目前，碾米、制粉和油脂制備工藝與國外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調(diào)質(zhì)技術(shù)；油月旨加工中的膨化浸出、負(fù)壓蒸發(fā)及二級蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等新技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)了技術(shù)水平的提高和產(chǎn)品的升級換代。與此同時，加工裝備也完成了更新?lián)Q代，實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)化，改變了過去主要設(shè)備依賴進(jìn)口的局面，部分設(shè)備制造達(dá)到國際先進(jìn)水平。
　　
　　油脂設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史小結(jié)為了使中國植物油脂加工業(yè)有一個健康有序的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)中國科協(xié)的統(tǒng)一安排,中國糧油學(xué)會油脂專業(yè)分會在調(diào)查研究和廣泛征求意見的基礎(chǔ)上,提出了“2020年中國植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見”,對中國植物油脂加工、大豆蛋白、油脂機(jī)械設(shè)備等專題的現(xiàn)狀、存在問題和研究發(fā)展提出了中長期發(fā)展規(guī)劃,并對上述規(guī)劃的落實(shí)提出了具體建議和措施。這將為我國油脂行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展指明方向。
　　
　　特種油料資源的開發(fā)利用。特種油料的開發(fā)利用,如油茶籽高效增值全價開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化工程;月見草油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山蒼子油、翅果油、核桃油和杏仁油等;微生物油脂,利用生物技術(shù)制備特殊功能的微生物油脂,如富含PUFA的油脂。PUFA主要包括亞油酸,γ-亞麻酸,雙高γ-亞麻酸,α-亞麻酸、花生四烯酸,廿碳五烯酸(EPA),廿二碳六烯酸(DHA)等;谷物油脂,如米糠油、玉米油和小麥胚芽油都是上乘的功能性營養(yǎng)保健油,同時在其精深加工中還可以提取維生素E、谷維素、牙周寧、甾醇、糠蠟等副產(chǎn)品。對谷類油脂深加工的研究與應(yīng)用,用米糠中的糠蠟制備二十六烷醇、二十八烷醇、三十烷醇等。
　　
　　改革開放以來,通過浸出設(shè)備消化吸收和不斷地自主創(chuàng)新,無論是制油單機(jī)的技術(shù)水平、單機(jī)最大處理能力,還是油脂成套設(shè)備和生產(chǎn)線的能力都得到了很大提高,油脂裝備業(yè)已有能力為我國油脂加工行業(yè)提供技術(shù)含量高、性能先進(jìn)、質(zhì)量可靠的單機(jī)產(chǎn)品及成套設(shè)備。如大型油料擠壓膨化機(jī)、大型液壓緊輥軋坯機(jī)、大型螺旋榨油機(jī)、立式和臥式葉片過濾機(jī)、碟式離心分離機(jī)以及大型(3000～4000t/d)連續(xù)油料預(yù)榨浸出成套設(shè)備和大型連續(xù)油脂精煉成套設(shè)備(600t/d)。有些裝置的技術(shù)性能已接近或達(dá)到國際先進(jìn)水平。目前,已有不少中國的油脂設(shè)備出口到國外,國內(nèi)一些外資企業(yè)在華承接的工程中也選用了不少國產(chǎn)設(shè)備。
　　
　　我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起
　　
　　糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉儲、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計量、銷售設(shè)備；糧油檢測化驗(yàn)儀器設(shè)備。
　　
　　新中國成立以前，我國的糧油工業(yè)大多以簡單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽等幾個大城市外，絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨加工糧油，設(shè)備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下的狀況可想而知。有一定規(guī)模，像樣的加工企業(yè)屈指可數(shù)，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備大多是從國外進(jìn)口，更為嚴(yán)重的是，全國沒有一家專門生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備的制造廠，這與我們這個泱泱大國和農(nóng)業(yè)大國的地位極不相稱。隨著我們國民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，尤其是在第一個五年計劃時期，我國的糧油加工產(chǎn)量增加迅猛，而為數(shù)眾多的糧油加工企業(yè)設(shè)備陳舊，年久失修，無力承擔(dān)這樣的任務(wù)，急需進(jìn)行更新改造。為了盡快改變這種狀況，當(dāng)時的糧食部決定建立糧油機(jī)械廠，實(shí)行專業(yè)生產(chǎn)，并隨即于1958夏天在青島市首次召開了糧油機(jī)械工作會議，制定了糧食部門發(fā)展糧油機(jī)械規(guī)劃，這次會議拉開了全國興建糧油機(jī)械工業(yè)的序幕。當(dāng)年十月，即在北京東郊面粉廠機(jī)修車間的基礎(chǔ)上，建立了北京糧食機(jī)械廠；次年三月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，又將無錫市重工業(yè)部門所屬的機(jī)械制造廠和化工部門所屬的橡膠滾筒廠移交給糧食部，合并成立了部屬的無錫糧食機(jī)械廠，同時批準(zhǔn)上海市糧油機(jī)械制造廠劃歸糧食部直屬管理；1964年又在鄭州鋼板油庫建設(shè)工程隊(duì)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建為糧食部鄭州糧食機(jī)械廠。至此，初步形成了糧食部門自己的糧油機(jī)械制造的骨干力量。
　　
　　1965年，在全國各行各業(yè)開展備戰(zhàn)備荒的背景下，有計劃地對沿海大城市骨干企業(yè)實(shí)施內(nèi)遷計劃。糧食部門先后將北京糧機(jī)廠與生產(chǎn)榨油機(jī)械產(chǎn)品的天津市同義和機(jī)械廠合并遷往山西省長治市，將上海糧機(jī)廠遷往湖北省安陸縣，將無錫糧機(jī)廠的礱谷膠輥車間遷往湖南省常德市；與此同時將地處西部地區(qū)的四川綿陽糧機(jī)廠和甘肅永登糧機(jī)廠收歸糧食部擴(kuò)建為直屬企業(yè)。最終形成了無錫、安陸、長治、常德、鄭州、綿陽、永登等七個糧食部直屬糧機(jī)廠。使米、面、油加工和倉儲運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備達(dá)到了的配套成龍，批量生產(chǎn)的水平。
　　
　　在糧食部建立直屬糧機(jī)制造企業(yè)的影響下，為適應(yīng)各地糧油工業(yè)的發(fā)展，各省、市、自治區(qū)相繼興建了一批由省市、自治區(qū)糧食廳(局)、直接管理的糧油機(jī)械制造廠；一些條件較好、糧油工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)、縣級糧食部門也建設(shè)了一批糧油機(jī)械廠；不少大中型糧油加工廠內(nèi)設(shè)置機(jī)修車間，實(shí)行修造結(jié)合，致使我國在二十世紀(jì)七十年代中期就擁有了相當(dāng)規(guī)模的糧油機(jī)械制造能力。
　　
　　為支持和促進(jìn)糧油機(jī)械工業(yè)的健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，原糧食部糧油工業(yè)局通過計劃安排，進(jìn)行宏觀指導(dǎo)。將糧油機(jī)械的產(chǎn)品分為部管、省管和廠管三類，以國內(nèi)糧食部門為主要銷售對象，按照需要逐級平衡。其中七個直屬糧食機(jī)械的生產(chǎn)計劃納入全國計劃，承擔(dān)著制造技術(shù)要求相對較高，不適于分散生產(chǎn)的產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)年的基本建設(shè)計劃和設(shè)備更新的需要，實(shí)行全國統(tǒng)一分配；省管產(chǎn)品，除了為本省糧油工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)提供產(chǎn)品外，部分產(chǎn)品也要納入全國分配；一些地、縣糧油機(jī)械廠制造的產(chǎn)品和廠管糧油機(jī)械產(chǎn)品，大多屬于生產(chǎn)工藝中的附屬、簡易、少量的產(chǎn)品。主要根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅臼⌒枰a(chǎn)，一般不作全國統(tǒng)一分配。但不論哪種產(chǎn)品的年度生產(chǎn)計劃，都要納入全國計劃，按照“以需定產(chǎn)、擇優(yōu)安排、定點(diǎn)生產(chǎn)、聯(lián)合成套”的原則進(jìn)行綜合平衡，并組織原材料物資供應(yīng)。與此同時，在安排年度生產(chǎn)計劃時，每年都要組織糧機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)需雙方簽訂供銷合同，以防止盲目生產(chǎn)，保證各地糧油工業(yè)的發(fā)展需要。
　　
　　經(jīng)過二十多年不懈的努力，我國的糧油機(jī)械工業(yè)得到了長足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計資料表明，到1985年，全國獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計為9.8萬噸，礱谷膠輥27.59萬只。我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連續(xù)化。在全國范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過去若干年來給人們印象中的糧食加工工人所謂“繩捆孛綁”“進(jìn)去十八，出來八十”的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的“冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓”的諺語，都成了歷史的笑談。全國成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時的市場供應(yīng)，保證了軍需民食，支持了國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬噸，其中大米2265多萬噸、面粉2525多萬噸、雜糧225多萬噸以及植物油250多萬噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國食品工業(yè)中居首位。
　　
　　糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺之多，合計創(chuàng)匯2600多萬美元。其中“東方紅”牌糧機(jī)和“雙獅”牌礱谷膠輥成為東南亞市場上的暢銷產(chǎn)品。承擔(dān)我國政府對第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個，對這些國家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這一系列的成績，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動的成果，為國家爭得了榮譽(yù)。
　　
　　我國糧油加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)經(jīng)過四十多年，特別是近十幾年的不斷發(fā)展，已經(jīng)有了良好的基礎(chǔ)，許多企業(yè)和產(chǎn)品在國際和國內(nèi)市場上已經(jīng)享有很好的聲譽(yù)，有的已經(jīng)成為知名品牌。在經(jīng)濟(jì)全球化加快，市場競爭加劇，我國加入“世貿(mào)”的新形勢下，我國糧油加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)在國際國內(nèi)市場上都面臨著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)，加快實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略已經(jīng)成為糧油加工機(jī)械制造業(yè)的一項(xiàng)十分重要的戰(zhàn)略任務(wù)。
　　
　　雖然我國糧油加工機(jī)械制造業(yè)取得了長足的發(fā)展，但是仍然面臨諸多問題，主要體現(xiàn)在四個方面：一是全行業(yè)缺乏統(tǒng)一的組織與管理。大企業(yè)不大不強(qiáng)，小企業(yè)不精不專的局面還十分突出。沒有建立起“以大帶小、以小保大”的合理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，行業(yè)生產(chǎn)集中度比較低。二是缺少有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。三是缺乏有序的市場秩序和行業(yè)內(nèi)的協(xié)調(diào)與溝通，相互壓價，低價競爭。四是研發(fā)能力不足，創(chuàng)新能力有待提高，高端市場的產(chǎn)品競爭力不強(qiáng)。這些都需要我們十分重視并認(rèn)真研究，切實(shí)加以解決。
　　
　　巨大的國內(nèi)市場是我國糧油加工機(jī)械制造業(yè)“走出去”的根基
　　
　　我國正常年景年產(chǎn)稻谷2億噸，小麥1億噸，玉米0.9億噸，油料6000萬噸，進(jìn)口油料2000萬噸。這些豐富的糧油資源為我國糧油加工機(jī)械的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。我國各類糧油加工企業(yè)數(shù)量之多為世界之最，為糧油加工機(jī)械制造業(yè)提供了巨大的市場容量。
　　
　　現(xiàn)在，我國居民人均GDP已經(jīng)達(dá)到1000美元以上。經(jīng)驗(yàn)證明，社會發(fā)展到這一階段，食物中工業(yè)制成品的比例將大幅提高，預(yù)計工業(yè)食品占食品消費(fèi)總量將提高到75％－85％，這就對糧油加工機(jī)械制造業(yè)提出了更新更高的要求。糧油加工機(jī)械的升級換代已刻不容緩并將全面展開。這是我國糧油加工機(jī)械工業(yè)未來10年發(fā)展戰(zhàn)略的立足點(diǎn)。
　　
　　國內(nèi)市場是我國糧油加工機(jī)械制造企業(yè)賴以發(fā)展的根基。13億中國消費(fèi)者是影響世界經(jīng)濟(jì)格局的重要力量。國內(nèi)糧機(jī)制造企業(yè)必須依靠國內(nèi)巨大的市場資源，秣兵厲馬，努力向規(guī)?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營發(fā)展，不斷提高研發(fā)能力和生產(chǎn)、檢驗(yàn)水平，提高產(chǎn)品科技含量，創(chuàng)立自有品牌，在國內(nèi)和國際市場贏得與國外同行同臺競爭的主動權(quán)。這是實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略前提所在，也是在國際市場競爭取勝的根基所在。
　　
　　我國糧油加工機(jī)械制造業(yè)已經(jīng)具備了“走出去”的條件
　　
　　我國糧油機(jī)械加工制造業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，增長方式上已經(jīng)開始從依靠量的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向主要依靠質(zhì)的提升，正處于產(chǎn)業(yè)換代升級的重要階段。
　　
　　我國糧油機(jī)械制造企業(yè)現(xiàn)在的生產(chǎn)能力和規(guī)模，已經(jīng)能夠滿足國內(nèi)市場的不同需求，而且某些產(chǎn)品已供大于求。行業(yè)市場成熟度越來越高，一些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品在機(jī)械設(shè)計、制造工藝和技術(shù)服務(wù)等方面已具備相當(dāng)?shù)母偁巸?yōu)勢，與國外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調(diào)質(zhì)技術(shù)；油脂加工中的膨化浸出、負(fù)壓蒸發(fā)及二級蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等等。特別是一些中小型糧油加工單機(jī)和成套設(shè)備性價比高，在國內(nèi)外享有物美價廉的聲譽(yù)，已經(jīng)成為國內(nèi)外客戶心目中的名牌產(chǎn)品。如河北皇牌面粉加工成套設(shè)備不僅在國內(nèi)占據(jù)一定市場份額，而且已經(jīng)出口到30多個國家和地區(qū)。全行業(yè)整體實(shí)力在世界上亦足以論道。
　　
　　全行業(yè)的運(yùn)行現(xiàn)狀和國內(nèi)外供求形勢，使不少企業(yè)感到國內(nèi)市場范圍相對狹窄，發(fā)展的空間已經(jīng)在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機(jī)械設(shè)備，市場成長遭遇到市場需求“瓶頸”的約束。而在國際市場，尤其是在發(fā)展中國家市場，我國質(zhì)優(yōu)價廉的糧油加工機(jī)械卻有著廣闊的發(fā)展空間。