公告信息：
中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、中國婦幼營養(yǎng)學(xué)會副主任委員、中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會理事、廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事長蘇宜香教授，日前在充分肯定玉米胚芽油是一種健康的食用油的同時，特別提醒消費(fèi)者，在食用玉米胚芽油時有七個要注意的事項(xiàng)。
玉米胚芽油含有84％的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細(xì)胞膜，維持皮膚及器官的生機(jī)，營養(yǎng)價值很高，但食用時應(yīng)該特別注意以下幾個方面：
1.不加熱至冒煙，因開始冒煙即開始劣化。
2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。
3.油炸次數(shù)不超過3次。
4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
6.避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，以防變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透。
7.使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^的油經(jīng)氧化后分子聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。
玉米胚芽油含有84％的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細(xì)胞膜，維持皮膚及器官的生機(jī)，營養(yǎng)價值很高，但食用時應(yīng)該特別注意以下幾個方面：
1.不加熱至冒煙，因開始冒煙即開始劣化。
2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。
3.油炸次數(shù)不超過3次。
4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
6.避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，以防變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透。
7.使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^的油經(jīng)氧化后分子聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。
