公告信息：
原央視名嘴遇上歷盡艱險(xiǎn)的打假斗士，崔永元和方舟子終于因轉(zhuǎn)基因狹路相逢。轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)議只是一個(gè)表象，助推爭(zhēng)議升級(jí)的，是公眾對(duì)于食品安全的焦慮、對(duì)權(quán)威機(jī)構(gòu)和專(zhuān)家的不信任和對(duì)生存環(huán)境的擔(dān)憂(yōu)。
獅虎相爭(zhēng)
中國(guó)油脂雜志社，中國(guó)油脂網(wǎng)，www.chinaoils.cn，油脂設(shè)備；糧油機(jī)械；食用油；植物油；棕櫚油
孩提時(shí)，我們最常疑問(wèn)的也許就是：老虎和獅子，哪個(gè)更兇猛？
長(zhǎng)大后得到的答案令我們失望，大自然環(huán)境中獅子老虎無(wú)法相遇，故是個(gè)偽題。
如今，互聯(lián)網(wǎng)讓什么不可能的都成了可能。
方舟子，打假斗士；崔永元，熒屏名嘴。看似風(fēng)馬牛不糾結(jié)的，偏偏如獅虎相遇，殺聲震天——方崔罵戰(zhàn)，口水盈天，那真是網(wǎng)民狂歡解乏的精彩日子啊。
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論尖酸刻薄，詭慧急智，兩位都是頂級(jí)的，只不過(guò)一個(gè)總是讓人暴笑而一個(gè)總是讓人暴怒。河北的，福建的，一個(gè)北派，一個(gè)南派，關(guān)公真的戰(zhàn)上了秦瓊。
從隔空拌嘴升級(jí)到“問(wèn)候”家長(zhǎng)；從彼此“經(jīng)濟(jì)問(wèn)題”活活被扯出，直到大興訟事，走上法庭。這事兒聽(tīng)起來(lái)真是外焦里嫩，黑色荒誕，卻真實(shí)地在微博的T型舞臺(tái)，上演了。
引發(fā)兩個(gè)老男人戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索是“轉(zhuǎn)基因”——用了十年時(shí)間，轉(zhuǎn)基因在中國(guó)從冷僻術(shù)語(yǔ)變身社會(huì)熱詞。
如今只要舉牌：“轉(zhuǎn)基因”！你就不得不“站隊(duì)”，要么“挺轉(zhuǎn)”要么“反轉(zhuǎn)”——誰(shuí)“不偏不倚”，誰(shuí)就是為人不屑的“騎兵”……
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原本一個(gè)冷冰冰的科技問(wèn)題，竟然弄成全民熱點(diǎn)，全民站隊(duì)，孰真孰假，孰是孰非，是“謝家寶樹(shù)，偶有黃葉”，還是“彌天謊言，包藏禍心”呢？
突然想起這么一句話(huà)：科學(xué)就像高壓鍋。壓力太大的時(shí)候自己就熟了。（主筆胡展奮）
“轉(zhuǎn)基因互掐”到底吵吵點(diǎn)啥
原央視名嘴遇上歷盡艱險(xiǎn)的打假斗士，崔永元和方舟子終于因轉(zhuǎn)基因狹路相逢。
轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)議只是一個(gè)表象，助推爭(zhēng)議升級(jí)的，是公眾對(duì)于食品安全的焦慮、對(duì)權(quán)威機(jī)構(gòu)和專(zhuān)家的不信任和對(duì)生存環(huán)境的擔(dān)憂(yōu)。
記者｜黃祺
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崔永元和方舟子，兩個(gè)中年男人，為一個(gè)科學(xué)問(wèn)題“掐上了”，從通過(guò)微博隔空拌嘴發(fā)展到“問(wèn)候”家長(zhǎng)、扯出經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，直到走上法庭。這事兒聽(tīng)起來(lái)真有些荒誕的味道，卻真實(shí)地上演了。
引發(fā)兩個(gè)男人戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索是“轉(zhuǎn)基因”——用了十年時(shí)間，轉(zhuǎn)基因在中國(guó)從冷僻的科技術(shù)語(yǔ)變身社會(huì)熱詞。
如今只要與人討論轉(zhuǎn)基因，你就不得不“站隊(duì)”，要么“挺轉(zhuǎn)”要么“反轉(zhuǎn)”要么“中立觀望”，總之，你無(wú)法忽視它的存在。爭(zhēng)論發(fā)展到今天，“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”和“關(guān)于轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論”已經(jīng)變成幾乎不相關(guān)的兩回事，前者有辦法客觀評(píng)價(jià)，而后者，則關(guān)乎每個(gè)人對(duì)“風(fēng)險(xiǎn)”的看法，對(duì)“效率”的看法，乃至于人生觀、世界觀。
轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)議只是一個(gè)表象，助推爭(zhēng)議升級(jí)的，是公眾對(duì)于食品安全的焦慮、對(duì)權(quán)威機(jī)構(gòu)和專(zhuān)家的不信任和對(duì)生存環(huán)境的擔(dān)憂(yōu)。
如果靜心回顧歷史，每個(gè)重大新技術(shù)的出現(xiàn)，都曾對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)帶來(lái)困擾，比如電的應(yīng)用，比如飛機(jī)成為交通工具，比如疫苗。人類(lèi)社會(huì)總是在權(quán)衡技術(shù)帶來(lái)的效率和風(fēng)險(xiǎn)之后，做出一個(gè)集體理性的選擇，絕大多數(shù)情況下，技術(shù)的進(jìn)步不可阻擋。
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當(dāng)然，如今的社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入現(xiàn)代文明，更多人表達(dá)自己的觀點(diǎn)，也是在為“集體的理性”出力。
但是，如果表達(dá)觀點(diǎn)的人太少專(zhuān)業(yè)知識(shí)或者太多意氣用事，事關(guān)技術(shù)與社會(huì)進(jìn)步的討論，只會(huì)淪落為一出鬧劇。
一句話(huà)引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)
那些不會(huì)上網(wǎng)的老觀眾一定無(wú)法理解，崔永元怎么會(huì)跟轉(zhuǎn)基因扯上關(guān)系，又怎么會(huì)和一個(gè)叫方舟子的人打起口水仗來(lái)，并將打上法庭。
1月21日，方舟子的代理律師彭劍向記者證實(shí)，北京海淀法院已經(jīng)立案，開(kāi)庭時(shí)間等待通知，根據(jù)他個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)前不會(huì)安排開(kāi)庭。方舟子在訴狀中以崔永元多條微博言論侵犯其名譽(yù)權(quán)為由，要求對(duì)方道歉，并賠償精神損害撫慰金30萬(wàn)元。
法院收到訴狀的當(dāng)天，崔永元身在日本，正以個(gè)人身份調(diào)查轉(zhuǎn)基因，他要搞清楚日本人到底怎樣看待轉(zhuǎn)基因，還將拍攝紀(jì)錄片。
此前的2013年12月20日，崔永元從美國(guó)回到北京，美國(guó)之行的目的也只有一個(gè)——美國(guó)人怎么看待轉(zhuǎn)基因，他們吃還是不吃？在機(jī)場(chǎng)舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，崔永元稱(chēng)赴海外調(diào)查完全自費(fèi)，同時(shí)他發(fā)表了自己對(duì)轉(zhuǎn)基因最基本的看法：“轉(zhuǎn)基因食品的安全性，科學(xué)家是有爭(zhēng)議的。在這個(gè)前提下，我們作為普通的老百姓，又不懂這個(gè)事情，最好不要讓我吃；或者給我一個(gè)選擇的權(quán)利，可以吃，可以不吃，不能剝奪我選擇的權(quán)利。”
崔永元如此執(zhí)著地與轉(zhuǎn)基因較勁，完全拜方舟子“所賜”，崔方二人在微博上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的論戰(zhàn)硝煙四起。機(jī)場(chǎng)發(fā)布會(huì)將原本在網(wǎng)絡(luò)上展開(kāi)的罵戰(zhàn)拉到了網(wǎng)下，由于崔永元的知名度，轉(zhuǎn)基因辯論在中國(guó)再一次迎來(lái)高潮。
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崔永元，全國(guó)人民喜愛(ài)的原央視主持人，上世紀(jì)90年代末，隨著央視訪談節(jié)目《實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)》的火爆，主持人崔永元的名字家喻戶(hù)曉。觀眾們熱愛(ài)這位一臉壞笑的小伙子，也信任他實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)的個(gè)人品質(zhì)。2002年，崔永元退出《實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)》并自曝患上抑郁癥，沉寂數(shù)年后，崔永元復(fù)出并開(kāi)始從事電影史的整理并制作相關(guān)節(jié)目。
2007年之前，崔永元還是電視圈、文藝界的崔永元。2007年后，中年崔永元進(jìn)入公益領(lǐng)域，他的名字開(kāi)始與各種社會(huì)事件聯(lián)系在一起，比如給鄉(xiāng)村教師提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，比如請(qǐng)?jiān)谒疄?zāi)中勇救司機(jī)的農(nóng)民工吃飯。這個(gè)時(shí)候，正逢中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)社交媒體興起，崔永元與社會(huì)互動(dòng)的渠道從電視轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)，他自己也積極經(jīng)營(yíng)微博并延續(xù)自己的影響力，成為擁有千萬(wàn)“聽(tīng)眾”的大V。
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如今追溯，崔永元正式參與轉(zhuǎn)基因討論，源于微博上的一句話(huà)：“你可以選擇吃，我可以選擇不吃。你可以說(shuō)你懂‘科學(xué)’，我有理由有權(quán)利質(zhì)疑你懂的‘科學(xué)’到底科學(xué)不科學(xué)。你可以說(shuō)我白癡，我也可以說(shuō)你白吃。”這條微博發(fā)布于2013年的9月8日的下午，針對(duì)的是一次轉(zhuǎn)基因玉米的試吃活動(dòng)。媒體在報(bào)道這次活動(dòng)時(shí)寫(xiě)下一句話(huà)：“活動(dòng)發(fā)起人、科普作家方舟子表示，品嘗轉(zhuǎn)基因玉米雖無(wú)科學(xué)研究?jī)r(jià)值，但有科普價(jià)值，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件讓國(guó)人可以天天吃轉(zhuǎn)基因食品。”顯然是這一句話(huà)，激起了崔永元的“斗志”。
很快，方舟子在微博上回應(yīng)：“你當(dāng)然可以選擇不吃，但是不要傳謠阻礙中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展。我科普的是各國(guó)際權(quán)威科學(xué)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的科學(xué)，你根本不懂，有何資格質(zhì)疑？”
方舟子，比崔永元小4歲，科普作家，生物化學(xué)博士，十多年來(lái)以“打假”聞名于世。在轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論中，方舟子一直堅(jiān)持轉(zhuǎn)基因技術(shù)的正面作用，寫(xiě)無(wú)數(shù)文章力證轉(zhuǎn)基因食品的安全性已經(jīng)得到主流科學(xué)家的認(rèn)可，是國(guó)內(nèi)“挺轉(zhuǎn)”的代表。
就因?yàn)檫@一句話(huà)，兩個(gè)60后男人正式“宣戰(zhàn)”。
半路殺出崔永元
在轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論中，崔永元看起來(lái)像是半路殺出的“新人”，但追溯歷史，十多年前，崔永元就開(kāi)始參與跟“科學(xué)”有關(guān)的爭(zhēng)論。
十多年前，中國(guó)社會(huì)曾風(fēng)行各種“特異功能”、“神功”，崔永元制作了幾期《實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)》特別節(jié)目揭露偽科學(xué)，方舟子還曾作為嘉賓被邀請(qǐng)到演播室。彼時(shí)，崔永元、方舟子、司馬南等人是同一個(gè)戰(zhàn)壕的戰(zhàn)友。
在此以后，崔永元和方舟子幾乎沒(méi)有交集，一個(gè)鉆進(jìn)了“故紙堆”沉迷口述歷史，另一個(gè)高舉打假大旗四方拼殺。
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方舟子最近一個(gè)打假對(duì)象是明星林志穎，他揭露林志穎代言的膠原蛋白產(chǎn)品虛假宣傳，此事目前尚無(wú)結(jié)論。最近幾年方舟子的“戰(zhàn)果”還包括質(zhì)疑韓寒作品由他人捉刀、質(zhì)疑唐駿學(xué)歷造假、質(zhì)疑武漢醫(yī)生肖傳國(guó)的“肖氏手術(shù)”效果。
因?yàn)榇蚣?，方舟?ldquo;樹(shù)敵”無(wú)數(shù)，2010年，方舟子在回家路上遇襲，有人從背后用鐵錘砸傷他的腰部。后來(lái)警方破案，竟然是肖傳國(guó)雇兇襲擊方舟子，肖傳國(guó)以尋釁滋事罪被判拘役五個(gè)半月。
原央視名嘴遇上歷盡艱險(xiǎn)的打假斗士，崔永元和方舟子終于因轉(zhuǎn)基因狹路相逢。司馬南1月18日凌晨在微博上寫(xiě)下文章透露，崔方二人的這次“相逢”，與司馬南脫不開(kāi)關(guān)系，司馬南當(dāng)初參加了轉(zhuǎn)基因玉米的試吃，崔永元很可能因此才關(guān)注到這一活動(dòng)。
崔永元參戰(zhàn)轉(zhuǎn)基因辯論，幾乎是帶著魚(yú)死網(wǎng)破的氣勢(shì)。機(jī)場(chǎng)發(fā)布會(huì)上，崔永元透露，與方舟子的論戰(zhàn)是他離職央視的導(dǎo)火索，“我這次要跟方舟子弄，絕對(duì)是違背臺(tái)里的規(guī)定，不辭職，也得讓我走，所以干脆辭了跟他干。”能以辭職為代價(jià)參加罵戰(zhàn)，崔永元這次真是動(dòng)了“肝火”，罵戰(zhàn)持續(xù)至今4個(gè)多月，到了后期幾近脫軌，辯論的主題從轉(zhuǎn)基因蔓延到對(duì)各自經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的質(zhì)疑，甚至“問(wèn)候母親”。
轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論在中國(guó)已經(jīng)持續(xù)十多年，公眾最早接觸的關(guān)于轉(zhuǎn)基因的信息，并非來(lái)自科學(xué)界，而是以“綠色和平”為主的民間機(jī)構(gòu)和一系列官司。
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“綠色和平”是一家活躍的國(guó)際性環(huán)保組織，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)持反對(duì)態(tài)度，這家機(jī)構(gòu)最早通過(guò)中國(guó)媒體宣揚(yáng)反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的聲音，那個(gè)時(shí)候，國(guó)內(nèi)媒體記者大多還是第一次聽(tīng)說(shuō)轉(zhuǎn)基因這個(gè)詞語(yǔ)，更無(wú)從談起對(duì)它的了解。
另一個(gè)引發(fā)關(guān)注的事件是上海消費(fèi)者起訴雀巢公司的案件。2003年，上海消費(fèi)者朱燕翎將雀巢公司告上法庭，她發(fā)現(xiàn)為自己孩子購(gòu)買(mǎi)的雀巢巧伴伴中，使用了轉(zhuǎn)基因原料，而雀巢公司沒(méi)有在產(chǎn)品包裝上注明，朱燕翎認(rèn)為雀巢公司侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)就這樣以負(fù)面形象進(jìn)入中國(guó)公眾視野。
很長(zhǎng)一段時(shí)間，質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品安全性的一方顯然在輿論上占據(jù)上風(fēng)，直到最近幾年，從事轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究的科研機(jī)構(gòu)才開(kāi)始回應(yīng)各種質(zhì)疑，并試圖發(fā)出自己的聲音。
去年7月13日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大張旗鼓地舉辦了一次轉(zhuǎn)基因大米資源品嘗活動(dòng)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張啟發(fā)是中國(guó)轉(zhuǎn)基因水稻技術(shù)的領(lǐng)軍人物，他的團(tuán)隊(duì)獲得了迄今為止中國(guó)僅有的兩份轉(zhuǎn)基因水稻安全證書(shū)。試吃活動(dòng)由北京市科技記者協(xié)會(huì)與高校聯(lián)合舉辦，為轉(zhuǎn)基因技術(shù)正名的目的顯而易見(jiàn)?？茖W(xué)家們?cè)诨顒?dòng)上抱怨說(shuō)，盡管領(lǐng)取安全證書(shū)已經(jīng)4年，2014年即將失效，但在輿論影響下，主管部門(mén)一直未能給商業(yè)種植開(kāi)綠燈。
在崔永元加入之前，轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論每過(guò)一段時(shí)間就會(huì)引來(lái)小小的高潮，而崔永元的加入，顯然是在從未冷卻的爭(zhēng)論上火上澆油。
“反轉(zhuǎn)”與“挺轉(zhuǎn)”
如果從純技術(shù)的角度解釋?zhuān)D(zhuǎn)基因技術(shù)（GeneticallyModified，簡(jiǎn)稱(chēng)GM），是將基因片段轉(zhuǎn)入特定生物中，并最終獲取具有特定遺傳性狀個(gè)體的技術(shù)。沒(méi)錯(cuò)，它就是個(gè)冷冰冰的技術(shù)，本身沒(méi)有是非對(duì)錯(cuò)。
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真正讓人們不安的，是被轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造過(guò)的食品是否安全。轉(zhuǎn)基因技術(shù)如今已經(jīng)被應(yīng)用到農(nóng)作物品種的改良上，比如讓大豆抗除草劑，讓棉花、玉米、水稻抗蟲(chóng)等等。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的使用，使得農(nóng)作物產(chǎn)量提高，農(nóng)藥使用減少，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入和產(chǎn)出來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來(lái)的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高。
從轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品(000061，股吧)播種面積來(lái)看，中國(guó)在世界各國(guó)中名列前茅，但主要種植轉(zhuǎn)基因棉花，食用的農(nóng)產(chǎn)品中只有木瓜。當(dāng)然，中國(guó)的進(jìn)口大豆，主要以轉(zhuǎn)基因大豆為主，因此國(guó)人的飲食中，難以避免轉(zhuǎn)基因作物。
以大豆為例，轉(zhuǎn)基因大豆由于生產(chǎn)成本低，價(jià)格上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，便宜而出油率高的轉(zhuǎn)基因大豆很快占領(lǐng)了國(guó)際市場(chǎng)。2013年年初，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳錫文曾介紹說(shuō)；“中國(guó)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品主要集中在大豆上，去年我們進(jìn)口了5838萬(wàn)噸的大豆，其中絕大部分都是轉(zhuǎn)基因的大豆，它主要來(lái)自美國(guó)、巴西和阿根廷。進(jìn)口大豆最主要是兩個(gè)用途，一是榨油，就是我們吃的大豆油和調(diào)和油中都有一部分是大豆榨出來(lái)的油。榨油之后的餅粕，是養(yǎng)殖業(yè)中飼料的最重要的蛋白質(zhì)——植物蛋白的來(lái)源。”
但反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一方則從另一個(gè)側(cè)面審視轉(zhuǎn)基因技術(shù)：轉(zhuǎn)基因食品的安全性和對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。對(duì)于普通公眾來(lái)說(shuō)，最能引起共鳴的當(dāng)然是前者。
擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品安全的人通常持有這樣的邏輯：轉(zhuǎn)基因食品是一種全新的食品，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的檢驗(yàn)，怎么知道它會(huì)不會(huì)影響人的身體健康？如果轉(zhuǎn)基因食品的安全尚無(wú)定論，為什么要讓我吃？
所有反對(duì)發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人，被統(tǒng)稱(chēng)為“反轉(zhuǎn)”派。崔永元加入論戰(zhàn)之前，“反轉(zhuǎn)”陣營(yíng)的代表除了“綠色和平”組織，還有蔣高明和陳一文。
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蔣高明是中科院植物所研究員，他撰文描述自己的研究工作是“不用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、除草劑、添加劑、轉(zhuǎn)基因所謂的六項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，將農(nóng)民手里的低產(chǎn)田變成了高產(chǎn)田(小麥玉米周年畝產(chǎn)2000斤糧食以上)”。陳一文在微博上描述自己的職務(wù)是“中國(guó)災(zāi)害防御協(xié)會(huì)災(zāi)害史專(zhuān)業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)”。除了以上幾位代表，網(wǎng)絡(luò)上很多“反轉(zhuǎn)”言論來(lái)自匿名網(wǎng)友。
相較而言，“挺轉(zhuǎn)”陣營(yíng)里擁有生物技術(shù)背景的人更多一些。最支持發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的，首先當(dāng)然是從事轉(zhuǎn)基因研究的科研人員，其中華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授是代表人物。2013年10月，張啟發(fā)透露有61名院士聯(lián)名寫(xiě)信給國(guó)家高層建議推動(dòng)轉(zhuǎn)基因水稻種植產(chǎn)業(yè)化。
具有國(guó)際威望的科學(xué)家饒毅也是“挺轉(zhuǎn)”隊(duì)伍的一員。饒毅，博士、北大生命科學(xué)學(xué)院前院長(zhǎng)，專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域是“細(xì)胞遷移的分子機(jī)理及其在控制腫瘤轉(zhuǎn)移的應(yīng)用”。
饒毅因?yàn)閰⒓臃街圩拥念C獎(jiǎng)活動(dòng)，被崔永元問(wèn)“有良心不”，饒毅隨后在博客中撰文《答崔永元先生》：“崔先生可能不知道，在轉(zhuǎn)基因方面，不僅我的觀點(diǎn)與方舟子相似，全世界學(xué)過(guò)分子生物學(xué)的絕大多數(shù)都與他觀點(diǎn)相似，這不是支持某個(gè)人的問(wèn)題，而是很多人、絕大部分懂得分子生物學(xué)的人，觀點(diǎn)都相似。”
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科學(xué)家并非“挺轉(zhuǎn)”派中活躍的發(fā)言者，真正長(zhǎng)期撰文支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)的，是方舟子、云無(wú)心等科普作者，而后兩人都有生物學(xué)學(xué)歷背景。
“挺轉(zhuǎn)”陣營(yíng)雖然在學(xué)術(shù)背景上占上風(fēng)，但這些人的科研背景也給對(duì)手留下了批評(píng)的理由：在“反轉(zhuǎn)”派看來(lái)，科學(xué)家們支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)，都是利益訴求作怪。
當(dāng)然，“挺轉(zhuǎn)”陣營(yíng)也有自己的軟肋，為了避免被對(duì)手批評(píng)“外行”或者“意氣用事”，“反轉(zhuǎn)”陣營(yíng)一直極力塑造自己理性、冷靜的形象。盡管崔永元本人不認(rèn)可自己是“反轉(zhuǎn)”派，但顯然輿論已經(jīng)把崔永元當(dāng)成了“反轉(zhuǎn)”帶頭人，只可惜，崔永元目前的表現(xiàn)，恐怕很難為“挺轉(zhuǎn)”陣營(yíng)多年的努力加分。
“他要在微博上再說(shuō)難聽(tīng)話(huà)，我也說(shuō)。我晚節(jié)不保，我不要以前的好形象，我才不端著呢，那不是我。我有‘土匪’的一面。”崔永元正在網(wǎng)絡(luò)罵戰(zhàn)中踐行自己的“土匪”論。
到底在爭(zhēng)論什么
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我們爭(zhēng)論轉(zhuǎn)基因的時(shí)候究竟在爭(zhēng)論什么？在中國(guó)，這個(gè)問(wèn)題很難回答。
生物技術(shù)發(fā)展到今天，已經(jīng)進(jìn)入非常專(zhuān)業(yè)化的程度，如果不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的專(zhuān)業(yè)人士，其他人很難判斷這種技術(shù)的利弊。這就像一個(gè)人如果得了重病，醫(yī)生很難向病人解釋治療方案的原理，病人能做的，唯有相信醫(yī)學(xué)界對(duì)這種治療方案的共識(shí)和醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)水平。
“這種爭(zhēng)論來(lái)源是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，而不是風(fēng)險(xiǎn)本身的問(wèn)題。”世界衛(wèi)生組織代表阿瓦·艾達(dá)拉(AwaAidarakane)博士代表世衛(wèi)組織日前接受了中國(guó)媒體的采訪，她供職于世衛(wèi)食品安全與人畜共患病部門(mén)，其中一個(gè)研究領(lǐng)域就是轉(zhuǎn)基因。
阿瓦·艾達(dá)拉的說(shuō)法更像是個(gè)哲學(xué)命題，事實(shí)上，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的討論離不開(kāi)整個(gè)社會(huì)環(huán)境。中國(guó)記者問(wèn)阿瓦·艾達(dá)拉是否會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食物？阿瓦·艾達(dá)拉回答說(shuō)：“當(dāng)我去超市買(mǎi)東西時(shí)，我對(duì)我所在地市場(chǎng)上的食物很有信心。我相信既有的系統(tǒng)。如果你在一個(gè)你信任的國(guó)家生活，你可以自由地購(gòu)買(mǎi)任何食物產(chǎn)品，無(wú)論是否轉(zhuǎn)基因。這是非常重要的：消費(fèi)者必須能夠相信所處的系統(tǒng)。”
可是，在中國(guó)，一旦提到信任，問(wèn)題就來(lái)了。崔永元曾經(jīng)在微博上評(píng)論原鐵道部高官?gòu)埵锕庾云刭V選院士事件，崔寫(xiě)道：張曙光花2300萬(wàn)差一票沒(méi)當(dāng)上院士，多一票就成了“權(quán)威”，這樣的“權(quán)威”多了，就能組成一個(gè)新的“權(quán)威機(jī)構(gòu)”，當(dāng)然，不花錢(qián)也能有別的“方”法。
崔永元的評(píng)論，代表了當(dāng)下社會(huì)懷疑論者普遍的心態(tài)，由于社會(huì)亂象頻出，公眾對(duì)權(quán)威、科學(xué)家、主管部門(mén)官員的信任日漸下降。如果權(quán)威們不可信任，那么，我們?cè)趺慈バ湃螜?quán)威們所說(shuō)的“轉(zhuǎn)基因食品安全”這樣的結(jié)論呢？
特別是在經(jīng)歷了毒奶粉等一系列食品安全事件后，公眾對(duì)食品安全異常敏感，面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，“能不吃就不吃”成為大多數(shù)人的信仰。
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正是因?yàn)檫@樣的社會(huì)心理，在中國(guó)，要求轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)注的呼聲一直很高。按照中國(guó)現(xiàn)在的規(guī)定，轉(zhuǎn)基因初加工食品，即不改變?cè)夹螒B(tài)的食品，例如面粉、食用油等，都必須進(jìn)行強(qiáng)制性的定性標(biāo)注，但對(duì)面包、蛋糕、餅干、疫苗、生物制劑等轉(zhuǎn)基因的深加工產(chǎn)品，并沒(méi)有強(qiáng)制標(biāo)注的規(guī)定。歐盟規(guī)定只要轉(zhuǎn)基因占比超過(guò)0.8%，就必須在食品外包裝進(jìn)行定量標(biāo)注，保證消費(fèi)者的知情權(quán)，而美國(guó)因?yàn)閷?duì)是否轉(zhuǎn)基因采取自愿標(biāo)注原則，90%的轉(zhuǎn)基因食品目前并沒(méi)有明確標(biāo)注。但是，很多中國(guó)消費(fèi)者期待更廣泛的標(biāo)注，以實(shí)現(xiàn)自己的知情權(quán)和選擇權(quán)。
但如果仔細(xì)追究，要想用標(biāo)注的方法來(lái)避免轉(zhuǎn)基因食品，幾乎是不可能的。設(shè)想，如果所有以轉(zhuǎn)基因作物為原料的食品都需要標(biāo)注，那么，一家餐館出售的一盤(pán)菜如何標(biāo)注？
既然轉(zhuǎn)基因行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家不可信任，憂(yōu)心忡忡的消費(fèi)者開(kāi)始從他們認(rèn)為更加客觀公正的“第三方”那里尋找答案，雜家水稻之父袁隆平就常常被要求回答是否支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
袁隆平一生從事雜交水稻育種，經(jīng)過(guò)上世紀(jì)70年代全國(guó)范圍內(nèi)的宣傳，袁隆平作為權(quán)威科學(xué)家的形象深入人心。在“挺轉(zhuǎn)”與“反轉(zhuǎn)”僵持不下的時(shí)候，很多人希望袁隆平能表達(dá)自己的態(tài)度。遺憾的是，很長(zhǎng)一段時(shí)間，袁隆平對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的表態(tài)面容模糊。
不過(guò)，在最近接受媒體采訪時(shí)的談話(huà)中，這位老科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)表現(xiàn)出肯定的態(tài)度。1月10日袁隆平在接受采訪時(shí)說(shuō)：“轉(zhuǎn)基因技術(shù)是目前的尖端技術(shù)，我認(rèn)為轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因所屬的分子技術(shù)將是未來(lái)發(fā)展方向。轉(zhuǎn)基因技術(shù)不能一概而論，不能一聽(tīng)轉(zhuǎn)基因就覺(jué)得很可怕。”袁隆平還表示，他將身體力行支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，自己也愿意試吃轉(zhuǎn)基因作物。
公眾的擔(dān)憂(yōu)也為市場(chǎng)提供了商機(jī)。
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2013年10月25日，甘肅張掖市出臺(tái)轉(zhuǎn)基因種子“禁令”，成為了國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)明令禁止轉(zhuǎn)基因種子的地級(jí)市。玉米制種是張掖市的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，張掖同時(shí)也是玉米種植重地。2012年，張掖的玉米種子種植面積達(dá)102.53萬(wàn)畝，占全國(guó)玉米種植面積的23.5%；產(chǎn)量4.61億公斤，占全國(guó)40%以上。
張掖的規(guī)定引起輿論嘩然，在媒體的追蹤報(bào)道中，張掖出臺(tái)禁令的動(dòng)機(jī)昭然若揭。張掖宣傳部門(mén)的一位官員告訴媒體記者：“張掖是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的品牌，我們要把它‘宣傳’出去，并‘保護(hù)’起來(lái)。”
張掖禁令出臺(tái)不久后，甘肅省相關(guān)部門(mén)似乎從中獲得了“靈感”。甘肅省食藥監(jiān)局發(fā)出通知，為保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，從2014年3月1日起，將在全省范圍內(nèi)試行專(zhuān)柜銷(xiāo)售轉(zhuǎn)基因食品，要求在轉(zhuǎn)基因食品銷(xiāo)售柜臺(tái)或貨架處顯著位置設(shè)置提示牌，提示牌內(nèi)容為“轉(zhuǎn)基因食品專(zhuān)柜(專(zhuān)區(qū))”
在崔永元的微博上，報(bào)道甘肅的這則新聞被“置頂”，這樣的做法顯然甚合他意，只可惜，甘肅政策的動(dòng)機(jī)是否如崔永元一樣為了食品安全、消費(fèi)者知情權(quán)，卻很值得懷疑。
崔永元與方舟子的爭(zhēng)論，如今已經(jīng)走出轉(zhuǎn)基因范圍，而中文世界的轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論，也早已走出科學(xué)的范圍。
轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論，折射出足夠豐富的中國(guó)社會(huì)現(xiàn)狀，多年后回望，會(huì)不會(huì)啞然失笑？
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小番茄
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野生的番茄大概就是那么小的，而且很酸很澀，根本無(wú)法吃。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，番茄都是作為觀賞植物的。
所以，如果你要懷疑，應(yīng)該懷疑現(xiàn)在吃的那么大個(gè)的番茄是不是轉(zhuǎn)基因的。當(dāng)然大番茄也不是轉(zhuǎn)基因的，在15世紀(jì)的時(shí)候就有大番茄了，這個(gè)也是栽培選育出來(lái)的。
現(xiàn)在市面上的小番茄正式叫法是櫻桃番茄（CherryTomato），經(jīng)過(guò)育種后比其野生祖先要好吃得多，而且沒(méi)有那么嬌氣，在很多地方都可以種。
切開(kāi)后會(huì)變黑的土豆
土豆為什么會(huì)變黑？土豆切開(kāi)發(fā)黑的過(guò)程中，最重要的參與者是氧化酶、多酚類(lèi)物質(zhì)和氧氣。在完整的土豆細(xì)胞中，氧化酶?jìng)兒头宇?lèi)底物空間距離上遠(yuǎn)離彼此，所以相安無(wú)事。當(dāng)用刀切開(kāi)土豆時(shí)，土豆細(xì)胞被破壞，多酚類(lèi)物質(zhì)作為底物，和多酚氧化酶等酶類(lèi)接觸，在氧氣中酚類(lèi)物質(zhì)被氧化成醌，醌的多聚化以及它與其他物質(zhì)的結(jié)合產(chǎn)生黑色或褐色的色素沉淀。
這整個(gè)反應(yīng)叫做土豆的氧化褐變反應(yīng)。而土豆氧化褐變反應(yīng)的程度，與土豆品種、種植儲(chǔ)藏條件、切開(kāi)后所處的溫度和時(shí)間都有關(guān)系。
世界范圍內(nèi)，的確曾有兩種轉(zhuǎn)基因土豆被投入市場(chǎng)，但是它們都和抗褐變無(wú)關(guān)。這兩種土豆一種是美國(guó)的Bt土豆，一種是歐洲的Amflora土豆。
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不能留種的作物
作物能否留種只取決于育種的方式，和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒(méi)有關(guān)系。使用了雜交技術(shù)、利用了雜種優(yōu)勢(shì)的種子就不適合留種。并非所有不能留種的種子都是轉(zhuǎn)基因種子，從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因作物也并不是都不能留種，只是在一些國(guó)家，由于存在法律協(xié)議，讓農(nóng)民不要留種。
甜玉米
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甜玉米是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物，和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒(méi)關(guān)系。當(dāng)然，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造，以增強(qiáng)抗蟲(chóng)抗除草劑特性的甜玉米確實(shí)有，但是并沒(méi)有被批準(zhǔn)在中國(guó)種植。目前我們?cè)趪?guó)內(nèi)買(mǎi)到的甜玉米不大可能是轉(zhuǎn)基因甜玉米。另外，在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因甜玉米并不是用來(lái)喂動(dòng)物的，美國(guó)人也愿意并實(shí)實(shí)在在地在吃它。
機(jī)械大類(lèi)
機(jī)械小類(lèi)
當(dāng)前位置:
“轉(zhuǎn)基因互掐”到底吵吵點(diǎn)啥
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-28 22:08:02
