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何科學地評價浸出油和壓榨油？

來源：環(huán)球糧機網發(fā)布時間：2015-04-28 21:15:18

 用浸出法制油工藝制取的植物油叫浸出油，而用壓榨法制油工藝制取的植物油叫壓榨油。浸出法制油工藝由于使用符合國家標準和食品衛(wèi)生要求的溶劑進行浸出，其提取率較高。從世界食用油脂制取工藝一百多年的發(fā)展歷史來看，浸出法制油工藝是目前國際上公認的最先進的油脂生產工藝。
    壓榨油是采用機械的方法從油料中榨出的油脂，壓榨油分為熱榨和冷榨（低溫壓榨），目前僅用于花生油、菜籽油、油茶籽油等的制取。
    浸出法之所以比壓榨法制油科學先進，是因為它具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產條件好、粕的質量高、油料資源得以充分利用等優(yōu)點。
    專家認為，凡是經過精煉的壓榨油和浸出油，其油品質量和營養(yǎng)價值是不相上下的，產品符合國家標準的，其安全性是毋庸置疑的。
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