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現(xiàn)在真是菜籽豐收的季節(jié)，很多榨油用戶都在選擇一種過(guò)濾速度快，過(guò)濾效果好的食用油過(guò)濾機(jī)。那么，哪種食用油過(guò)濾機(jī)既高效，過(guò)濾出的油清亮呢？凱飛機(jī)械有以下建議。
首先要分析毛油里面雜質(zhì)都有哪些組成，總體來(lái)說(shuō)，各種毛油里面基本有三中雜質(zhì)：固體雜質(zhì)（以金屬屑和灰塵，顆粒物等為主），主要來(lái)源于榨油機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中的機(jī)械磨損，油料在收獲和運(yùn)輸過(guò)程中摻雜的碎石和灰塵等。靠油脂的粘性、懸浮力或機(jī)械攪拌湍動(dòng)力，能以懸浮狀態(tài)存在于油脂中的雜質(zhì)稱為懸浮雜質(zhì)，亦稱機(jī)械雜質(zhì)，例如泥沙、餅（粕）碎屑、草桿纖維、鐵屑等。這些雜質(zhì)通常不能被乙醚或石油醚溶解。由于其比重及力學(xué)性質(zhì)與油脂有較大差異，往往采用重力沉降法、離心分離法及過(guò)濾法從油脂中分離出來(lái)。
二、水分制油、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中，總會(huì)有一些水分進(jìn)入毛油中。水在天然油脂中的溶解度很小，但隨著油中游離脂肪酸、磷脂等雜質(zhì)含量的增加以及溫度的升高，水在油中的溶解度亦有所增加。油脂中的水分分為游離狀和結(jié)合狀兩種。游離狀的水滴與油形成油包水懸浮在油中，再加上磷脂、蛋白質(zhì)、糖類等膠溶性物質(zhì)則可形成乳化體系；親水物親水基團(tuán)吸附的水分，使親水物質(zhì)膨脹成乳化膠粒存在于油中。
水分含量超過(guò)0．1%，油脂透明度就不好；水分的存在還可以使解脂酶活化，分解油脂導(dǎo)致油品酸敗。工業(yè)上采用常壓或減壓干燥的方法進(jìn)行脫水。常壓加熱脫水易導(dǎo)致油脂過(guò)氧化值增高，減壓干燥有利于油脂的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。
三、膠溶性雜質(zhì)能與油脂形成膠溶性物質(zhì)的雜質(zhì)，稱為膠溶性雜質(zhì)。油脂為連續(xù)相，膠溶性雜質(zhì)為分散相。膠溶性雜質(zhì)包括磷脂、蛋白質(zhì)、糖類等。（一）磷脂磷脂是磷酸甘油脂的簡(jiǎn)稱，也叫甘油磷脂。植物油料中磷脂的含量隨品種、產(chǎn)地、成熟程度的不同而有差異。一般含蛋白質(zhì)越豐富的油料，磷脂含量越高。毛油中磷脂的含量還隨制油方法的不同而變化。
對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)，油的質(zhì)量是越上乘越好，那么就必須除去毛油中的各種雜質(zhì)。我們下面就來(lái)為你詳解下，現(xiàn)在的濾油機(jī)分為四種：
1、板框式過(guò)濾機(jī)
板框式過(guò)濾機(jī)
氣壓濾油機(jī)主要由毛油桶、空壓機(jī)、槽型卡等部件構(gòu)成，其工作原理是由空壓機(jī)將氣體通過(guò)緩氣罐壓入毛油桶，將毛油透過(guò)濾布流出。過(guò)濾時(shí)，毛油中的固體微粒遇到濾布，微粒被阻隔在濾布表面形成濾渣。氣壓濾油機(jī)本身也就是一種過(guò)濾層。氣壓濾油機(jī)的工作能力隨壓力的提高而提高，但也隨濾渣厚度的增加而降低。此時(shí)必須停機(jī)，清除濾渣。優(yōu)點(diǎn)是過(guò)濾壓力大，可以迅速分離固體雜質(zhì)，缺點(diǎn)是具有一定危險(xiǎn)性，需要頻繁清理濾布。
3、真空式濾油機(jī)
真空式濾油機(jī)
以油水分離器為代表，如油水分離器或高速離心機(jī)等濾油設(shè)備，其原理是靠油水及雜質(zhì)的密度差，在高轉(zhuǎn)速下將水和雜質(zhì)分離出來(lái)的設(shè)備，其優(yōu)點(diǎn)是可濾除油中的大量水分和固體雜質(zhì)，這種離心式濾油機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為市場(chǎng)主流產(chǎn)品，逐步淘汰老式的食用油過(guò)濾設(shè)備。
之所以說(shuō)這么多就想說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，按現(xiàn)在技術(shù)來(lái)說(shuō)，食用油濾油機(jī)處理雜質(zhì)是相對(duì)成熟而且比較簡(jiǎn)單的，但是考慮到雜質(zhì)大小，含量多少的問(wèn)題根據(jù)實(shí)際油品情況選擇濾油機(jī)。如果顆粒小而且少之過(guò)濾雜質(zhì)，那么濾紙做介質(zhì)的板框?yàn)V油機(jī)足夠了，但是顆粒大要求精度高還可能根據(jù)需要采用離心式過(guò)濾機(jī)和氣壓式過(guò)濾機(jī)相結(jié)合的方式。想在很多濾油機(jī)都集成了雜質(zhì)過(guò)濾功能看實(shí)際情況，如果只過(guò)濾雜質(zhì)板框式過(guò)濾機(jī)就行，要是既有雜質(zhì)又有水分就要選擇離心式濾油機(jī)等。無(wú)論什么樣的食用油濾油機(jī)去過(guò)濾雜質(zhì)滿足使用要求就行因地制宜。
機(jī)械大類
機(jī)械小類
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食用油過(guò)濾機(jī)選哪種好？
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-02-06 14:02:33
