公告信息：
1996年春，美國伊利諾伊西部許多農(nóng)場主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個(gè)新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。
遺傳工程有希望使糧食更有利于人健康、更可預(yù)測收獲、少用合成殺蟲劑和提高用水的效率。遺傳工程取得的成果稱為“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品，首先上市的是小宗商品，像上超級(jí)市場保鮮番茄和干酪生產(chǎn)中使用的一種細(xì)菌生產(chǎn)的酶。這種酶以前不得不從牛的胃中提取。轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
原理
轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，可以殺滅多種植物，包括作物，這樣，雖然這種除草劑的效果很好，但是卻難以投入使用。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS合成酶。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。目前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦而草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而目前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油。
憂慮
對于轉(zhuǎn)基因大豆，人們有兩大類憂慮，一類是出于健康角度，一類是出于生態(tài)角度，生態(tài)角度又包括產(chǎn)生超級(jí)雜草和影響我國的本土大豆品種兩方面。我們可以根據(jù)一些基本知識(shí)和常識(shí)來分析這些憂慮有多大程度上是現(xiàn)實(shí)的。
從健康角度來說，就是轉(zhuǎn)基因的大豆油是否含有對人類有害的成分。對于食用油，我們知道其主要成分是甘油三脂，而轉(zhuǎn)基因大豆所轉(zhuǎn)移的基因的作用就是讓植物產(chǎn)生更多EPSPS酶，和植物油脂的成分沒有關(guān)系，所以大豆油的主題成分和是否是轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)出來的無關(guān)，關(guān)鍵是是否有些微量成為混雜在其中從而影響人的安全。這些有害的成分被猜想可能來自以下幾個(gè)方面。第一是所轉(zhuǎn)的基因片斷進(jìn)入人體，影響人類的基因。第二是過多的EPSPS合成酶進(jìn)入人體，從而以影響人類的健康。第三是所轉(zhuǎn)基因可能會(huì)有人類所不知的功能，是植物能合成一些對人類健康有害的物質(zhì)，并隨大豆油進(jìn)入人體造成影響。第四是作物可能會(huì)被施以過多的草甘膦除草劑，這些除草劑可能隨大豆油進(jìn)入人體，影響人體的健康。
對于影響人類的基因，這點(diǎn)可以說是完全不存在的。道理不難理解，如果所轉(zhuǎn)的基因片斷能影響人類的基因，那么食物的常規(guī)基因也就同樣能影響，而對于人類來說，二者都是來自人體之外的外來基因，沒有區(qū)別的。從人的生理角度來說，人只能吸收小分子，基因是位于DNA上的，DNA是大分子，在消化道中會(huì)被分解成小分子的核苷酸。而DNA上所記載的遺傳信息的不同只是核苷酸的排列順序不同，如果被消化成了獨(dú)立的核苷酸，也就不存在排列順序了，不存在任何遺傳信息，也就不再是基因了。EPSPS酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是大分子，經(jīng)過消化會(huì)變成氨基酸，酶也就不存在了。對于這個(gè)轉(zhuǎn)過的基因是不是有別的人們不知道的功能，這個(gè)憂慮也許是有可能存在的，但是如果有也微乎其微。所轉(zhuǎn)的只是功能比較單一的基因片斷，人們對其功能比較了解，相反用傳統(tǒng)方法培養(yǎng)的新品種反而人類更難預(yù)料其效果。同時(shí)，現(xiàn)有的檢測手段尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆油中含有對人體有害的成分，轉(zhuǎn)基因大豆油也已經(jīng)被使用了相當(dāng)一段時(shí)間，也尚未發(fā)現(xiàn)因此導(dǎo)致人健康問題的實(shí)例。對于殘留除草劑的問題，首先并非是只有轉(zhuǎn)基因作物才用除草劑，而對于食品殘留除草劑等問題，是按照有關(guān)食品安全法規(guī)進(jìn)行檢測的，這點(diǎn)可以不擁憂慮。
從生態(tài)角度來說，首先，沒必要產(chǎn)生對抗草甘膦大豆成為超級(jí)雜草的憂慮，因?yàn)榇蠖怪荒芸共莞熟⑦@一種除草劑，并不能抗其它的除草劑，也并非能抗病蟲害，又沒有其它競爭優(yōu)勢，轉(zhuǎn)基因大豆成為雜草的可能和傳統(tǒng)大豆沒有區(qū)別。大豆在我國種植了幾千年，并沒有形成嚴(yán)重的雜草。同時(shí)能抗除草劑的作物又遠(yuǎn)不限于轉(zhuǎn)基因大豆。
對于影響本土大豆資源這一點(diǎn)，也不必憂慮，這里有兩個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。第一，大豆是自花授粉，第二，現(xiàn)在只是從國外進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，并沒有在國內(nèi)種植。而對本土大豆資源造成威脅，只有通過一種途徑，就是轉(zhuǎn)基因大豆在本土大豆附近開花，和本土大豆雜交，使得本土大豆產(chǎn)生的后代具有轉(zhuǎn)基因成分。我們稍加分析就知道這個(gè)的發(fā)生幾率非常小。首先，我們并沒有種植轉(zhuǎn)基因大豆，如果大豆開花，那也就是從進(jìn)入海關(guān)到在加工廠加工成豆油之間的這段時(shí)間有散落到地里的大豆，或者有人把大豆偷出去種。這個(gè)幾率是很小的。而我國本土大豆的集中地在東北，而綠色和平主要反對的那個(gè)豆油加工廠位于深圳。如果在深圳流失了幾個(gè)豆子開花結(jié)果，一代一代傳下去，一直傳到東北，這可不是那么容易實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)然，并不是本土大豆品種都在東北，也不是豆油加工廠都在深圳，但是如果考慮距離因素，這個(gè)折扣還是要打的。即便是在本土大豆產(chǎn)區(qū)周圍已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因大豆在開花，仍然不一定造成很大的威脅，這就是因?yàn)榇蠖故亲曰ㄊ诜郏m然偶然會(huì)發(fā)生異花授粉而引起雜交，但是這個(gè)比率是很小的。而即使發(fā)生了雜交，雜交的后代產(chǎn)生優(yōu)勢并足以讓本土某個(gè)或者很多品種消失則又有個(gè)發(fā)生幾率的問題。
相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)
轉(zhuǎn)基因大豆對生物資源和生態(tài)系統(tǒng)可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)主要包括：(1)可能影響生物的多樣性。轉(zhuǎn)基因大豆是一種優(yōu)勢大豆品種，會(huì)限制非轉(zhuǎn)基因大豆品種的發(fā)展，從而影響大豆品種的多樣性。一方面，由于具有較高的經(jīng)濟(jì)效益從而促使大豆種植者選擇轉(zhuǎn)基因大豆而放棄非轉(zhuǎn)基因大豆;另一方面，轉(zhuǎn)基因大豆會(huì)通過“基因飄逸”而破壞非轉(zhuǎn)基因大豆的原始基因。(2)可能引起耐除草劑雜草的蔓延。研究表明，轉(zhuǎn)基因大豆使用除草劑量較種植非轉(zhuǎn)基因大豆?多11.4%，這無疑會(huì)加速抗性雜草的發(fā)展，會(huì)使某些物種抗性劇增。(3)轉(zhuǎn)基因大豆大面積種植，除草劑的用量將增多，相應(yīng)的土壤和水體中除草劑含量也將增多，最終會(huì)影響土壤、水生生態(tài)系統(tǒng)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)草甘膦溶人土壤進(jìn)入到地下水，若水溫升高，pH值超過7.5時(shí)，會(huì)對水生生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害作用。
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對于轉(zhuǎn)基因大豆憂慮解析
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-28 22:47:45
