二、油菜籽：油菜籽是唯一能在世界各地種植的高油料作物，是中國(guó)的主要油料作物的來(lái)源，是主要糧食作物之一，是主要原料浸出油脂品種。油菜是喜涼作物，對(duì)熱量要求不高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國(guó)以種植冬油菜為主。長(zhǎng)江流域是全國(guó)冬油菜最大產(chǎn)區(qū)，其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。

三、葵花籽：葵花籽原產(chǎn)于墨西哥，按用途可分為食用葵和復(fù)播油葵兩種。普通的向日葵仁、油性29% - 30%,包括殼30 ~ 40%,仁油40% 65%。復(fù)播油葵種子為更多的黑色的小粒狀，所有的種子含油率達(dá)到74 - 79百分點(diǎn)。剝殼率22%左右，內(nèi)核含有蛋白質(zhì)21% - 31%?？ㄗ延褪且环N優(yōu)質(zhì)食用油，包含了不飽和脂肪酸和維生素E，易被人體吸收，包括亞油酸含量高達(dá)70%，可以降低人體膽固醇。葵花籽油可用于生產(chǎn)人造奶油、蛋黃醬和沙拉油等。
四、棉籽：棉花的種子，其商業(yè)上的重要性在于它的油和其他產(chǎn)品。棉籽油用于沙拉油和食用油，氫化后作酥油和人造奶油。提油后的餅渣或籽仁作為家禽和家畜飼料。用軋棉機(jī)除掉棉纖維后留在種子上的短棉絨可用于制造粗紗和多種纖維產(chǎn)物，種子殼可作為反芻動(dòng)物的粗飼料。

五：芝麻：我國(guó)是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國(guó)家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物，出油率為40%-70%，我國(guó)芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產(chǎn)量居全國(guó)首位。芝麻以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達(dá)43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥，芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

六：花生：花生原產(chǎn)于南美，是一種重要的高油分油料作物。但作商品生產(chǎn)的僅10多個(gè)國(guó)家，主要生產(chǎn)國(guó)中以印度和中國(guó)栽培面積和生產(chǎn)量最大，花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能?；ㄉN子富含油脂，從花生仁中提取的油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油。
七：玉米：玉米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。 玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80％～85％。玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補(bǔ)品。
八：花椒：從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品，花椒油淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。

除以上油料作物外，還有可以榨油的不太常用的油料作物有：胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻等。