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民以食為天，面對(duì)這個(gè)頗為重要的問(wèn)題，記者于1月12日共采訪了3位不同年代的人，而他們卻給出了同樣的答案：我們想方設(shè)法拒絕轉(zhuǎn)基因食品。
在轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題上，受訪者“態(tài)度謹(jǐn)慎”—并不反對(duì)相關(guān)科學(xué)研究，但反對(duì)將轉(zhuǎn)基因盲目進(jìn)行商業(yè)化的發(fā)展。
“40后”的楊世義是安徽省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所原所長(zhǎng)，古稀之年的他健康秘訣是從小吃茶油，而他家買油是“特別不要轉(zhuǎn)基因的”。
“60后”的蔣高明是中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、中國(guó)環(huán)境文化促進(jìn)會(huì)理事，他家的菜都來(lái)自于生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。
“80后”的王婧是綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任，她極力推崇“一家兩制”等方式來(lái)避開轉(zhuǎn)基因食品。
在轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題上，三位都提到了“謹(jǐn)慎態(tài)度”—并不反對(duì)相關(guān)科學(xué)研究，而是反對(duì)將其進(jìn)行商業(yè)化發(fā)展，尤其反對(duì)將轉(zhuǎn)基因應(yīng)用于食品。
傳統(tǒng)品種超越轉(zhuǎn)基因
退休后的楊世義除了含飴弄孫，每天最關(guān)注的就是健康養(yǎng)生。70多歲的他聲音洪亮，精神頭很足。一談起轉(zhuǎn)基因的話題，他就會(huì)嚴(yán)肅地說(shuō)，現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因不確定的因素仍然有很多。
因?yàn)樵谒磥?lái)，轉(zhuǎn)基因既然還有爭(zhēng)論，就不要輕易給老百姓食用，否則造成的惡果無(wú)法挽回。特別是各個(gè)專家的發(fā)言應(yīng)該謹(jǐn)慎，不要一口咬定轉(zhuǎn)基因沒(méi)問(wèn)題。對(duì)于有專家愿意自己試吃做實(shí)驗(yàn)，他認(rèn)為，就算專家試吃了20、30年不出問(wèn)題，但是下一代的情況呢？“你要對(duì)后代負(fù)責(zé)?。?rdquo;
楊世義始終相信，不能把轉(zhuǎn)基因作為唯一的增產(chǎn)和防蟲武器，當(dāng)作唯一的出路，不然以后就肯定會(huì)走進(jìn)死胡同出不來(lái)了。防治病蟲害還有生物防治等多種方法，利用生物間的食物鏈進(jìn)行自然淘汰和治療，才是最好的。
根據(jù)他的介紹，我國(guó)原來(lái)有許多優(yōu)良、自然的基因品種，由于產(chǎn)量比較低，現(xiàn)在卻被忽視了，這些優(yōu)良品種應(yīng)該發(fā)掘起來(lái)，其實(shí)會(huì)比轉(zhuǎn)基因更好。
目前，我國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有水稻、玉米、棉花和番木瓜，所幸，商業(yè)化種植的只有后兩種。而我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，前三種都有可能成為食用油，這讓不放心轉(zhuǎn)基因食品的人很為難。
“我們買食用油是特別不要轉(zhuǎn)基因的，一定要看清楚標(biāo)注。”楊世義說(shuō)，除了花生油、葵花籽油是不錯(cuò)的選擇之外，最好的油還是故鄉(xiāng)祁門的茶油，“我們從小到大吃的都是茶油，它是木本原料，無(wú)污染的。”
另外，他也不買超市大批的黃豆，只少量購(gòu)買本地農(nóng)民種植的，“是農(nóng)民自己留的種子種的，那就比較保險(xiǎn)（放心保）。”飲食一定要注意“本地、自然、當(dāng)季”的原則，這樣對(duì)人的身體健康有好處。
“按下葫蘆浮起瓢”
今年1月13日，中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明在自己的博客中寫道：我對(duì)轉(zhuǎn)基因的基本定論為：一不增產(chǎn)，二不環(huán)保，三存在健康風(fēng)險(xiǎn)，四公眾知情權(quán)嚴(yán)重被剝奪，五轉(zhuǎn)基因不是為了解決糧食短缺問(wèn)題，而是國(guó)外公司為壟斷全球種子制造借口。第二天，他接受記者采訪時(shí)表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以研究，但不要急著向主糧去轉(zhuǎn)。
蔣高明分析，提高產(chǎn)量一定是綜合的，內(nèi)因要通過(guò)外因起作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)提高產(chǎn)量好多還是靠外因，袁隆平曾說(shuō)“良種良田良法”，這個(gè)比較客觀。“現(xiàn)在我們就很糟糕了，老是依賴化肥和農(nóng)藥。我認(rèn)為現(xiàn)在應(yīng)該是從生態(tài)上調(diào)整，而不是從種子上調(diào)整。”真正決定糧食產(chǎn)量的很小一部分是種子，更多的是生態(tài)環(huán)境，土地要好，人要勤快。
蔣高明用“按下葫蘆浮起瓢”來(lái)形容轉(zhuǎn)基因。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因在理論上可以減少蟲害，這在初期有一些效用。但到后期，自然的雜草和害蟲會(huì)產(chǎn)生抗藥性，可能會(huì)進(jìn)化，就會(huì)陷入一種怪圈。
例如，棉鈴蟲不吃轉(zhuǎn)基因棉花之后，就開始危害桃樹、玉米。再就是次要害蟲盲蝽蟓占據(jù)棉鈴蟲的生態(tài)位，小蟲成大災(zāi)，那還得打農(nóng)藥。而吃棉鈴蟲的步甲蟲，它也吃螻蛄，棉鈴蟲跑了以后，步甲蟲也不見了，螻蛄就變得活躍起來(lái)，成了較難防治的地下害蟲。
“所以我說(shuō)，搞轉(zhuǎn)基因的人就是簡(jiǎn)單思維，從來(lái)不看生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)學(xué)的原理是一環(huán)套一環(huán)的。”蔣高明說(shuō)，實(shí)際上，防病蟲害的好方法是利用生態(tài)學(xué)的規(guī)律相互制衡，而不是對(duì)物種趕盡殺絕。
轉(zhuǎn)基因到底增不增產(chǎn)，人吃了安不安全？蔣高明表示懷疑，“科學(xué)的態(tài)度就是做實(shí)驗(yàn)，都要拿出數(shù)據(jù)來(lái)，支持轉(zhuǎn)基因的人幾年前就說(shuō)很安全，數(shù)據(jù)卻經(jīng)不起考驗(yàn)，現(xiàn)在又在重復(fù)，根本說(shuō)服不了我們。”而且，不公開數(shù)據(jù)，等于把公眾蒙在鼓里，連知情權(quán)都被剝奪了。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)有利有弊，蔣高明認(rèn)為，明顯是弊大于利，“弊端很明顯就是破壞生態(tài)環(huán)境，他們自己也承認(rèn)。另外潛在風(fēng)險(xiǎn)是什么，人類并不知道。美國(guó)人說(shuō)吃了十幾二十年轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有任何問(wèn)題，我反而覺(jué)得問(wèn)題非常多，美國(guó)的健康狀況在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)排到第16位了。”
蔣高明告訴記者：“我肯定不買轉(zhuǎn)基因食品，現(xiàn)在多是選擇有機(jī)食品。”因?yàn)樗难芯拷M在山東有自己的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，食物都是自己生產(chǎn)的，而且是有動(dòng)物、植物、微生物三者循環(huán)的，不用化肥和農(nóng)藥，更不含轉(zhuǎn)基因。北京也有做生態(tài)農(nóng)業(yè)的，蔣高明會(huì)去買他們的產(chǎn)品，網(wǎng)上也有很多這樣的農(nóng)場(chǎng)。
商業(yè)化決策不透明
1月13日，綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任王婧告訴記者，早在2002年，綠色和平就開始關(guān)注轉(zhuǎn)基因問(wèn)題，主要的一項(xiàng)工作是推動(dòng)公眾的知情權(quán)。“尤其是在2009年農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了兩個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻的生物安全證書的時(shí)候，這個(gè)頒布是靜悄悄的，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，整個(gè)轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的決策過(guò)程是非常不透明的。”
另一項(xiàng)工作是揭露一些非法的轉(zhuǎn)基因水稻種植。2005年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)做了轉(zhuǎn)基因水稻的研究，但當(dāng)時(shí)他們并沒(méi)有拿到生物安全證書，就已經(jīng)把種子散播出去了，而這種潛在危險(xiǎn)是未知的。
為什么近期轉(zhuǎn)基因話題這么熱？王婧估計(jì)，今年3月將有兩個(gè)水稻的生物安全證書到期，屆時(shí)有可能會(huì)重新申請(qǐng)，所以現(xiàn)在很多支持轉(zhuǎn)基因的人都出來(lái)說(shuō)話，希望借此讓這個(gè)證書得到延期。
“理論上說(shuō)，這個(gè)證書到手之后，再走幾個(gè)程序，轉(zhuǎn)基因水稻就可以商業(yè)化了，這是挺危險(xiǎn)的一個(gè)信號(hào)。”王婧所在團(tuán)隊(duì)的工作重點(diǎn)，就是密切關(guān)注轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的進(jìn)程。他們希望，這個(gè)決策過(guò)程是透明的，從之前的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，“悄悄地批準(zhǔn)肯定不對(duì)”。
今年5月或10月，農(nóng)業(yè)部將對(duì)上述證書做審查，決定是否延期，公布結(jié)果的具體時(shí)間還不知道。
長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒(méi)有定論，存在一定風(fēng)險(xiǎn)，所以綠色和平關(guān)注的不是安全問(wèn)題，而是這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)值不值得去冒？王婧認(rèn)為，應(yīng)該本著預(yù)防性和謹(jǐn)慎性的原則去考慮，喂飽中國(guó)人的方法是多樣的，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用一個(gè)技術(shù)性的轉(zhuǎn)基因去解決。
轉(zhuǎn)基因說(shuō)白了，“還是工業(yè)化農(nóng)業(yè)模式的一個(gè)延續(xù)，之前使用農(nóng)藥化肥，現(xiàn)在是把一個(gè)抗除草劑或抗蟲的基因轉(zhuǎn)到植物體內(nèi)，但解決不了在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)里會(huì)遇到的一些問(wèn)題，比如次生蟲害和超級(jí)雜草等。農(nóng)業(yè)的邏輯和技術(shù)工業(yè)的邏輯是不一樣的，種種原因讓我們覺(jué)得至少現(xiàn)在應(yīng)該非常謹(jǐn)慎，應(yīng)該加強(qiáng)長(zhǎng)期的安全性研究、評(píng)估和公眾參與。”王婧表示。
這種謹(jǐn)慎也被王婧帶到了生活中。她自己首選的是花生油，避免可能會(huì)含有轉(zhuǎn)基因物質(zhì)的大豆油、菜籽油等。而且她也不會(huì)吃國(guó)產(chǎn)的木瓜，因?yàn)槠渲谐煞?0%以上都是轉(zhuǎn)基因。至于其他食品會(huì)根據(jù)自己參與制作的《避免轉(zhuǎn)基因食品指南2011》來(lái)謹(jǐn)慎的進(jìn)行選擇。
機(jī)械大類
機(jī)械小類
當(dāng)前位置:
存在于轉(zhuǎn)基因食品的懸案
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-28 22:13:55
