和馬路晾曬妨礙交通安全，及可以節(jié)約寶貴土地資源等重要意義開始被廣泛認(rèn)識(shí)。應(yīng)該肯定，當(dāng)前推廣糧食烘干技術(shù)，發(fā)展糧食烘干機(jī)械，具有非常有利條件。但我們也應(yīng)清醒看到存在制約因素：一是一次性投資大：二是投資回收期較長(zhǎng)；三是糧食品質(zhì)上差價(jià)不明顯；四是糧食種植經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，機(jī)械干燥尚不能形成規(guī)模作業(yè)，無法獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。因此，如何把握當(dāng)前有利時(shí)機(jī)，盡快創(chuàng)造成熟發(fā)展條件是當(dāng)務(wù)之急。為此提出以下建議：
4.1加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極穩(wěn)妥推進(jìn)糧食烘干機(jī)械化進(jìn)程
統(tǒng)籌規(guī)劃，明確重點(diǎn)，分步實(shí)施。應(yīng)根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況，優(yōu)先發(fā)展重點(diǎn)：商品糧產(chǎn)區(qū)：良種繁育加工推廣中心：糧食收獲季節(jié)多雨，低溫難以自然干燥地區(qū)：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)等。
4.2抓好典型，建立機(jī)械化烘干示范基地
一項(xiàng)好的技術(shù)，只有加大宣傳力度，積極引導(dǎo)，讓廣大農(nóng)民真正認(rèn)識(shí)到其優(yōu)勢(shì)，才有推廣應(yīng)用可能。各地區(qū)應(yīng)在重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)，建立糧食烘干機(jī)械化示范基地，通過廣播、電視、報(bào)刊、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式進(jìn)行宣傳，以典型來示范，推廣他們的經(jīng)驗(yàn)；以事實(shí)說服人，讓新技術(shù)深入人心，使糧食烘干機(jī)械化穩(wěn)步發(fā)展。
4.3加大政府扶持力度，促進(jìn)糧食烘干機(jī)械化快速發(fā)展
糧食烘干機(jī)推廣使用是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式上重大變革，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重要組成部分，各級(jí)政府應(yīng)支持推廣部門立項(xiàng)，并對(duì)投資者購機(jī)時(shí)在貸款、場(chǎng)地使用、工商、稅收等方面給予政策扶持，做好引導(dǎo)，鼓勵(lì)集體、個(gè)人及合伙人購機(jī)，使糧食烘干機(jī)械化快速、健康發(fā)展。
4.4嚴(yán)格烘干機(jī)產(chǎn)品鑒定，確保烘干機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量
目前有些制造廠家產(chǎn)品租制濫造，對(duì)此糧機(jī)部門應(yīng)嚴(yán)格產(chǎn)品鑒定制度，從源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量，絕不容許不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)坑害農(nóng)民，影響糧食烘干機(jī)械化聲譽(yù)，阻礙其發(fā)展。
4.5建立糧食烘干機(jī)械化專業(yè)技術(shù)服務(wù)組織
通過糧機(jī)推廣部門和從事烘干機(jī)經(jīng)驗(yàn)的專家組成專業(yè)技術(shù)服務(wù)組織，協(xié)助政府制定發(fā)展規(guī)劃、進(jìn)行技術(shù)咨詢、方案策劃、工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、工程監(jiān)督等工作，為新上烘干線的單位和個(gè)人服務(wù)。通過努力逐步使其作業(yè)上規(guī)模，經(jīng)營(yíng)出效益，使糧食烘干機(jī)械化技術(shù)成熟、穩(wěn)步發(fā)展。
4.6研究與開發(fā)糧食烘干節(jié)能、環(huán)保高新技術(shù)
如研究與開發(fā)高效、低能耗的遠(yuǎn)紅外稻谷烘干機(jī)，研究與開發(fā)環(huán)保型真空冷凍烘干機(jī)。
真空冷凍干燥即是利用制冷設(shè)備將物料先凍結(jié)成固態(tài)，再抽成真空使固態(tài)冰直接升華為氣態(tài)水蒸汽，從而達(dá)到干燥目的。冷凍干燥優(yōu)點(diǎn)很多：低壓下物料不易氧化變質(zhì)，抑制一些細(xì)胞活力；低溫下物料中熱敏性成分保留下來，可最大限度保留物料中原有成分；預(yù)凍時(shí)形成骨架，干燥后能保持物料原有形狀，形成多微孔結(jié)構(gòu)：復(fù)水性好，可迅速吸水復(fù)原，其品質(zhì)與干燥前基本相同。
綜上所述，要大力推廣我國(guó)谷物烘干機(jī)械化，就應(yīng)宣傳其優(yōu)勢(shì)，盡量減少制約因素影響，并不斷完善投入機(jī)制。吸收各種社會(huì)資金，建立以國(guó)家投入為導(dǎo)向，農(nóng)村集體和農(nóng)民投入為主體的多元化、多渠道和多層次投入機(jī)制，走社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化和服務(wù)化道路，研究與開發(fā)糧食烘干高新技術(shù)，這樣糧食烘干技術(shù)才能有較為廣闊發(fā)展前景。
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來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-09-29 20:30:17
