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轉(zhuǎn)基因大豆致癌？昨日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心開(kāi)發(fā)日上，該中心研究員、中國(guó)工程院院士陳君石說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆致癌一說(shuō)毫無(wú)流行病學(xué)證據(jù)。 日前，農(nóng)業(yè)部審批3種進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，有媒體報(bào)道，黑龍江大豆協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王小語(yǔ)稱(chēng)，從國(guó)外的一些實(shí)驗(yàn)來(lái)看，轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關(guān)。該協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，食用轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)者更容易患腫瘤、不孕不育病?！ ∽蛉眨こ淘涸菏筷惥f(shuō)，我國(guó)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆是事實(shí)，我國(guó)癌癥高發(fā)也是事實(shí)，但這兩件事結(jié)合到一起毫無(wú)根據(jù)。按照科學(xué)說(shuō)法，到目前為止，沒(méi)有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。黑龍江大豆協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的轉(zhuǎn)基因大豆致癌說(shuō)，完全沒(méi)有用流行病學(xué)的證據(jù)，也沒(méi)有任何因果關(guān)系。 據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，大豆油90%以上份額被轉(zhuǎn)基因大豆油占領(lǐng)。 【名詞解釋?zhuān)毫餍胁W(xué)證據(jù)】 流行病學(xué)調(diào)查是通過(guò)調(diào)查、收集人群健康狀況、環(huán)境因素、社會(huì)因素，分析病例(或健康異常)的分布、變化及其規(guī)律，探索和闡明病因。流行病學(xué)證據(jù)，就是通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查，獲得的闡明病因的證據(jù)。 ■ 釋疑 轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因大豆油，到底會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害？包括陳君石在內(nèi)的專(zhuān)家與官員進(jìn)行了解答。 1 轉(zhuǎn)基因大豆油中含有轉(zhuǎn)基因嗎？ 轉(zhuǎn)基因大豆油不會(huì)殘留轉(zhuǎn)基因成分 陳君石：轉(zhuǎn)基因大豆油是我們能吃到的，最常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品。嚴(yán)格來(lái)講，轉(zhuǎn)基因大豆油里不應(yīng)該檢測(cè)出任何轉(zhuǎn)基因成分，因?yàn)榛蚓褪堑鞍踪|(zhì)，蛋白質(zhì)在大豆精煉成油的過(guò)程中，已經(jīng)剔除了。食品安全監(jiān)管部門(mén)的檢測(cè)方法很高明，哪怕極微量的蛋白質(zhì)從大豆進(jìn)入油里都能檢出來(lái)。 彭于發(fā)(中國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)副主任委員)：消費(fèi)者擔(dān)心的轉(zhuǎn)基因成分殘留在大豆油中的情況是基本不存在的，是可以放心的。 2 進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物是否經(jīng)安全實(shí)驗(yàn)？ 批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因食品要經(jīng)食用安全評(píng)價(jià) 陳君石：關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)估，監(jiān)督和管理，包括檢測(cè)監(jiān)測(cè)都由農(nóng)業(yè)部門(mén)來(lái)管，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心職責(zé)也沒(méi)有這項(xiàng)(職能)，農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)它的安全性有風(fēng)險(xiǎn)控制措施。 石燕泉(農(nóng)業(yè)部科教司副司長(zhǎng))：目前我們國(guó)家共發(fā)放5個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆品種和13個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米品種進(jìn)口安全證書(shū)，批準(zhǔn)應(yīng)用以及進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因生物都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的環(huán)境安全和食用安全方面的評(píng)價(jià)。安全評(píng)價(jià)表明這些獲準(zhǔn)應(yīng)用和進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因生物和非轉(zhuǎn)基因生物都具有同樣的安全性，大家可以放心食用。 彭于發(fā)：此次農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的3個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆品種，在其他國(guó)家安全評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，又安排相關(guān)單位在國(guó)內(nèi)也分別開(kāi)展了環(huán)境安全和食用安全驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。這3個(gè)品種都進(jìn)行了生存競(jìng)爭(zhēng)能力及對(duì)生物多樣性影響的環(huán)境安全檢測(cè)和抗?fàn)I養(yǎng)成分檢測(cè)及食用安全檢測(cè)。在驗(yàn)證結(jié)果安全的前提下，我國(guó)歷時(shí)3年左右，才通過(guò)了該3種轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口用作加工原料的安全證書(shū)申請(qǐng)。 ■ 觀點(diǎn) 轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)亮明身份上貨架 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2011年公布的數(shù)據(jù)顯示，世界市場(chǎng)上82%的棉花和75%的大豆都已經(jīng)轉(zhuǎn)基因化。雖然世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報(bào)告說(shuō)，轉(zhuǎn)基因作物并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)危害人類(lèi)生命健康的事例，但各國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度不盡相同。 2003年歐盟委員會(huì)已經(jīng)出臺(tái)嚴(yán)格限制轉(zhuǎn)基因種植的規(guī)定；而美國(guó)是轉(zhuǎn)基因種植第一大國(guó)，美國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和種植的轉(zhuǎn)基因食品超過(guò)3000個(gè)種類(lèi)和品牌。中國(guó)市場(chǎng)上，能夠見(jiàn)到的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。 央視評(píng)論認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物問(wèn)世只有幾十年，不足以讓我們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)這一技術(shù)，已經(jīng)食用轉(zhuǎn)基因作物的人，目前沒(méi)有看出有什么大問(wèn)題，但現(xiàn)在沒(méi)有問(wèn)題不等于將來(lái)沒(méi)有問(wèn)題，還需要長(zhǎng)期觀察。 央視評(píng)論稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因作物有害或無(wú)害，都是需要時(shí)間和耐心證明的科學(xué)問(wèn)題，在得出最終的科學(xué)結(jié)論之前，政府應(yīng)定規(guī)矩，讓轉(zhuǎn)基因食品亮明身份上貨架，吃還是不吃尊重人們的判斷，讓人們有足夠的知情權(quán)。據(jù)央視報(bào)道 ■ 提醒 不含防腐劑食品易污染 目前，市場(chǎng)上不少高價(jià)食品宣稱(chēng)自己“不含防腐劑”、“純天然、無(wú)添加”；消費(fèi)者也普遍認(rèn)為，含防腐劑等添加劑的食品都會(huì)危害健康。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專(zhuān)家昨天澄清，“不含防腐劑”、“無(wú)添加”的宣傳是在誤導(dǎo)消費(fèi)。防腐劑主要用來(lái)控制微生物滋生，有些食品中如果不含防腐劑，保質(zhì)期會(huì)非常短，而且更易被致病性微生物污染；致病性微生物代謝會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體安全造成威脅。經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的防腐劑既能避免微生物污染，本身也對(duì)健康無(wú)害。 “零污染”食品難做到 專(zhuān)家介紹，“無(wú)污染”等聲稱(chēng)也是不科學(xué)的。眾所周知，微生物、一些化學(xué)污染物等在環(huán)境中是無(wú)處不在的，因此，我們用做食品原料的糧食、肉等從一開(kāi)始就很難“零污染”，食品生產(chǎn)加工過(guò)程也不可能全部在真空過(guò)程中完成。因此，“零污染”食品很難做到。
機(jī)械大類(lèi)
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工程院院士：轉(zhuǎn)基因大豆致癌毫無(wú)流行病學(xué)證據(jù)
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-02-10 18:47:50
摘要：轉(zhuǎn)基因大豆致癌？昨日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心開(kāi)發(fā)日上，該中心研究員、中國(guó)工程院院士陳君石說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆致癌一說(shuō)毫無(wú)流行病學(xué)證據(jù)。
