為適應(yīng)人民生活水平不斷提高和糧油工業(yè)發(fā)展的需要，經(jīng)過幾代人的不懈努力，取得了數(shù)以百計(jì)的 科研成果，推動(dòng)了糧油工業(yè)的發(fā)展，為我國糧油工業(yè)的現(xiàn)代化，為我國糧油工業(yè)接近和達(dá)到國際先進(jìn)水平做出了貢獻(xiàn)。通過對(duì)國外糧油加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備的引進(jìn)和 消化吸收國產(chǎn)化，使我國的米、面、油加工技術(shù)裝備水平上了一個(gè)臺(tái)階，由粗加工實(shí)現(xiàn)了精加工。
    8月19日，筆者自宜賓筠連縣獲悉，該縣海瀛糧油工業(yè)園區(qū)建設(shè)工程全面啟動(dòng)，目前已進(jìn)入場(chǎng)平階段。
    總挖方填方量在4萬方以上，整個(gè)平場(chǎng)工程將在9月底前全面完成。 場(chǎng)平工程建設(shè)方負(fù)責(zé)人楊釗介紹說，該工程于今年8月13日開工，目前場(chǎng)平工作進(jìn)展順利。
    據(jù)悉，海瀛糧油工業(yè)園區(qū)位于筠連縣海瀛工業(yè)園區(qū)內(nèi)，占地52畝，預(yù)計(jì)總投資5000萬元，將修建包括2.5萬噸儲(chǔ)備庫、大米加工廠、面條加工廠、粉條加工廠以及糧油交易中心等。工程建成后，將大大提高該縣糧食儲(chǔ)備能力，同時(shí)，對(duì)拉動(dòng)該縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展將發(fā)揮積極作用。
    我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起
    糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷售設(shè)備；糧油檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備。
    新中國成立以前，我國的糧油工業(yè)大多以簡(jiǎn)單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽等幾個(gè)大城市外，絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土 榨加工糧油，設(shè)備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下的狀況可想而知。有一定規(guī)模，像樣的加工企業(yè)屈指可數(shù)，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備 大多是從國外進(jìn)口，更為嚴(yán)重的是，全國沒有一家專門生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備的制造廠，這與我們這個(gè)泱泱大國和農(nóng)業(yè)大國的地位極不相稱。隨著我們國民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)， 尤其是在第一個(gè)五年計(jì)劃時(shí)期，我國的糧油加工產(chǎn)量增加迅猛，而為數(shù)眾多的糧油加工企業(yè)設(shè)備陳舊，年久失修，無力承擔(dān)這樣的任務(wù)，急需進(jìn)行更新改造。為了盡 快改變這種狀況，當(dāng)時(shí)的糧食部決定建立糧油機(jī)械廠，實(shí)行專業(yè)生產(chǎn)，并隨即于1958夏天在青島市首次召開了糧油機(jī)械工作會(huì)議，制定了糧食部門發(fā)展糧油機(jī)械 規(guī)劃，這次會(huì)議拉開了全國興建糧油機(jī)械工業(yè)的序幕。當(dāng)年十月，即在北京東郊面粉廠機(jī)修車間的基礎(chǔ)上，建立了北京糧食機(jī)械廠；次年三月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，又將無 錫市重工業(yè)部門所屬的機(jī)械制造廠和化工部門所屬的橡膠滾筒廠移交給糧食部，合并成立了部屬的無錫糧食機(jī)械廠，同時(shí)批準(zhǔn)上海市糧油機(jī)械制造廠劃歸糧食部直屬 管理；1964年又在鄭州鋼板油庫建設(shè)工程隊(duì)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建為糧食部鄭州糧食機(jī)械廠。至此，初步形成了糧食部門自己的糧油機(jī)械制造的骨干力量。
    1965年，在全國各行各業(yè)開展備戰(zhàn)備荒的背景下，有計(jì)劃地對(duì)沿海大城市骨干企業(yè)實(shí)施內(nèi)遷計(jì)劃。糧食部門先后將北京糧機(jī)廠與生產(chǎn)榨油機(jī)械產(chǎn)品的天津市同 義和機(jī)械廠合并遷往山西省長(zhǎng)治市，將上海糧機(jī)廠遷往湖北省安陸縣，將無錫糧機(jī)廠的礱谷膠輥車間遷往湖南省常德市；與此同時(shí)將地處西部地區(qū)的四川綿陽糧機(jī)廠 和甘肅永登糧機(jī)廠收歸糧食部擴(kuò)建為直屬企業(yè)。最終形成了無錫、安陸、長(zhǎng)治、常德、鄭州、綿陽、永登等七個(gè)糧食部直屬糧機(jī)廠。使米、面、油加工和倉儲(chǔ)運(yùn)輸機(jī) 械設(shè)備達(dá)到了的配套成龍，批量生產(chǎn)的水平。
    在糧食部建立直屬糧機(jī)制造企業(yè)的影響下，為適應(yīng)各地糧油工業(yè)的發(fā)展，各省、市、自治區(qū) 相繼興建了一批由省市、自治區(qū)糧食廳（局）、直接管理的糧油機(jī)械制造廠；一些條件較好、糧油工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)、縣級(jí)糧食部門也建設(shè)了一批糧油機(jī)械廠；不 少大中型糧油加工廠內(nèi)設(shè)置機(jī)修車間，實(shí)行修造結(jié)合，致使我國在二十世紀(jì)七十年代中期就擁有了相當(dāng)規(guī)模的糧油機(jī)械制造能力。
    為支持 和促進(jìn)糧油機(jī)械工業(yè)的健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，原糧食部糧油工業(yè)局通過計(jì)劃安排，進(jìn)行宏觀指導(dǎo)。將糧油機(jī)械的產(chǎn)品分為部管、省管和廠管三類，以國內(nèi)糧食部門為主要 銷售對(duì)象，按照需要逐級(jí)平衡。其中七個(gè)直屬糧食機(jī)械的生產(chǎn)計(jì)劃納入全國計(jì)劃，承擔(dān)著制造技術(shù)要求相對(duì)較高，不適于分散生產(chǎn)的產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)年的基本建設(shè)計(jì)劃 和設(shè)備更新的需要，實(shí)行全國統(tǒng)一分配；省管產(chǎn)品，除了為本省糧油工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)提供產(chǎn)品外，部分產(chǎn)品也要納入全國分配；一些地、縣糧油機(jī)械廠制造的產(chǎn)品和廠 管糧油機(jī)械產(chǎn)品，大多屬于生產(chǎn)工藝中的附屬、簡(jiǎn)易、少量的產(chǎn)品。主要根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅臼⌒枰a(chǎn)，一般不作全國統(tǒng)一分配。但不論哪種產(chǎn)品的年度生產(chǎn)計(jì)劃，都要 納入全國計(jì)劃，按照以需定產(chǎn)、擇優(yōu)安排、定點(diǎn)生產(chǎn)、聯(lián)合成套 的原則進(jìn)行綜合平衡，并組織原材料物資供應(yīng)。與此同時(shí)，在安排年度生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，每年都要組 織糧機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)需雙方簽訂供銷合同，以防止盲目生產(chǎn)，保證各地糧油工業(yè)的發(fā)展需要。
    經(jīng)過二十多年不懈的努力，我國的糧油機(jī)械工業(yè) 得到了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到1985年，全國獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值 3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)為9.8萬噸，礱谷膠輥27.59萬只。我國糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初 步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時(shí)，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連 續(xù)化。在全國范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過去若干年來給人們印象中的糧食加工工人所謂繩捆孛綁 進(jìn)去十八，出來八十 的尷尬局面，以及在 云貴高原流傳的冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓 的諺語，都成了歷史的笑談。全國成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)，保證了軍需民 食，支持了國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬噸，其中大米2265多萬噸、面粉2525多萬噸、雜糧225多萬噸以及植物 油250多萬噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國食品工業(yè)中居首位。
    糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝 煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺(tái)之多，合計(jì)創(chuàng)匯2600多萬美元。其中東方紅 牌糧機(jī)和雙獅 牌礱谷膠輥成 為東南亞市場(chǎng)上的暢銷產(chǎn)品。承擔(dān)我國政府對(duì)第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個(gè)，對(duì)這些國家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的 如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這 一系列的成績(jī)，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動(dòng)的成果，為國家爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
    我國糧油加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)經(jīng)過四十多年，特別是近十 幾年的不斷發(fā)展，已經(jīng)有了良好的基礎(chǔ)，許多企業(yè)和產(chǎn)品在國際和國內(nèi)市場(chǎng)上已經(jīng)享有很好的聲譽(yù)，有的已經(jīng)成為知名品牌。在經(jīng)濟(jì)全球化加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，我 國加入世貿(mào) 的新形勢(shì)下，我國糧油加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)在國際國內(nèi)市場(chǎng)上都面臨著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)，加快實(shí)施走出去 戰(zhàn)略已經(jīng)成為糧油加工機(jī)械制造業(yè)的一項(xiàng) 十分重要的戰(zhàn)略任務(wù)。
    雖然我國糧油加工機(jī)械制造業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是仍然面臨諸多問題，主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是全行業(yè)缺乏 統(tǒng)一的組織與管理。大企業(yè)不大不強(qiáng)，小企業(yè)不精不專的局面還十分突出。沒有建立起以大帶小、以小保大 的合理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，行業(yè)生產(chǎn)集中度比較低。二是缺少 有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。三是缺乏有序的市場(chǎng)秩序和行業(yè)內(nèi)的協(xié)調(diào)與溝通，相互壓價(jià)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。四是研發(fā)能力不足，創(chuàng)新能力有待提高，高端市場(chǎng)的產(chǎn) 品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。這些都需要我們十分重視并認(rèn)真研究，切實(shí)加以解決。