公告信息：
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)理事、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)蘇宜香教授，日前在充分肯定玉米胚芽油是一種健康的食用油的同時(shí)，特別提醒消費(fèi)者，在食用玉米胚芽油時(shí)有七個(gè)要注意的事項(xiàng)。
玉米胚芽油含有84％的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細(xì)胞膜，維持皮膚及器官的生機(jī)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但食用時(shí)應(yīng)該特別注意以下幾個(gè)方面：
1.不加熱至冒煙，因開(kāi)始冒煙即開(kāi)始劣化。
2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。
3.油炸次數(shù)不超過(guò)3次。
4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
6.避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，以防變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透。
7.使用過(guò)的油千萬(wàn)不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。
玉米胚芽油含有84％的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細(xì)胞膜，維持皮膚及器官的生機(jī)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但食用時(shí)應(yīng)該特別注意以下幾個(gè)方面：
1.不加熱至冒煙，因開(kāi)始冒煙即開(kāi)始劣化。
2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。
3.油炸次數(shù)不超過(guò)3次。
4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
6.避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，以防變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透。
7.使用過(guò)的油千萬(wàn)不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。
