支持方認(rèn)為，在飼料中使用轉(zhuǎn)基因作物，是基于我國高蛋白食品需求與糧食供應(yīng)之間的矛盾。反對方認(rèn)為，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)民積極性，才是解決我國糧食問題的根本辦法，是解決轉(zhuǎn)基因飼料安全問題的終極手段。

隨著人們對食品安全關(guān)注程度的提高，“轉(zhuǎn)基因食品”的安全性，已經(jīng)成為近年來科學(xué)界乃至民間廣泛爭論的熱點(diǎn)問題。然而，今年3月2日，農(nóng)業(yè)部首次在官網(wǎng)上發(fā)布“進(jìn)口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物審批情況”（以下簡稱“審批情況”），又一次將這場“轉(zhuǎn)基因安全性”之爭推向了風(fēng)口浪尖。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部此次公布了自2004年以來中國進(jìn)口的各類轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，種類涉及大豆、玉米、棉花以及油菜等多類農(nóng)作物。其中，到目前為止共有79批產(chǎn)品獲得安全證書，有37批產(chǎn)品的證書在有效期內(nèi)。同時(shí)，“審批情況”顯示，我國目前所進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的用途皆為“加工原料”。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家解釋，“加工原料”是指這些進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物將被用于油料加工、動(dòng)物飼料、食品制造等領(lǐng)域，而其中以作為動(dòng)物飼料的比例最大。

那么，用轉(zhuǎn)基因作物或者其加工副產(chǎn)品制作的轉(zhuǎn)基因飼料是否會(huì)對其所喂養(yǎng)的動(dòng)物，乃至最終的消費(fèi)者——人類產(chǎn)生不良影響呢？

記者在采訪中得到兩種截然不同的答案：

風(fēng)險(xiǎn)有待長期觀察

“目前我國畜禽所使用的配合飼料大多數(shù)都含有轉(zhuǎn)基因成分。”國家飼料工程技術(shù)研究中心副主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥表示。

他解釋說，跟人的食物構(gòu)成一樣，蛋白質(zhì)也是畜禽的必需養(yǎng)分。大豆經(jīng)過浸提或壓榨后的副產(chǎn)物，即行業(yè)內(nèi)所說的豆粕和豆餅，是畜禽飼料的主要蛋白質(zhì)來源，幾乎所有的豬雞配合飼料都要用到豆粕或豆餅。

然而，目前我國國產(chǎn)大豆是非轉(zhuǎn)基因大豆，國產(chǎn)大豆卻只占我國大豆總消費(fèi)量的四分之一左右，其余的都是從美國、阿根廷等國家進(jìn)口的，美國大豆都是轉(zhuǎn)基因大豆。

海關(guān)總署近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年，中國累計(jì)進(jìn)口大豆5264萬噸，2010年則高達(dá)5480萬噸。而美國農(nóng)業(yè)部去年12月公布的研究報(bào)告預(yù)測，2011/2012市場年度，中國大豆進(jìn)口量將達(dá)到5650萬噸。

“只要是從國外進(jìn)口的大豆，都為轉(zhuǎn)基因大豆。所以，我們在飼料生產(chǎn)過程中，無可避免地會(huì)摻有轉(zhuǎn)基因的成分。”譙仕彥對《中國科學(xué)報(bào)》記者說。

而對于含有轉(zhuǎn)基因成分飼料的安全性問題，記者所采訪的許多專家皆表示，目前短期實(shí)驗(yàn)還沒有充分的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因飼料會(huì)產(chǎn)生明顯副作用，這還需要進(jìn)行長期全面的觀察與實(shí)驗(yàn)。

“我們所進(jìn)行的短期研究表明，轉(zhuǎn)基因飼料沒有副作用，至于是否有長期風(fēng)險(xiǎn)，我還不能下結(jié)論。”中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副所長、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)理事譚支良研究員對《中國科學(xué)報(bào)》記者說。

早在2006年，中國科學(xué)院海洋研究所副研究員劉梅曾在國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃和青島市科技發(fā)展計(jì)劃的支持下，組織了一個(gè)名為“轉(zhuǎn)基因作物監(jiān)測及安全性評價(jià)方法的研究”的項(xiàng)目。在該項(xiàng)目中，劉梅團(tuán)隊(duì)利用進(jìn)口轉(zhuǎn)基因和國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因豆粕制作飼料，喂養(yǎng)吉富羅非魚，然后，分別于飼喂4周、7周以后稱量體重，取其血液，檢測其血液常規(guī)生理生化指標(biāo)，用以評價(jià)轉(zhuǎn)基因豆粕對羅非魚生長和生理的影響。

劉梅告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，通過研究發(fā)現(xiàn)，食用含有轉(zhuǎn)基因大豆飼料的羅非魚在一些生化指標(biāo)方面，如白細(xì)胞數(shù)量、血小板體積與分布等方面發(fā)生了異常，同時(shí)，在羅非魚的組織中，也發(fā)現(xiàn)了一些原先并非屬于羅非魚的基因片段，結(jié)果可以說明，轉(zhuǎn)基因大豆對羅非魚的一些生理過程造成了一定的影響，但是并未對其生長造成可見的影響，而且這種異常是否表明對羅非魚造成了實(shí)質(zhì)性的傷害，還有待進(jìn)一步研究。

同時(shí)，劉梅特別強(qiáng)調(diào)，因?yàn)檫@個(gè)結(jié)論還只是初步結(jié)果，實(shí)驗(yàn)需要進(jìn)一步完善，不能以此得出轉(zhuǎn)基因飼料有害的結(jié)論。

譙仕彥則介紹，他所在的研究中心曾經(jīng)做過兩項(xiàng)測試抗除草劑草甘膦的轉(zhuǎn)基因豆粕對豬飼喂安全性試驗(yàn)。其中一個(gè)試驗(yàn)為，用含抗草甘膦轉(zhuǎn)基因豆粕的飼料喂養(yǎng)7到8公斤左右的斷奶仔豬，一直持續(xù)到豬的體重增加到20公斤左右，觀察記錄這個(gè)時(shí)間段內(nèi)豬的各項(xiàng)生理生化指標(biāo)變化；另一個(gè)是對20公斤至50公斤的豬進(jìn)行消化試驗(yàn)，檢測是否對豬的消化功能有影響。

“從我們的試驗(yàn)結(jié)果來看，沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆對豬產(chǎn)生不良影響。”譙仕彥說。

但是，譙仕彥同時(shí)承認(rèn)，目前的試驗(yàn)還不完善，還需要進(jìn)行長期的試驗(yàn)研究。比如轉(zhuǎn)基因豆粕長期飼喂母豬后對后代的影響，“但是，這些研究難度大，花錢多”。

而中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張軍民則認(rèn)為，只要是符合相關(guān)要求與研究流程的轉(zhuǎn)基因作物以及飼料，其安全性是能夠得到保證的。

他對《中國科學(xué)報(bào)》記者解釋說，研究人員在決定將一段基因轉(zhuǎn)移到另一物種時(shí)，會(huì)對這一基因的作用與安全進(jìn)行嚴(yán)格而仔細(xì)的評估，并根據(jù)有關(guān)轉(zhuǎn)基因法規(guī)委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行各種風(fēng)險(xiǎn)評估，這一過程往往長達(dá)七八年。“因此，只要是嚴(yán)格遵照程序，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品作為飼料的安全性是可控的，而且是可信賴的。”他說。

不同的聲音

然而，中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明則堅(jiān)決反對上述幾位專家的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因飼料有相當(dāng)大的風(fēng)險(xiǎn)性，已經(jīng)有大量實(shí)驗(yàn)證明轉(zhuǎn)基因飼料會(huì)對動(dòng)物產(chǎn)生不良影響，而且這種不良影響又極有可能會(huì)通過食物鏈最終傳遞到人類自身。

他首先從理論上對《中國科學(xué)報(bào)》記者解釋說，傳統(tǒng)生物學(xué)認(rèn)為，自然界中的基因交流都是縱向發(fā)生的，也就是“種瓜得瓜、種豆得豆”，而跨物種、跨界之間的基因交流，即“橫向轉(zhuǎn)基因”，在自然界中發(fā)生的概率非常小。

基于此，在上世紀(jì)70年代和80年代，研究者們普遍認(rèn)為，通過“橫向轉(zhuǎn)基因”進(jìn)入人類及其他哺乳動(dòng)物的消化道的轉(zhuǎn)基因成分是不存在的。這一理解在當(dāng)初對于轉(zhuǎn)基因食物的“安全性”評估起了根本性的作用。

而現(xiàn)在，科技發(fā)展出了更為精密的檢測技術(shù)，發(fā)現(xiàn)有部分DNA并沒有被消化系統(tǒng)摧毀。英國學(xué)者在食用轉(zhuǎn)基因食物的志愿者的排泄物中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了被轉(zhuǎn)入的DNA片段。

正常的基因可分為內(nèi)含子和外顯子兩部分。其中，外顯子負(fù)責(zé)編譯蛋白質(zhì)，而內(nèi)含子目前的深入作用還在研究中，但是能夠確認(rèn)的一點(diǎn)是，它不參與蛋白質(zhì)的編譯。

正常的植物基因含有內(nèi)含子，因此其基因長度較長，動(dòng)物食用該植物后，就不容易轉(zhuǎn)移到動(dòng)物腸道細(xì)菌中。即便偶然進(jìn)入了腸道細(xì)菌中，細(xì)菌也沒有功能除去它的內(nèi)含子段，因而這個(gè)偶然進(jìn)入的基因也不會(huì)被表達(dá)。

而轉(zhuǎn)基因作物在插入基因的編碼段卻沒有內(nèi)含子，這使得轉(zhuǎn)入的基因更容易在細(xì)菌中被表達(dá)。

“這就意味著，人為轉(zhuǎn)到植物中的基因，會(huì)被轉(zhuǎn)染到動(dòng)物腸道細(xì)菌中，也可能被表達(dá)。如果這種基因是產(chǎn)生某種具有毒性的抗蟲蛋白，那么，一旦被其轉(zhuǎn)染的腸內(nèi)細(xì)菌所表達(dá)，則該動(dòng)物腸道細(xì)菌豈不成了制造毒性蛋白的‘車間’？”

“動(dòng)物都有毒了，你說能不影響吃動(dòng)物的人嗎？”

蔣高明表示，上述危害只是轉(zhuǎn)基因飼料危害的一種表現(xiàn)形式，對其他方面以及更深層次的影響還在進(jìn)一步研究之中。

他還向記者透露，中國科學(xué)院某課題組也曾做過轉(zhuǎn)基因飼料安全性的實(shí)驗(yàn)，初步的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述專家的看法大不相同。據(jù)介紹，該課題組選取出42只基本等重的實(shí)驗(yàn)雞，分3組（喂食疑似轉(zhuǎn)基因玉米、普通玉米、有機(jī)玉米）自由散養(yǎng)于同等環(huán)境條件的露天養(yǎng)雞場內(nèi)。每組14只，其中母雞13只、公雞1只。

實(shí)驗(yàn)歷時(shí)263天后發(fā)現(xiàn)，喂食疑似轉(zhuǎn)基因玉米的雞群共產(chǎn)蛋121個(gè)，喂食常規(guī)玉米的雞產(chǎn)蛋349個(gè)，喂食有機(jī)玉米的雞產(chǎn)蛋449個(gè)。喂食疑似轉(zhuǎn)基因玉米每只雞的產(chǎn)蛋量，分別為喂養(yǎng)常規(guī)玉米和有機(jī)玉米的34%和27%，產(chǎn)蛋數(shù)量出現(xiàn)了明顯的下降趨勢，僅為常規(guī)玉米或有機(jī)玉米的三分之一左右。“實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，轉(zhuǎn)基因飼料對動(dòng)物的生殖系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生不良影響。”

該課題組成員則向記者解釋，之所以選擇“疑似轉(zhuǎn)基因玉米”，是因?yàn)樗麄儫o法通過公開渠道從轉(zhuǎn)基因作物公司獲得需要的產(chǎn)品。“一聽說我們是做轉(zhuǎn)基因安全性的實(shí)驗(yàn)，許多公司都拒絕賣給我們樣品，我們只好在出現(xiàn)動(dòng)物異常的地區(qū)自行購買。這導(dǎo)致的結(jié)果是，如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果最終證明該轉(zhuǎn)基因作物不適合作為飼料，這些公司肯定不會(huì)承認(rèn)這些產(chǎn)品是他們生產(chǎn)的。”該課題組成員稱。

糧食問題是根本

那么，應(yīng)當(dāng)如何看待與面對目前對于轉(zhuǎn)基因飼料安全性的爭議呢？

一些專家認(rèn)為，在飼料中使用轉(zhuǎn)基因作物，在一定程度上可以說是無奈之舉。因?yàn)槲覈媾R著民眾對如肉類、蛋類等高蛋白食品需求不斷增加，與緊張的糧食供應(yīng)狀況之間的矛盾。

譙仕彥介紹，以前農(nóng)戶養(yǎng)豬，基本上是每家每戶散養(yǎng)，一家一年才能有一頭豬出欄，其喂豬的飼料除了糧食之外，還有許多其他植物以及餐廚剩余物。

然而隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，目前這種養(yǎng)殖方式越來越少，取而代之的是規(guī)?；B(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式講求經(jīng)濟(jì)效益，對豬的生長速度要求高，所以在很大程度上得依賴配合飼料。

譙仕彥曾經(jīng)計(jì)算過，如果我國的豬全部采用配合飼料，那么每年將消耗糧食生產(chǎn)總量的40%左右。

“這么大的需求，在糧食單產(chǎn)沒有革命性突破的情況下，飼料中很難不使用轉(zhuǎn)基因作物的加工副產(chǎn)物。”譙仕彥說。

由此可見，糧食供需的矛盾問題才是導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因飼料安全之爭的關(guān)鍵問題。

為此，一些專家建議，國家還是應(yīng)當(dāng)加大對轉(zhuǎn)基因作物與飼料安全性研究的支持力度。

然而，在蔣高明看來，這種通過發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)與進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物的方法來解決我國的糧食問題不但不能治本，還將是一種“飲鴆止渴”的辦法。

他解釋說，一方面，除了對食品安全造成潛在影響外，轉(zhuǎn)基因作物還會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成不良影響。他舉例，江蘇鹽城大豐市從2001年開始種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，近年來優(yōu)勢逐年下降。不但轉(zhuǎn)基因棉質(zhì)量越來越差，而且棉鈴蟲被基本控制后，盲蝽蟓、煙粉虱等刺吸式次生害蟲集中大暴發(fā)，使得總用藥量不減反增。

另一方面，大面積推廣轉(zhuǎn)基因作物，尤其是那些跨國公司控制的轉(zhuǎn)基因作物，將會(huì)對中國糧食生產(chǎn)主權(quán)乃至糧食安全產(chǎn)生重大影響。以轉(zhuǎn)基因大豆為例，現(xiàn)在國際上有低價(jià)向我國傾銷轉(zhuǎn)基因大豆的趨勢，目的就是為了逼迫我國農(nóng)民無法種植本土大豆。“一旦我國真的無人種植大豆，那這些公司的大豆價(jià)格肯定不會(huì)像現(xiàn)在這么低，到時(shí)候肯定會(huì)‘坐地起價(jià)’，我們的糧食主權(quán)也落在了他們手上。”

蔣高明認(rèn)為，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)民積極性才是解決我國糧食問題的根本辦法，是解決轉(zhuǎn)基因飼料安全問題終極手段。“最近，歐盟和美國合作進(jìn)行一個(gè)價(jià)值500億美元的項(xiàng)目——發(fā)展天然有機(jī)食品的貿(mào)易?？梢?，回歸生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)才是真正的趨勢。”

為此，自2007年起，蔣高明帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)，在山東租用40畝耕地，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范研究。在研究過程中，全面停止農(nóng)藥、除草劑、化肥、農(nóng)膜、添加劑，不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，驗(yàn)證生態(tài)學(xué)在維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益中的作用。

據(jù)蔣高明介紹，到2010年，由于采取嚴(yán)格的農(nóng)田生態(tài)保護(hù)措施，輔之以先進(jìn)的生態(tài)技術(shù)，該地由低產(chǎn)田變成了高產(chǎn)田，生物多樣性也大大提高；地里的作物不但很少受到害蟲侵害，而且產(chǎn)量也已超過常規(guī)產(chǎn)量。

“生態(tài)田中種植的作物無論作為食用糧食，還是喂養(yǎng)飼料，根本就不會(huì)產(chǎn)生那么多的安全爭議。”他說。

70%

國內(nèi)目前1.5億噸的飼料，約需3750萬噸蛋白質(zhì)原料，其中70%依賴進(jìn)口，每年需要進(jìn)口3500萬噸大豆。

56%

1996年-2009年，全球轉(zhuǎn)基因作物帶來約650億美元的經(jīng)濟(jì)效益，其中44%是減少生產(chǎn)成本的收益，56%是產(chǎn)量提高的收益。

6個(gè)

2011年，6個(gè)歐洲國家批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米，20多個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米品種獲準(zhǔn)進(jìn)口用于加工飼料。

1.6億

2011年全球29個(gè)國家、1670萬農(nóng)民種植了1.6億公頃轉(zhuǎn)基因作物，面積比2010年增加了8%。