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如何正確解讀食用油的1∶1∶1？

來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-02-10 18:40:43

摘要：974年國際衛(wèi)生組織下設(shè)的油脂委員會，鑒于人們（主要是日本和美國等）攝取的脂肪量過多而引起心血管疾病，建議攝取脂肪的能量占總能量的30%（當(dāng)時美國人為40%），推薦人們食用的所有油脂中飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1，這個比例是有利于人體健康的。 在人們食用的所有油脂中并不是植物油，還有吃肉、雞蛋及部分蔬菜中所含的脂肪，1∶1∶1只是通過各種不同脂肪的攝入量，以達(dá)到營養(yǎng)的最佳平衡。但是，這并不是指要人們?nèi)ドa(chǎn)和選購1∶1∶1的調(diào)和油，因為人不可能不吃肉和其它含油脂的食物，而是要多樣化選擇。在此提醒消費者不要誤解。
974年國際衛(wèi)生組織下設(shè)的油脂委員會，鑒于人們（主要是日本和美國等）攝取的脂肪量過多而引起心血管疾病，建議攝取脂肪的能量占總能量的30%（當(dāng)時美國人為40%），推薦人們食用的所有油脂中飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1，這個比例是有利于人體健康的。
在人們食用的所有油脂中并不是植物油，還有吃肉、雞蛋及部分蔬菜中所含的脂肪，1∶1∶1只是通過各種不同脂肪的攝入量，以達(dá)到營養(yǎng)的最佳平衡。但是，這并不是指要人們?nèi)ドa(chǎn)和選購1∶1∶1的調(diào)和油，因為人不可能不吃肉和其它含油脂的食物，而是要多樣化選擇。在此提醒消費者不要誤解。

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