(1)多食無(wú)益,專(zhuān)家力推“少吃油”
食用油作為人體70%脂肪酸來(lái)源,是人體重要的基本營(yíng)養(yǎng)素之一。但是攝入飽和脂肪酸過(guò)多,會(huì)引起膽固醇增高,進(jìn)而引起高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等疾病。而多不飽和脂肪酸可以降低血脂,防止血液凝聚,但不飽和脂肪酸過(guò)多,會(huì)妨礙身體吸收其他營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)健康有潛在的不良影響,故應(yīng)控制食用油的攝入量。
(2)營(yíng)養(yǎng)全面,更要吃好油
人體所需的部分營(yíng)養(yǎng)元素只能通過(guò)食用植物油攝取。因此,在公眾“少吃油”的同時(shí),要“吃好油”來(lái)保障正常的營(yíng)養(yǎng)攝取。